1. 鸡汁香菇的做法大全集
用料:
鸭一只，生抽 适量，调和油大量，姜 适量，葱 适量根，干香菇 5朵，沙姜 适量，洋葱 少许，大红辣椒 一只个
做法步骤:
步骤 1 开水下锅，飞水，去血水
步骤 2 生抽上色
步骤 3 热油60度，宽油
步骤 4 炸至上色
步骤 5 一边已经炸到金黄色了，好漂亮。翻到另一边继续炸
步骤 6 炸金黄，出香气为止
步骤 7 泡香菇
步骤 8 放凉备用
步骤 9 热油，沙姜，姜，辣椒，蒜，洋葱，盐西头，爆香
步骤 10 香叶，八角，草果，陈皮
步骤 11 香菇，葱，继续翻炒出香味
步骤 12 加水，味精，盐，鸡粉，鸡汁，五香粉，胡椒粉加老抽，加白酒，调味。
步骤 13 放鸭，加少少糖，加盖。怕蕉底，可以放一根筷子在鸭子下面垫上，文火焗40分钟，中间记得翻身，焗熟为止。
步骤 14 捞起鸭子，放凉
步骤 15 加蚝油，少许生粉勾芡，调好味道。
步骤 16 起锅，装盘
2. 鸡肉香菇做法大全家常菜
步骤/方式1
鸡肉洗净砍块
步骤/方式2
香菇洗净去蒂切块、蒜头去皮小块、小米辣切圈、小葱洗净切小丁。
步骤/方式3
锅里加入少许油烧热倒入蒜粒炒香
步骤/方式4
倒入鸡块翻炒到呈焦黄色
步骤/方式5
倒入香菇块翻炒均匀
步骤/方式6
加入辣椒汁、生抽、白糖炒匀，加入小半碗水焖煮20分钟左右，到鸡肉熟透就可以了
步骤/方式7
最后倒入辣椒丁、小葱丁翻炒均匀就可以出锅了
步骤/方式8
收汁，炒匀就可以出锅了
步骤/方式9
完成
3. 酱香香菇的做法大全集
①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。
②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
4. 鸡汁香菇的做法大全集图片
炖白萝卜、海参好喝，炖菌汤用料有白萝卜150g，白玉菇70g，杏鲍菇120g，即食海参1个，香菇6g，木耳5g，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，五花肉80g，鸡精汁适量，花椒面适量，大料面适量，胡椒粉适量，香油适量，香菜适量。
做法：
1.准备：香菇、木耳、猪肉、白玉菇、杏鲍菇、葱姜蒜、辣椒等主辅料。白萝卜、即食海参。
2.把白玉菇洗净放盘；杏鲍菇和白萝卜切片（不要太小太薄了，白萝卜平时我切厚圆片就直接放进去了）；葱切段；姜蒜切片；辣椒切碎。
3.木耳泡发洗净；香菇泡开洗净，再泡水；海参和香菇可切可不切，随意。猪肉稍冻切片。
4.水锅放花椒面、大料面、葱姜蒜辣椒等（有高汤的请倒入高汤） 放入白玉菇、白萝卜和杏鲍菇。
5.放入木耳、海参、香菇连同泡香菇的水。放盐（盐也可稍后放，现在提倡盐放的晚点好，随意）中小火炖20分钟左右。
5. 鸡胸香菇的做法大全
鸡胸肉切块，用料酒，盐，淀粉，植物油腌一晚上
茄子和土豆，洗净，去皮，切块。分别用油炸好，盛出来控油
锅里留一半油，加干辣椒炸香，加鸡肉和青椒。加青椒可以提味儿，但不加才是正宗的土茄鸡。
倒酱油，加入刚才炸好的土豆茄子，烧一会儿，关火，根据口味加盐。
6. 鸡汁菌菇做法大全集
中等大小土豆2个、红蘑200克、葱、蒜各适量。
做法：
1、干蘑菇泡发洗净，挤干水发备用。土豆去皮，切片，撒上适量的淀粉抓匀，预防粘粘。
2、锅内倒入较多的油，放入土豆片微炸一下至金黄，捞出沥干油份。
3、锅底放油，葱蒜炝锅以后，放入红蘑翻，加入少许的鸡汁，酱油，十三香，水炒熟。
4、加入土豆片，翻炒均匀，加入食盐，不见水以后即可起锅。