一、麻酱莴笋苗-首发最正宗的做法？
制作方法
1.将鲜莴笋的嫩尖部分去掉叶和外皮，洗净，先切成6厘米的段再改刀切成细条。撒上盐腌2小时，除掉涩水。
2.将腌过的莴笋尖用清水洗净，沥干水，放进盆后，再加入辣椒油、芝麻酱、白糖等一起混合拌匀，即可装盘食用。
二、莴笋怎么做卤子？
主料：面条100克
辅料：莴笋20克 酱油1汤匙 芝麻酱1茶匙 甜酱油1茶匙 香油2茶匙 醋半汤匙 油泼辣子1汤匙 花椒粉适量 鸡精半勺 葱20克 蒜泥10克 猪油1汤匙
做法：
步骤1用芝麻油将芝麻酱调匀待用，青菜洗净待用。
步骤2将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用。
步骤3锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟，再加入青菜烫熟。
步骤4炒锅置中火上，下混合油烧至五六成热时，下猪肉末炒散，加料酒、甜酱、精盐和酱油炒香，加入芽菜末，掺入鲜汤烧沸，收汁起锅即成。
三、麻汁拌莴苣怎么做如何做好吃？
主料
莴苣两根 砂糖适量
麻汁适量
麻汁拌莴苣的做法步骤
1. 莴苣去皮洗净
2. 把洗干净的莴苣擦成丝
3. 放入适量白糖，不喜欢甜的可以少放点，白糖可以盖掉莴苣本身那种味道，因为我本身是不太喜欢那种味道的
4. 淋上麻汁，搅拌一下，可以开吃了，最后剩下的汤水也很好喝。
四、芝麻酱腌制莴笋的做法？
食材
· 300克莴笋
· 50克芝麻酱
· 各1匙白糖、盐
· 食用油少许
做法
1 ①将莴笋去皮洗净，切成0.5厘米粗的条，用沸水汆烫 一下，捞出来沥干水分。
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2 ②将芝麻酱放入碗中，加适量温水，再加入盐和白 糖，调匀。
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3 ③将调好的芝麻酱淋在莴笋上，拌匀即可。
五、莴笋焖面做法？
配料：面条（生）100克 、 莴笋20克 、 酱油1汤匙、芝麻酱1茶匙、甜酱油1茶匙、香油2茶匙、醋半汤匙、油泼辣子1汤匙、花椒粉适量、鸡精半勺、葱20克、蒜泥10克、猪油(板油)1汤匙
烹饪步骤：
1.用芝麻油将芝麻酱调匀待用，莴笋洗净待用
2.将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用
3.锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可），再加入莴笋烫熟
4.将面条捞出沥干，放入调料碗中，再舀上芽菜肉末料即成
六、蘸汁莴笋的做法？
食材
莴笋200g
芝麻酱2匙
辣椒红油1匙
大蒜适量
生抽1匙
香醋半匙
白糖少量
味精少许
烹饪步骤
步骤 1/8
把莴笋的外皮削下来，并放水里洗净。
步骤 2/8
把洗好的莴笋放入沸水锅里焯水一分钟，然后冲凉。
步骤 3/8
舀两匙芝麻酱放入小碗中。
步骤 4/8
放入一匙的辣椒红油搅匀。
步骤 5/8
放入一匙的生抽、半匙的香醋搅匀。
步骤 6/8
放入一匙的蒜泥搅匀。
步骤 7/8
放入少量的盐、白糖、味精搅匀调成味汁。
步骤 8/8
把莴笋码入盘中，摆上味汁碗即可蘸食。
七、如何做芝麻酱拌莴苣？
芝麻酱拌莴苣的做法
1莴苣去皮切丝
2水开焯水后放饮用水里浸泡片刻
3准备芝麻酱加适量盐
4加适量醋
5加适量水调成芝麻酱汁
6浇到焯水后莴苣条上面
7拌匀即可，清脆爽口
小贴士
莴苣焯水后在凉水中浸泡一下，可使莴苣清脆