1. 青菜蘑菇肉圆汤
食材：
木耳、黄花菜、平菇、蒜薹、西红柿，猪里脊肉，以及葱、姜、蒜、香菜。
肉片连汤最正宗的做法
1、里脊肉切成薄片，加入少许料酒、盐、白胡椒、干淀粉抓一下，腌制10分钟，之后倒入锅中滑炒，肉片变色后盛出备用，这样腌制后再炒的肉片不柴不干，口感滑嫩。
2、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，这个炝锅的步骤很重要，可以提升整道菜肴的香味，看到蒜片和葱丝微微发黄即可。
3、炝锅后，将去皮切块的西红柿倒入锅中翻炒，开中小火多炒一会，炒出西红柿酸甜汤汁，这样汤汁的颜色会格外红亮馋人。
4、西红柿炒到微微发软，倒入蒜薹和平菇继续翻炒，炒出食材的鲜香味，之后在锅中加入适量开水。
5、木耳和黄花菜提前用温水泡发，黄花菜剪去硬根，木耳用手撕成小朵，锅中汤汁煮沸后，放入处理好的木耳和黄花菜，煮大约3分钟左右。
6、锅中食材煮至8成熟，倒入滑炒过的肉片，再加入盐、味精、生抽、陈醋、白胡椒、糖调味，白胡椒和醋的用量可以稍微多一些，酸酸辣辣的味道特别开胃。
7、所有食材都完全煮熟之后，往锅中倒入少许水淀粉，将汤汁勾得浓稠一些，这样可以锁住汤中鲜味，汤头喝起来也会更加的浓郁鲜香。
这样一锅汤鲜味浓的连汤肉片就做好了
2. 肉圆蘑菇汤的做法
鸡杂洗净切小，猪肉丸划两刀
步骤 2
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平菇撕小块洗净
步骤 3
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平菇先下油锅炒至出水，然后加入足量水，放入肉丸和鸡杂
步骤 4
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煮开后加盐调味
步骤 5
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倒入装有葱花的碗中
步骤 6
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简单，鲜美
3. 平菇肉圆汤
白圆头蘑菇洗净，冷水下锅煮开，放入肉丸煮熟，加盐鸡精
4. 青菜蘑菇肉圆汤用什么词形容它的味道
丸子分为肉丸子和素丸子。肉丸子多以肉馅加入面粉和各种调料制做而成。炸完之后外焦里嫩，色泽金黄，一咬香气四溢，满嘴的肉香味。而且最好趁热吃，味道最佳。而素丸子多以各种蔬菜加面粉鸡蛋制做而成，刚炸出来时也是外焦里嫩，菜味浓郁，入口绵软，回味无穷。
5. 口蘑肉圆汤
主料
鸡蛋1只
百叶1块
油面筋2个
鲜香菇3朵
火腿肠1根
芹菜1根
黑木耳5朵
辅料
白胡椒粉0.25匙
醋2勺
食盐1.5匙
淀粉2勺
鸡精1匙
1. 百叶、木耳、火腿肠切丝、香菇切片、芹菜去叶切段、鸡蛋捣匀、淀粉加水调开、油面筋掰开
2. 汤锅中放入香菇、木耳、百叶、火腿加水，大火烧开，转小火烧5分钟，加两勺醋烧开，转大火倒入水淀粉，搅拌均匀烧开
3. 沸水中倒入蛋液，搅散成蛋花状，转小火烧3分钟，最后放入芹菜、油面筋烫熟，加白胡椒粉、盐、鸡精调味均匀即可
6. 青菜小肉圆汤
猪肉丸子汤，即以猪肉丸子为主要材料熬制的汤。
顾名思义，猪肉丸子即猪肉制成的丸子，一般用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用水煮熟制成，其质地爽口有弹性，在与猪肉的营养价值相同的前提下得到了与一般猪肉不一样的风味，因而深受人们欢迎。下面将介绍制作猪肉丸子汤的方法。
基本资料
工艺
氽
口味
咸鲜味
主料
猪肉(肥瘦)(200克)
辅料
木耳(水发)(20克) 黄瓜(50克) 番茄(75克)
调料
香油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克)
类别
家常菜单身食谱 贫血调理 学龄期儿童食谱 营养不良调理
做法
1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4. 盛入汤碗内，淋上香油即成
7. 肉圆子蘑菇汤
先烧半锅水（有其他高汤也OK） 烧水的时候油麦菜和蘑菇洗干净 拿出冰箱里冻的邦邦硬的牛肉丸，让它们感受下厨房间的烟火气
步骤 2
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这个时候水已经开了 请牛丸入汤，不用加油（牛丸自带） 口蘑切大片，切好入锅 油麦菜切小段 为啥要口蘑切大片呢 其实是口蘑这个小胖友比较虚 熟了以后个子容易缩 切大片比较有存在感
步骤 3
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等到牛肉丸浮起来，再咕嘟几分钟 把油麦菜放进去烫熟就好了 油麦菜是个自来熟，基本和其他食材一见面马上就熟了
8. 青菜蘑菇肉圆汤怎么做
菌子汤是蘑菇汤。 蘑菇汤 蘑菇汤主要以蘑菇为主料,配以肉类,如鸡肉、牛肉;蔬菜,如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。 风味特点 鸡皮,是整鸡中最为细腻、润滑的部分,尤以黄鸡色调雅致,口味鲜美。用它与蘑菇制汤,荤中有素,清香味鲜,滑润爽口,淡爽宜人