一、砂锅莴笋丝正宗做法？
主料:（2人份）茄子1根 猪肉馅50克
黑木耳3朵 莴笋1根
辅料:姜适量 蒜适量 葱适量 色拉油适量 食盐1茶匙 白糖1/2茶匙 生抽2汤勺 料酒1汤勺 水少许
步骤1: 茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用；
步骤2: 把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟；
步骤3: 调好一碗料汁，盐+白糖+料酒+生抽+清水调制均匀；
步骤4: 锅中倒入适量的炒菜油，放入葱姜蒜末炒香锅底；
步骤5: 放入肉末炒制变色后，放入木耳和青笋丁，快速翻炒；
步骤6: 再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁变软，淋入调料，翻炒至匀即可出锅。
二、茄子莴笋拌菜做法？
胡萝卜、圆茄子、莴笋、蒜末、芝麻油、熟花生米
1、先把莴笋先切片再切丝，再把莴笋丝放入盆中，胡萝卜也切丝，圆茄子去蒂切茄子丝，把切好的茄子丝、莴笋丝、胡萝卜丝腌制下，先放入食盐，上手搅拌均匀。碗中打入两个鸡蛋，打散
2、平度锅中放入少许食用油，把鸡蛋摊成蛋饼，一面金黄就可以了，再把蛋饼切成蛋丝。腌好的食材挤干水分。再调个料汁，先放入蒜末、生抽、白糖两勺、芝麻油，搅拌均匀
3、再把料汁浇在腌制的食材上，再把切好的蛋丝放在盘子四周，放上点熟花生米增香，放上青红椒圈点缀，菜品完成。
三、茄子莴笋黄瓜一起怎么炒？
可以
食材用料
茄子 2根，莴笋 半根，黄瓜1根，红色辣椒 2个，葱 1根，酱油 适量，盐 适量
做法步骤：
第1步.将茄子洗干净，滚刀切好；莴笋去皮洗净，滚刀切好。
第2步.将葱拨剥好，然后切断，辣椒洗净切丝。
第3步.锅中放入适量的油，然后放入切好的葱和辣椒翻炒，然后放入茄子，不断地翻炒，放入少量水，继续翻炒关中火，待茄子变软，让入切好的莴笋，然后放入适量的酱油上色。
第4步.中火炖5分钟，放入适量盐，即可出锅。
四、莴笋煲的做法？
主料:（2人份）茄子1根 猪肉馅50克
黑木耳3朵 莴笋1根
辅料:姜适量 蒜适量 葱适量 色拉油适量 食盐1茶匙 白糖1/2茶匙 生抽2汤勺 料酒1汤勺 水少许
步骤1: 茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用；
步骤2: 把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟；
步骤3: 调好一碗料汁，盐+白糖+料酒+生抽+清水调制均匀；
步骤4: 锅中倒入适量的炒菜油，放入葱姜蒜末炒香锅底；
步骤5: 放入肉末炒制变色后，放入木耳和青笋丁，快速翻炒；
步骤6: 再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁变软，淋入调料，翻炒至匀即可出锅。
五、秋茄能合种吗？
一般情况下，茄子可以和春白菜，甘蓝，韭菜，大蒜，莴笋，苋菜等矮生蔬菜隔畦套作。
合理的蔬菜套种可以发挥种群互利因素，形成一个较好的复合群体，充分地利用土地，气候资源，提高复种指数和蔬菜产量。但是需要避免茄子和其它蔬菜互相争夺养分，水分，阳光的矛盾，一般情况下，茄子可以和春白菜，甘蓝，韭菜，大蒜，莴笋，苋菜等矮生蔬菜隔畦套作。
六、茄子和什么一起栽种最好？
一般情况下，茄子可以和春白菜，甘蓝，韭菜，大蒜，莴笋，苋菜等矮生蔬菜隔畦套作。
合理的蔬菜套种可以发挥种群互利因素，形成一个较好的复合群体，充分地利用土地，气候资源，提高复种指数和蔬菜产量。但是需要避免茄子和其它蔬菜互相争夺养分，水分，阳光的矛盾，一般情况下，茄子可以和春白菜，甘蓝，韭菜，大蒜，莴笋，苋菜等矮生蔬菜隔畦套作。
七、茄子毛血旺做法？
主料
鸭血50g
金针菇一小把
香菇四个
茄子50g
黄豆芽少许
方火腿一个
莴笋半根
口蘑四个
鳝鱼两条
大葱一根
盐适量
干辣椒20g
料酒一勺半
鸡精适量
辅料
火锅底料少许
毛血旺的做法步骤
1.准备好所有需要的食材
2.香菇洗净去蒂然后顶部打花刀
3.口蘑洗净切片备用
4.火腿切片备用
5.豆芽去根部，这个比较麻烦，然后金针菇洗净，莴笋切小段备用
6.茄子洗净切块
7. 鸭血洗干净血水切片备用
8.鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟，
9.鳝鱼切小段备用
10.黄豆芽，口蘑，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出
11. 锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色
12.再放入两勺豆瓣酱
13.和火锅底料煸炒至出红
14.倒入高汤或者白开水煮至沸腾
15. 往红汤中先下入鳝鱼段，因为比较不容易熟，再下入莴笋段，茄子块，火腿，黄豆芽等，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿
16.大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器
17.炒锅洗净，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可
八、莴笋烧茄子的家常做法？
所需食材
茄子300g，莴笋150克
肉末100g
油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
做法共6个步骤
1.
茄子洗净，手撕成块，莴笋切成条，葱姜切碎
2.
瘦肉搅成肉末备用，莴笋条用开开焯水捞出备用
3.
锅内放油，油温六成热，放肉末炒熟
4.
加入生抽和老抽炒香，加入葱姜炒香
5.
加入茄子，莴笋一起翻炒均匀
6.
调入盐和鸡精翻炒，加入一点点水，慢慢炒至水分收干茄子变软即可