一、青笋烧鸡的做法王刚？
青笋烧鸡翅根
食材：鸡翅根 500克，生姜 一个，莴笋1根，青红线椒各3个，洋葱1/4个，豆瓣酱 一勺，花椒，干辣椒适量。
做法：
将鸡翅根洗净，滤干水分剁小块，生姜洗净切片，莴笋切滚刀，青红辣椒切段备用。
锅里放入适量菜籽油，烧至7成热，放入鸡块翻炒，大约炒5分钟后倒入半碗黄油。
将水汽都炒干后，放入干辣椒，花椒，姜片和八角翻炒出香味
然后放入一勺豆瓣酱翻炒出香辣味，
沿着锅边加入适量的开水，煮开转中小火炖20分钟。这个鸡翅不是土鸡，很容易就熟了。
然后放入青笋头，洋葱块，再焖煮10分钟，青笋断生就可以。
将青红椒块放入锅里翻匀，烧至青椒微微变软，放入适量盐，1小勺藤椒油翻匀即可关火。
莴笋烧翅根就出锅了，香辣可口，鲜嫩入味，超好吃，下饭又下酒。吃剩下的汤汁也别倒掉，煮面也很香哦！
二、香菇莴笋炖鸡汤正宗做法？
1/9新鲜的鸡肉洗干净沥干水份，切成小块备用。
2/9
香菇洗干净沥干水份，每个香菇对角切成平均的四小块备用。如果用干的香菇味道更好，要先用温水泡开再切块备用。
3/9
莴笋洗净去皮，切成不规则的小块备用。
4/9
小葱、生姜、大蒜洗净切成丁备用。
5/9
燃气点火把锅烧热，倒入适量植物油烧开后，倒入小葱、生姜、大蒜爆香半分钟。
6/9
倒入鸡块大火翻炒两分钟，加入适量老抽翻炒几下，使鸡块充分上色，再加入调料继续翻炒三至五分钟。
7/9
加入香菇和莴笋,再继续翻炒三至五分钟，使香菇和莴笋炒至半分熟。
8/9
加水至勉强盖过食材，再盖上锅盖，大火炖15分钟。
9/9
掀开锅盖，加入适量食盐，再翻炒几下，一锅色香味俱全的大餐即可出锅。
三、产妇鸡肉炒莴笋的做法？
老姜麻油爆香再放入鸡肉炒熟最后才加入莴笋烧熟
四、青笋木耳烧鸡的家常做法？
莴笋木耳炒鸡片的做法1.莴笋洗干净去皮（一定给白色的筋都去掉，要不口感很差）
2.切菱形片，放在盆子里撒上盐腌一会儿3.木耳用冷水泡开以后撕小块4.锅中放水烧开5.加入木耳焯烫一下捞出来控水备用6.鸡胸肉切片7.放在盘子里加入玉米淀粉、料酒、蛋清用手抓匀8.葱、姜、蒜都切末备用9.炒锅内加玉米油10.烧热后加入鸡肉片煸炒11.煸炒变色以后盛出来备用12.原锅内加少许植物油加入葱、姜、蒜末煸炒13.将煸炒好的鸡片倒进去14.加入控干水分的腌过的莴笋片15.加入木耳16.加入少许盐翻炒均匀盛入盘中撒上几粒枸杞点缀一下开吃。
五、青笋白萝卜鸡汤的做法？
把鸡块放到锅中，用油生姜，葱煸炒加料酒，加水大火烧开，放萝卜块，再小火烧20分钟。放盐，再放了青笋块。烧5分钟即可
六、腊鸡烧莴苣的做法？
1.
腊鸡剁成小块,用凉水浸泡12个小时,去除咸味。
2.
莴笋去皮切块待用。
3.
锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、花椒、大料,加入腊鸡块,调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油。
4.
高压锅内注入凉水,倒入煸炒过的腊鸡,上汽后压15分钟。
七、莴笋的六种经典做法？
第一种：油炝莴笋丝
准备去皮莴笋和胡萝卜，然后分别都切成细丝，这个可以辅助工具做起来快速又好看的，然后加入1勺盐腌渍，水分出来可以去一部分涩感，而且让莴笋丝和胡萝卜丝变得柔软，沥干后放入碗中，加入熟白芝麻，蒜茸，鸡精蒜茸和生抽，最后烧热一勺油淋入，拌匀。
第二种：莴笋片炒肉丝
将去皮的莴笋切薄片，肉丝加入生抽胡椒粉和少许淀粉抓下，最后加入1勺油封住水分腌制，这样处理的肉丝很嫩。
烧热锅将肉丝放入滑变色，加入蒜茸和莴笋片，少许的料酒和生抽，翻炒均匀即可。因为莴笋是很容易熟的，无需炒太久。
第三种：莴笋丝炒鸡蛋
将莴笋皮去掉，然后切细丝，加入盐腌制，这样可以使莴笋丝变得柔软。鸡蛋3个加盐打成蛋液，然后烧热锅放入炒凝固盛出来。随后少许油将莴笋丝沥干水分和蒜茸一起放入翻炒片刻，最后放入鸡蛋炒炒。
第四种：凉拌莴笋
将莴笋片成非常薄的细长片，然后加入盐腌制出水，沥干水分。每个莴笋片卷起来摆盘。
随后将蒜蓉/少许的干辣椒/生抽/陈醋/糖/味精/香油混合，烧热一大勺油放入拌成蒜茸汁，直接淋上去即可。
第五种：莴笋片炒猪肝。
猪肝一定要新鲜的，切薄片放入水中多洗下去血水和腥味，然后放生抽/料酒/地瓜粉抓匀，烧热油放入滑变色，接着将蒜茸和莴笋片放入一起翻炒片刻。将提前准备好的酸甜料汁倒入拌下。
酸甜汁的做法：蒜茸/糖和陈醋比例1：1，还有生抽少许。
第六种：清炒莴笋片。
再简单不过的做法了，保持莴笋的原味。切片放入蒜茸和盐巴炒就好。