1. 莴笋干凉拌
凉拌莴笋干是一道地道可口的家常小菜,并且简单易操作1.先把莴笋干用30度加盐温水泡发30分钟,待变软捞出控干水分
2准备干红辣椒,葱姜蒜少许,5粒花椒,耗油,香醋,盐备用。
3.热锅放油同时放花椒,慢火有香味放辣椒炒出辣香味快速放葱姜蒜,后放盐加入凉好的莴笋干,接着倒入耗油,最后淋香醋,一道可口凉拌小菜就完成了
2. 干莴笋怎么凉拌好吃
用料
莴笋
根
步骤 1
两到三跟莴笋,莴笋去皮和叶洗净,用工具把莴笋刨成丝
步骤 2
加盐腌制莴笋
步骤 3
臭干切成丝,蒜子切碎
步骤 4
捏掉莴笋里的水
步骤 5
加糖,生抽(一丁点点),醋,麻油,拌一下
3. 凉拌莴笋干的做法
用料:莴苣3根,干辣椒 1勺,生抽 1勺,盐 适量,白糖 5克,花椒面 半勺,油 半勺,陈醋 半勺
腌莴苣干的做法步骤
步骤 1
新鲜的莴苣去皮洗净
步骤 2
切成厚片
步骤 3
再切成条,注意上方连接处不要断开
步骤 4
晾晒到衣服架子上
步骤 5
晾晒24小时后,已经变成莴苣干,切成小块装入盆中,
步骤6
接下来准备腌制:放入辣椒面,花椒面,白糖生抽,山西老陈醋,盐,最后用热油浇到辣椒面上,拌匀即可开吃。爽脆可口,特别下饭。
4. 莴笋 凉拌
用料:莴笋尖 4—5个
大蒜 3瓣
姜 2片
朝天椒 1只
芝麻油 适量
生抽 3勺
醋 1—2勺
莴笋尖4—5个洗净。
叶子摘下来准备焯水凉拌。
嫩杆可以做别的菜。
3瓣大蒜、2片姜,1只红尖椒切末。
莴笋尖切大段,调料里加入3勺生抽2勺醋略腌制。
锅中烧开水,倒入莴笋尖,二十秒后捞出沥干水。
加入芝麻油,倒入调料,拌匀装盘即可
5. 莴笋干凉拌怎么做好吃
用料
莴笋 2根
做法步骤
1、食材莴笋2根|蒜6瓣|小米辣6根|花椒3克热油30克调味品小鲜侣调味汁10克|酱油心生30克乳酸菌老陈醋20克锅具鹅妈妈钛晶锅
2、蒜切片、小米辣切圈(不能吃辣的可以不用准备小米辣);
3、2根莴笋用纯净水洗净后去皮切条(春天的莴笋最是鲜嫩,有消积食、健体通便之效);
4、加5克食盐抓拌均匀放一边杀水半小时,待杀出水分后攥干;
5、放入蒜片、小米辣、3克花椒、淋上30克热油激发出香味(不喜欢花椒的味道可以不放);
6、挤入10克小鲜侣调味汁、30克酱油心生;
7、再挤入20克乳酸菌老陈醋调下味儿(选自正宗山西老陈醋,呈味肽技术,能提升营养吸收度,呵护肠胃健康);
8、抓拌均匀后可以直接吃也可以放入冰箱冷藏一晚再吃,冷藏后会入味的更彻底;
9、近日气温飙升,就想吃点清爽解腻的,这道凉拌莴笋口感爽脆清新,鲜辣酱香,配粥、配饭瞬间开胃!
6. 莴笋干可以凉拌吗
食材:
青笋 1根,干辣椒 2个,花椒 10粒,盐 1勺,米醋 2勺,白糖 少许,花椒油 1勺。做法:
将青笋去皮清洗干净,切成细丝放入盆中,撒上食盐腌制一下,腌出青笋中过多的水份后,放入白糖、花椒油、米醋,将干辣椒、花椒在笋丝上放匀,浇上热油炝拌均匀即可装盘。