1. 莴笋怎么烧汤好吃
原料:莴笋两根、蒜瓣适量、盐适量、白糖适量、鸡精少许、葱油适量。
做法步骤:
第1步、莴笋去皮洗净,切菱形片备用。
第2步、炒锅上火放水烧开,放少许油盐,放入莴笋煮30秒左右捞出。
第3步、放入凉白开水中投凉。
第4步、炒股上火,加少许油烧热,放入蒜粒爆出香味。
第5步、倒入控干水分的莴笋。
第6步、略加翻炒,加少许盐。
第7步、再加入鸡精,快速翻炒均,淋少许明油出锅装盘。
第8步、成品色泽翠绿,清香脆爽,蒜香浓郁。
2. 莴笋怎么烧汤好吃窍门
1、莴笋去头去尾,清洗干净后削掉外皮,切成细丝,大虾剥去外壳,清洗干净后用料酒和盐腌制5分钟备用。
2、炒面粉,锅中无油无水,倒入少许面粉,开小火慢慢翻炒,炒至面粉颜色微黄,闻到香气后关火盛出。
小贴士:炒好的面粉调入汤中,味道更香,但炒的时候火开得不要太大,多翻几下,以免面粉炒糊,后期煮好的汤会有糊味,影响味道。
3、锅中加入清水,水开后倒入切好的笋丝和腌好的虾仁,小火煮1分钟左右,至虾仁变色。
4、碗中加入炒好的面粉,1调羹胡椒粉,少许盐和鸡精,适量的清水,搅拌均匀后倒入锅中。
5、碗中打入一个鸡蛋,用筷子打散,待汤沸腾后关火,鸡蛋液顺时针淋入锅中,等待三秒后用筷子迅速打散,这样打出来的蛋花又细又好看,最后盛出即可
3. 莴笋叶烧汤怎么做好吃
首先要准备二两新鲜的猪肉将其清洗干净,然后切成肉丁状,还要准备半斤左右的新鲜莴笋叶,将其清洗干净后切成段,
然后先把猪肉放到锅里面,加入水煮片刻后再把莴笋叶放进去一同进行煮,组织过程中要用中火,在放入少量食用盐和生姜以及蒜末,组成浓汤后即可服用。
4. 莴笋烧汤好吃吗
莴笋100克,猪里脊肉75克,酱油5克,水淀粉25克,粉丝10克,油50克,清汤750克,盐5克,味精5克,葱末、香菜段各少许。
做法
把莴笋去皮洗净,切成长5厘米的细丝;猪里脊肉去筋洗净也切咸细丝,放在碗里,加上酱油和水淀粉拌均匀;粉丝切成段,放在温水内泡软,捞出洗净备用。
锅置火上,放油烧至七成热,放上莴笋丝煸炒1分钟,放入清汤、盐、味精烧沸,倒入猪内丝滑熟,加上粉丝再烧沸,撇去浮沫,撒上葱末和香菜段,出锅盛在海碗里即成。
5. 莴笋怎么煮汤
主料
凤尾(莴笋尾部)2根 鸡蛋2个
高汤1000ml
辅料
盐适量 鸡精适量
凤尾鸡蛋汤的做法步骤
1. 鸡蛋打入碗里捣成液,凤尾竖着切成几片备用
2. 锅里倒油,待油热倒入搅拌好的鸡蛋液煎熟。
3. 倒入凤尾略炒20秒,倒入高汤不盖盖水开以后再煮个2分钟,加入盐和鸡精调味就好了。
6. 莴笋叶怎么烧汤好喝
主料:草菇150克,莴笋100克,调料:植物油10克,姜3克,泡椒8克,盐3克
做法
1.草菇去尽根蒂、泥沙,洗净后撕成块;
2.莴笋去老叶、根皮,切成长7厘米的条儿,洗净待用;
3.坐锅点火放油,待油烧热后,放莴笋条、草菇块同炒,加入姜、盐、泡椒,再加入清汤;
4.煮至莴笋断生,捞去姜及泡椒不用,倒入汤碗即可。
7. 莴笋烧什么汤好喝
原料
鸡蛋 (2个)
窝笋尖 (200g)
盐 (2g)
葱 (5g)
玉米油 (30g)
步骤1/首先将窝笋尖洗净,切碎。
步骤2/拿一个小碗,打入两个鸡蛋,放入少许盐,将鸡蛋打散。
步骤3/砂锅烧干水,放入少许玉米油,油烧辣后,倒入搅拌均匀的蛋液,将蛋液煎至成块。
步骤4/再加入适量的水,烧开。
步骤5/放入洗净切碎的窝笋尖,煮至窝笋尖熟透后关火。
步骤6/最后撒入葱花,好吃美味,适合养生的窝笋尖煎蛋汤就做好了
步骤7.美味又好吃的 莴笋尖汤完成开吃了。
8. 莴笋怎么烧汤好吃又简单
1、排骨洗净,用开水焯过;莴笋去皮,切成长方块儿;生姜切丝。
2、炒锅烧热,倒入清油,油热后倒入生姜,爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟,当排骨表面炒得略为焦黄时,加入大碗清水(水量没过排骨表面),用大火煮开,再转为中小火,加盖焖煮。
3、焖煮约半个钟点后,锅中汤汁只剩下小半,此时加入切好的莴笋块,以及适量食盐,与排骨一起翻炒均匀。
4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅,加盖,中火炖煮约十五至二十分钟,让莴笋充分吃透肉汤,入味,即可。