冷拌莴笋干的寓意(莴笋干凉拌)

淘菜谱 2023-01-06 13:01 编辑:admin 254阅读

1. 莴笋干凉拌

凉拌莴笋干是一道地道可口的家常小菜,并且简单易操作1.先把莴笋干用30度加盐温水泡发30分钟,待变软捞出控干水分

2准备干红辣椒,葱姜蒜少许,5粒花椒,耗油,香醋,盐备用。

3.热锅放油同时放花椒,慢火有香味放辣椒炒出辣香味快速放葱姜蒜,后放盐加入凉好的莴笋干,接着倒入耗油,最后淋香醋,一道可口凉拌小菜就完成了

2. 干莴笋怎么凉拌好吃

用料

莴笋

步骤 1

两到三跟莴笋,莴笋去皮和叶洗净,用工具把莴笋刨成丝

步骤 2

加盐腌制莴笋

步骤 3

臭干切成丝,蒜子切碎

步骤 4

捏掉莴笋里的水

步骤 5

加糖,生抽(一丁点点),醋,麻油,拌一下

3. 凉拌莴笋干的做法

用料:莴苣3根,干辣椒 1勺,生抽 1勺,盐 适量,白糖 5克,花椒面 半勺,油 半勺,陈醋 半勺

腌莴苣干的做法步骤

步骤 1

新鲜的莴苣去皮洗净

步骤 2

切成厚片

步骤 3

再切成条,注意上方连接处不要断开

步骤 4

晾晒到衣服架子上

步骤 5

晾晒24小时后,已经变成莴苣干,切成小块装入盆中,

步骤6

接下来准备腌制:放入辣椒面,花椒面,白糖生抽,山西老陈醋,盐,最后用热油浇到辣椒面上,拌匀即可开吃。爽脆可口,特别下饭。

4. 莴笋 凉拌

用料:莴笋尖 4—5个

大蒜 3瓣

姜 2片

朝天椒 1只

芝麻油 适量

生抽 3勺

醋 1—2勺

莴笋尖4—5个洗净。

叶子摘下来准备焯水凉拌。

嫩杆可以做别的菜。

3瓣大蒜、2片姜,1只红尖椒切末。

莴笋尖切大段,调料里加入3勺生抽2勺醋略腌制。

锅中烧开水,倒入莴笋尖,二十秒后捞出沥干水。

加入芝麻油,倒入调料,拌匀装盘即可

5. 莴笋干凉拌怎么做好吃

用料

莴笋 2根

做法步骤

1、食材莴笋2根|蒜6瓣|小米辣6根|花椒3克热油30克调味品小鲜侣调味汁10克|酱油心生30克乳酸菌老陈醋20克锅具鹅妈妈钛晶锅

2、蒜切片、小米辣切圈(不能吃辣的可以不用准备小米辣);

3、2根莴笋用纯净水洗净后去皮切条(春天的莴笋最是鲜嫩,有消积食、健体通便之效);

4、加5克食盐抓拌均匀放一边杀水半小时,待杀出水分后攥干;

5、放入蒜片、小米辣、3克花椒、淋上30克热油激发出香味(不喜欢花椒的味道可以不放);

6、挤入10克小鲜侣调味汁、30克酱油心生;

7、再挤入20克乳酸菌老陈醋调下味儿(选自正宗山西老陈醋,呈味肽技术,能提升营养吸收度,呵护肠胃健康);

8、抓拌均匀后可以直接吃也可以放入冰箱冷藏一晚再吃,冷藏后会入味的更彻底;

9、近日气温飙升,就想吃点清爽解腻的,这道凉拌莴笋口感爽脆清新,鲜辣酱香,配粥、配饭瞬间开胃!

6. 莴笋干可以凉拌吗

食材:

青笋 1根,干辣椒 2个,花椒 10粒,盐 1勺,米醋 2勺,白糖 少许,花椒油 1勺。做法:

将青笋去皮清洗干净,切成细丝放入盆中,撒上食盐腌制一下,腌出青笋中过多的水份后,放入白糖、花椒油、米醋,将干辣椒、花椒在笋丝上放匀,浇上热油炝拌均匀即可装盘。