1. 香菇吃起来是酸的原因
香菇炒肉酸的原因是香菇没有完全去除菌味。
2. 为什么香菇吃起来有点酸能吃吗
可能是变质了
3. 香菇吃着是酸的
香菇饺子馅变酸后就不要再吃了。肉馅时间放长了，微生物会产生作用，闻到的酸味是腐败味。
一般情况下在室温30度以上，饺子馅是保存不了一天的，容易滋生细菌以及微生物，要是食用之后对人体的健康会造成很大的伤害。
一般蔬菜馅放的时间长一些，相比之下，荤菜馅就容易坏掉。因为荤馅的饺子中含有大量的蛋白质，脂肪等物质，比较容易滋生细菌，在常温下存放一天就了不得了，还是冷藏最好。
4. 香菇为啥有点酸
因为变质了，不能食用。
粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。
食品变质通常由于保存不当，在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。
5. 香菇吃起来酸酸的是为什么
香菇酸了是变质了，香菇酸酸的说明香菇已经坏了，香菇是具有独特香味的一种菌类，在通常情况下，干或者是新鲜的香菇，这种气味是很浓烈的，而且口感很好，吃起来也有香味，不会散发出酸味甚至是馊味。如果出现了这样的情况，就基本可以断定是坏了。香菇发酸不能食用。新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。
6. 香菇吃起来发酸
1、香菇变酸了建议不要食用。
2、正常情况下，香菇的味道鲜美、细嫩，是不会出现发酸的情况，香菇味道发酸只有一种情况，那就是香菇变质了，产生了发酵反应，从口感上来说，香菇的味道就是酸酸的，一旦发现香菇的味道不对就要立即将口中的香菇吐出来，并且不再食用。
7. 香菇吃着有点酸是怎么啦?
那是由于香菇变质了。
香菇保存不当，会引起变质。新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。
鲜香菇发霉不能食用。香菇发霉变质是有霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了，香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染，一般的烹调并不能将其破坏，如果长期摄入这种毒素，对人体是有害的。
8. 香菇吃起来为什么是酸的
1、香菇酸酸的可能是坏了。
2、正常情况下香菇的味道应该是非常甘鲜爽口的，如果香菇的味道酸苦发涩，口感湿黏软烂的话，说明已经香菇腐坏变质了，不可继续食用了。
3、新鲜香菇菌伞是茶褐色的并且肉质有弹性。香菇变质，从外观看起来颜色变黑或者变褐色、闻起来有异味、摸起来手感发粘，这样的香菇一般是坏了的，坏了的香菇就不要再吃了。另外，在买香菇的时候一定要闻一闻，看香菇是否有除了香菇的鲜香味以外的刺鼻的气味，避免买到被泡了甲醛的香菇。