一、温州莴笋的家常做法？
用料：莴笋1根，木耳12朵，盐6克，糖3克，生粉2勺，鸡精半勺
步骤：
1、准备莴笋去皮洗净斜刀切成块。
2、再切成菱形。
2、准备黑木耳提前泡发1—2小时。
3、准备蒜末用生粉拌匀，水2勺调成水淀粉。
4、锅中烧开水放入盐，油把莴笋和木耳焯水20秒捞出。
5、过凉水控干水分装盘备用。
6、热锅凉油放入蒜末炒香放入莴笋和木耳。
7、用大火翻炒放入盐，白糖，水淀粉翻炒均匀即可出锅。
二、食堂大锅菜莴笋炒木耳的做法？
第1步、木耳提前泡发备用。
第2步、莴笋，蘑菇切片，蒜苗切段。
第3步、鸡蛋打散，葱蒜剁成末。
第4步、起锅烧油，鸡蛋煎熟，盛出。
第5步、锅留少许底油，下入葱蒜末炒出香味。
第6步、下入蘑菇，莴笋，大火翻炒至断生。
第7步、倒入泡发好的的木耳，继续翻炒，可以加入少许的开水。
第8步、加入盐，蚝油调味。
第9步、最后倒入鸡蛋，蒜苗炒出香味，炒熟即可。
三、冬莴笋炒木耳的做法？
主料：
冬莴笋适量
黑木耳适量
西兰花适量
胡萝卜适量
辅料：
葱适量
姜适量
做法：
1. 准备西兰花、胡萝卜清洗干净。
2. 木耳泡开，洗净，撕成小片。
3. 葱、姜切末。
4. 冬莴笋去皮切片，胡萝卜切片，西兰花掰成小朵。
5. 热油锅 倒入葱、姜末翻炒出香味，倒入黑木耳翻炒几下。
6. 再倒入冬莴笋。
7. 倒入西兰花。
8. 倒入胡萝卜继续翻炒，加入盐、糖调味，炒匀，加味精、几滴醋、淋香油出锅
四、青笋木耳的家常做法王刚？
主料 2种
青笋的做法大全
青笋
200克
木耳的做法大全
木耳
100克
辅料 11种
红萝卜一根青椒一个青蒜一颗大蒜两瓣香葱一颗油适量盐适量生抽适量香醋适量白糖适量鸡粉少量
烹饪步骤 8步
步骤1
青笋木耳_的做法步骤：1
准备食材，青笋去老皮，木耳提前泡发，青椒去蒂籽，红萝卜去老皮。
步骤2
青笋木耳_的做法步骤：2
青笋切丝，红萝卜切同样粗细的丝，青椒切丝，大蒜一半切片一半切碎，青蒜切段，泡发木耳加盐抓揉后洗净去蒂。
步骤3
青笋木耳_的做法步骤：3
调糖醋汁。一勺料酒两勺生抽三勺醋四勺糖五勺水的比例，根据食材调整用量。
步骤4
青笋木耳_的做法步骤：4
热锅凉油，下入蒜片葱段炒香后下入青椒红萝卜丝煸炒出香味。
步骤5
青笋木耳_的做法步骤：5
下入木耳翻炒后下入青笋丝。
步骤6
青笋木耳_的做法步骤：6
翻炒均匀，待青笋即将出水时下入剩余蒜末
步骤7
青笋木耳_的做法步骤：7
烹入糖醋汁，翻炒均匀。
步骤8
青笋木耳_的做法步骤：8
加入盐，鸡粉，青蒜，炒匀出锅。
小贴士
提前调好糖醋汁，大火快炒，要尽量保持青笋的水分，使其脆嫩爽口。
五、木耳炒莴笋哪个先下锅？
莴笋先下锅，因为木耳先炒的话，容易老，不脆，主要作法如下：先将莴笋去皮，切成薄片，木耳用温水泡发，撕小，红椒切丝，蒜切片，锅中放油，放入蒜片后，先放入莴笋翻炒，翻炒片刻后，再放入木耳，红椒，放盐，糖，味极鲜，鸡精等翻炒几下盛出，一道美味的木耳炒莴笋就做好了。