一、泡椒拌青笋的做法，泡椒拌青笋怎么做好吃，泡椒？
用料 青笋 两根通常粗细的 野山椒 100g装一袋 盐 两把 泡椒青笋的做法 把青笋洗干净，去皮切条。放入坛中把一袋市场上的野山椒倒入坛中再加两把盐，不用抓太多，依据个人口味来定放盐的多少，泡椒本身也有一定咸味。
最后把上层的盐和泡椒均匀的拌到瓶身内，放置在阴凉的地方，腌制三到五天就可以食用了。小贴士1、取食时用干净的筷子夹取，碰到嘴巴就不要再放进去了，会让菜很容易坏，建议吃多少夹多少坛子不用买太大，腌制时间短，也更健康。
2、记住放在阴凉的地方哦
二、泡椒莴苣是生是熟？
泡椒莴笋是一道炒菜，所以是熟的。
原料：莴笋条200克,泡椒150克
调料：黄酒,盐,味精,色拉油各适量
做法：1.莴笋用盐腌制数分钟
2.炒锅中倒入油少许,放入泡椒.莴笋.黄酒.盐.味精略炒即可。
莴笋的味道清新带点苦味，可刺激消化酶分泌，增强食欲，还能提高人体的消化功能，改善肠胃之气不致宣通的症状。
三、四川酸莴笋腌制方法？
1清洗干净的莴苣去皮，用刀切成小块
2葱切段、大蒜拍碎切块、红椒切段
3切好的莴苣段放入碗中，加盐腌制20分钟
4碗中加入葱、蒜、红椒、白糖、生抽、芝麻油搅拌均匀
5将腌好的莴苣放入泡菜坛子中，加入适量清水、调好的料汁
6密封1星期，将莴苣捞出切成小片即可使用
四、泡椒淹青笋怎么做？
准备主料：莴笋300克，泡菜
准备配料：香葱30克，白糖5克，红辣椒10克，大蒜10克，盐5克，生抽适量，香菜适量，香油适量，芝麻碎适量。
开始制作：
第一步：将莴笋清洗干净削皮，削皮之后切成条或者片都行，然后把辣椒切成条。
第二步：把切好的配料放在一个干净的盘中备用，香菜可以不用处理，做装饰用，芝麻碎也可以不用处理。
第三步：将切好的莴笋放在一个碗中，并且加入少许的盐搅拌均匀。
第四步：把所有调料和莴笋放在一起进行充分的搅拌，再加入一点调料，白糖，生抽，盐，香油，撒上香油之后，莴笋会更加的鲜香。然后把食品全部放在瓶子中即可。如果你想吃的时候直接取出莴笋便可以开始吃了，香菜、花生碎这些可根据自己的喜好适当的放。
五、泡椒莴笋的做法甜酸脆？
准备主料：莴笋300克，泡菜
准备配料：香葱30克，白糖5克，红辣椒10克，大蒜10克，盐5克，生抽适量，香菜适量，香油适量，芝麻碎适量。
开始制作：
第一步：将莴笋清洗干净削皮，削皮之后切成条或者片都行，然后把辣椒切成条。
第二步：把切好的配料放在一个干净的盘中备用，香菜可以不用处理，做装饰用，芝麻碎也可以不用处理。
第三步：将切好的莴笋放在一个碗中，并且加入少许的盐搅拌均匀。
第四步：把所有调料和莴笋放在一起进行充分的搅拌，再加入一点调料，白糖，生抽，盐，香油，撒上香油之后，莴笋会更加的鲜香。然后把食品全部放在瓶子中即可。如果你想吃的时候直接取出莴笋便可以开始吃了，香菜、花生碎这些可根据自己的喜好适当的放。