一、家常馅饼怎么做？
1.准备食材：
普通面粉400克，加入食盐3克，搅拌均匀，食盐能够增加面的筋性，多次少量地添加温水，搅拌至没有干面粉，淋入植物油10克。
揉搓5分钟左右，把面絮揉成光滑的面团，用盘子盖住密封饧面1个小时。
2.调馅料：
切点莴笋丝、胡萝卜丝、葱花放入盆中，加入食盐3克，用手抓匀腌制5分钟，把胡萝卜和莴笋中的水分腌出来。
5分钟以后，捞出来攥干水分，淋入一点植物油，加入五香粉2克，生抽5克，翻拌均匀即可。
3.做饼坯：
面团发酵好以后，取出直接搓成长条，切成8-10个面剂子，把面剂子用保鲜膜盖住。
案板上刷上植物油，把面剂子取出，在手心处团成圆面坯再摁扁，整理成中间稍厚，边缘稍薄的圆形面片。
在面片上放入适量的馅料，像包包子一样把开口捏在一起，把多余的面头揪下来，尽量使饼的两面厚度一致，放在案板上轻轻地压扁，菜饼的生坯就做好了。
做好的生坯用细布盖住再醒10分钟，醒发至生坯微微鼓起即可。
4.开始烙饼：
电饼铛预热两分钟，均匀刷上植物油，把生坯放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼底面微黄色翻面再烙2分钟，另一面呈金黄色时再次翻面。
保持小火，勤翻面烙5-6分钟，饼微微鼓起、两面都呈金黄色即可出锅，一道皮薄酥脆的馅饼就做好了。
二、胡萝卜早餐饼怎么做？
胡萝卜早餐饼需准备电烙饼锅和胡萝卜。先把胡萝卜洗净擦成丝放熔器中加面倒水后，和成粥状，放适量盐搅拌好后，饼锅里放油，再把面糊用勺摊到锅中，两面见黄为好。
三、烙饼配什么菜好？
烙饼配菜有很多，从大众化口味来讲，有四三种
1、合菜。用土豆丝，绿豆芽，黄瓜丝合起来炒的菜。通常用来卷着吃。
2、干煸豆角，把云豆洗干净。就是用油炒至半熟，再放入葱姜蒜肉丝一起炒，非常下饭。
3、呛拌海带丝。把海带丝用水焯一下，入少许白糖，盐醋，酱油和味精，香油，辣椒油等依据个人口味，拌制而成
四、胡萝卜饼家常做法？
胡萝卜饼的家常做法，我们做胡萝卜饼的时候，基本上是怎么做吧？就是说把胡萝卜全部切成细丝，然后放入鸡蛋 放入细粉，放一些盐 然后充分的搅拌均匀之后，把那个面饼改好之后 把菜包在中间，然后轻轻的擀压，让菜能够均匀的分布在屏的每个周围，然后放到那个电饼铛上去烙饼就可以了
五、烙春卷饼做法？
春饼皮：普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右
配菜：猪瘦肉200克、韭菜1小把、香菇几个、豆芽100克
第二步：把面粉、盐、水放入盆中
第三步：用手动打蛋器搅打至没有颗粒，然后静置10分钟左右。
第四步：把不粘平底锅微微烧热，然后找一个宽大一点的耐高温刷子，蘸上一些面糊，在锅里刷一个饼状
第六步：大概几秒钟以后，饼的中间开始鼓泡泡，边缘地方也逐渐的翘起来，这时候用筷子把饼皮取出来，一张薄薄的春饼皮就摊好了。
第七步：全部春饼皮摊好的样子，盖起来放在一边，咱们开始准备配菜。
第八步：把猪瘦肉切成丝
第九步：往肉丝中放入1勺老抽、半勺蛋清然后抓匀，腌制几分钟。
第十步：把香菇切成片、韭菜切段
第十一步：锅中倒入适量的水烧开，然后豆芽放入锅中，焯30秒，捞出备用。
第十二步：锅中倒入少量的食用油，油热后把肉丝放入锅中，用筷子快速打散，炒至肉丝变色。
第十三步：把豆芽、韭菜、香菇放入锅中快速翻炒均匀。
第十四步：放入1勺盐、少许鸡精调味，配菜就做好了，然后盛出放凉。
第十五步：取一张春饼皮，在饼皮的一头放一些炒好的配菜。
第十六步：像包包袱一样，把三个边包起来
第十七步：从有菜的那一头开始卷起，收口的地方抹一点水，然后卷严实。
第十八步：全部春卷包好
第十九步：锅中倒入食用油，油量要多一些。油温烧到五六成热的时候，把春卷一个一个放入锅中，小火开始炸，炸至春卷表面焦黄就可以控油捞出来了