1. 莴笋如何晒干晒成莴笋干
1、晒莴苣干不变色的方法主要有两种：用开水焯一下；加少许盐腌制莴苣。
2、我们会先挑选我们买的莴苣，尽量选择外观没有破损的优质莴苣来保存。我们可以先捏一下莴苣的表面，看看莴苣上部的叶子，挑出新鲜的莴苣和没有变软的莴苣，这样可以延长我们的保鲜时间，腌制好的莴苣吃起来味道会更好，而且不会轻易坏掉。
3、接下来我们将莴苣清洗干净，然后我们将莴苣的外皮去掉，保持莴苣水分较多的部分。接下来，我们将莴苣切成小块，切时约1.5厘米见方左右，不要切得太小。
4、加入适量盐，搅拌均匀，在充足的阳光下晒干；晴天三四个晴天晒太阳，然后用方便袋密封。
5、晒好的莴笋干蜷曲青脆，透着莴苣的清香。需要密封或存放在冰箱的冷冻室中，这样才能保持青脆，不然时间久了会发黑。
2. 莴笋晒干怎么弄
莴笋晒干的方法其实非常的简单，只要把新鲜的莴笋去除莴笋叶以及表皮，然后将莴笋切成大小均匀薄片，接下来就可以把它放到竹匾里面，放在太阳底下进行暴晒。
晒的时候可以翻面，需要晒上好几天，而且最好是毒辣的太阳，才能把莴笋干完全晒透晒干。
当然还有一种方法就是先把莴笋干放在太阳底下暴晒之后，然后放入烤箱中烤一下，这样把里面的水分给去除之后，莴笋干会更加干透一些。晒好的莴笋干可以直接装袋放在常温下保存
3. 莴笋怎么晒成干
主料:春笋、清水、食盐。
1、准备适量的春笋，用刀在春笋上面划一下，把春笋的笋壳去掉，再把春笋比较老的根部切掉，切好之后用清水冲洗干净；洗干净之后切成一块一块的，或者是一片一片地，切好之后装在碗中备用。注意：一定要选择新鲜的春笋，不要选择老春笋，不然晾晒出来的口感不好；在切春笋的时候，不要把春笋切得太小块了，切小了晒出来就是很小的一块，不好看也不好吃。
2、在锅中加入适量的清水，开大火把水煮开，接着在水中加一勺盐，把春笋倒进锅中煮，煮8分钟左右。煮春笋这一步就是要多做的第一步，因为春笋剥皮之后，里面的笋肉会慢慢变老，而把春笋放在淡盐水锅中煮几分钟，把春笋煮熟，这样就能防止春笋的口感变老。
3、等到煮制春笋的时间到了，把春笋放在凉水中浸泡降温，这个是需要多做的第二步，因为春笋在煮熟之后很容易变黑，而放在冷水中浸泡降温的同时能防止春笋氧化变黑，所以过凉水这一步一定不能少。等到春笋过完凉水之后，放在一边把水分沥干，然后找一个干净的板子备用。
4、把沥干水分的春笋片均匀地摆放在板子上，放在阳光下暴晒几天，等到笋片都晒成干就可以了。在晾晒的时候，白天放在阳光下暴晒，晚上就可以收起来，放在阴凉通风的地方晾晒，这样可以避免春笋受潮，让晒出来的效果更好。
晒春笋，不要直接晾晒，记得多做2步，笋干洁白美味，久放不坏！
4. 干莴笋怎么晒干
把莴笋去皮，洗净，切稍厚一些的薄片；锅中放水，水开以后，把莴笋放入，煮一分钟捞出，盛到盆中，沥净水，放到较大平板上，置于太阳地下，暴晒最少三天，全部干后收到纸箱中，放到通风干燥的地方保存。注意不要在天气变冷或者是阴雨天晒莴笋，那样容易霉变，使莴笋不能再吃。
5. 莴笋如何晒干晒成莴笋干呢
把莴笋去皮，洗净，切稍厚一些的薄片；锅中放水，水开以后，把莴笋放入，煮一分钟捞出，盛到盆中，沥净水，放到较大平板上，置于太阳地下，暴晒最少三天，全部干后收到纸箱中，放到通风干燥的地方保存。注意不要在天气变冷或者是阴雨天晒莴笋，那样容易霉变，使莴笋不能再吃。
6. 莴笋干怎么晒?
用新鲜的莴笋，去掉皮和叶子不要，切成片，再晒成莴笋干，可以保存1年都不坏，想吃的时候取一点出来，用温水泡一泡，可以做凉拌莴笋干，也可以用来炒肉，都特别好吃。
（1）莴笋需要去皮去叶子莴笋的皮很老，新鲜的莴笋不能吃皮，制作莴笋干也是如此，它跟晒萝卜干还是有区别的，皮和叶子一定要去掉。
（2）莴笋片厚度要适中莴笋去皮后切片，不可太厚，否则难以晒干，也不可太薄，否则晒干后水分流失，莴笋干也就晒没了，以6毫米左右为宜。
（3）莴笋干晒好之后，会大大缩水，因此，想要晒莴笋干，一定要多准备些莴笋，可能10斤莴笋也晒不了一斤莴笋干。
（4）选择阳光好的天气想要莴笋干晒得好，可以选择夏末的时候晒，这时候的莴笋很便宜，而且太阳也不错，可以连续几天晒，不用担心没有太阳莴笋会坏掉，如果没有太阳，用火或者烤箱烘干也可以。
（5）莴笋干的保存方法晒干的莴笋干，用袋子密封好，放在阴凉干燥的地方即可，如果晒得比较多，可以过一段时间拿出来晒一晒，防止受潮。
（6）莴笋干推荐菜谱：莴笋干怎么做都好吃，想吃的时候取一些用温水泡发，然后炒肉、炒腊肉、凉拌或者打火锅都是可以的，脆爽可口，非常好吃。
7. 莴笋干的晒制方法图片
莴笋晒干的方法其实非常的简单，只要把新鲜的莴笋去除莴笋叶以及表皮，然后将莴笋切成大小均匀薄片，接下来就可以把它放到竹匾里面，放在太阳底下进行暴晒。
晒的时候可以翻面，需要晒上好几天，而且最好是毒辣的太阳，才能把莴笋干完全晒透晒干。
8. 晒干的莴笋怎么做好吃法
用料
莴笋1根，臭干一袋
盐
适量
醋
适量
蒜
3瓣
麻油
适量
步骤 1
莴笋剥成细丝，加盐抓匀腌制20分钟
步骤 2
把水分腌出来就可以了。
步骤 3
水阳臭干一袋，洗净切条，蒜末切好备用
步骤 4
莴笋丝，臭干，蒜末混合，加入少量盐，醋，麻油，喜欢吃醋和麻油的可以多加。喜欢吃辣的也可以加入少许辣椒面。混合搅拌。
9. 莴笋怎么样晒干
1、把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片。
2、切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干。
3、然后用方便袋装起封口。用时用热水泡开即可。莴笋，又名莴苣。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。
10. 莴笋晒干的方法
莴笋一般不可以直接晒干，需要将其处理过后才可以晒成莴笋干。晒干方法：将莴笋去皮后切成厚度为0.8-1厘米的片块，然后取锅烧水，等水烧开后加入适量的食用盐和食用油，再将莴笋片放入锅中焯水2分钟左右；将焯过水的莴笋片用水冲凉并沥干水分，最后将其放在太阳底下晒干即可。