一、虾仁莴笋最好吃的六种做法？
莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
做法：
1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。
2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。
3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。
4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。
5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。
6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。
7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)
二、虾仁和莴笋可以一起炒吗？
可以的，
做法:
1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁。
2.基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。
3.青红椒各切成圈；蒜姜切碎。
4.座锅，下虾仁滑炒,盛起备用。
5.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。
6.接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁炒匀即可。
三、芹菜莴笋炒虾仁做法？
主料：虾仁150克，莴笋1根，芹菜2根
辅料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，玉米油1汤匙，胡椒粉2克，蒜3瓣，料酒，胡椒粉
做法步骤：
步骤1
准确好材料，莴笋去皮洗净，虾仁洗净，芹菜洗净切段。
步骤2
虾仁里加入一汤匙料酒，少许盐，胡椒粉，腌10分钟。
步骤3
莴笋切丝，蒜拍碎。
步骤4
煎烤机加入适量油，油热后下入蒜粒爆香。
步骤5
下入虾仁炒至变色。
步骤6
把炒好虾仁铲出备用。
步骤7
锅里重新加入少油，油热后下入莴笋丝炒软。
步骤8
加入芹菜和适量盐调味。
步骤9
莴笋炒熟后，把虾仁倒入，加入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
四、莴苣炒虾仁？
食材明细
虾仁260克、青笋（莴笋）1根、胡萝卜1根、 花生油适量、盐适量、老姜1小块、小葱3根、胡椒粉适量、料酒适量、干淀粉适量
青笋虾仁的做法
1.虾仁去壳去虾线，胡萝卜、青笋削皮洗净，老姜，小葱洗净；
2.虾仁用适量料酒、胡椒粉、淀粉、盐抓匀，腌制片刻
3.青笋、胡萝卜切花，老姜切丝，小葱切段，一部分小葱切葱花
4.煮锅倒入适量清水，调入适量花生油、盐烧开，放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出，沥干水分
5.起锅烧油，油热后放入姜丝、葱段煸香后，去掉姜丝，葱段
6.放入虾仁快速滑炒至变色，放入莴笋片，胡萝卜片翻炒，调入适量盐，翻炒均匀，关火起锅，撒葱花
五、麻辣莴笋虾仁的做法？
主料
莴笋500克
虾仁200克
辅料
调和油15毫升胡萝卜30克淀粉小半勺盐少量大蒜20克鸡粉少量
步骤1
取莴笋中段，然后将莴笋外皮用刀切除，只留青翠的内芯部位
步骤2
处理之后是这个样子的，嫩叶可以蘸酱吃
步骤3
将莴笋用刀切成大小一致的4段
步骤4
然后再改刀切成粗条状，大小要一致
步骤5
将胡萝卜和大蒜切成粒状，将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中
步骤6
将新鲜海虾去头去壳去虾线，然后洗净放入少量盐拌匀
步骤7
将虾仁腌制10分钟，使之入味，然后再将装淀粉的碗中放入适量水，用筷子搅拌均匀
步骤8
锅中放入适量调和油，油烧热后放入大蒜和胡萝卜
步骤9
爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中
步骤10
将虾仁炒至两面变色
步骤11
将莴笋条放入锅中
步骤12
用铲子将食材翻炒几下，使之均匀受热
步骤13
将勾芡的淀粉水倒入锅中
步骤14
将汤汁收浓，不要全收干，要少留一点
步骤15
将炒好的菜盛入盘中，一道清淡美味爽口的莴笋炒虾仁就做好了，喜欢就试一试吧
烹饪技巧
1、虾仁要选择新鲜的，最好不是超市里速冻的虾仁；2、大蒜放入锅中后要用小火煸炒出蒜香味，火不能急以免蒜香味没有完全出来大蒜糊了；3、莴笋要选择用中段鲜嫩的部位，其余的部位可以做汤或者生食都可以；4、勾芡的汁不要全部收干，要少留一点。5、莴笋不要炒时间长，以免营养成分流失。
六、莴笋烧虾仁怎么做？
食材明细
虾仁260克、青笋（莴笋）1根、胡萝卜1根、 花生油适量、盐适量、老姜1小块、小葱3根、胡椒粉适量、料酒适量、干淀粉适量
青笋虾仁的做法
1.虾仁去壳去虾线，胡萝卜、青笋削皮洗净，老姜，小葱洗净；
2.虾仁用适量料酒、胡椒粉、淀粉、盐抓匀，腌制片刻
3.青笋、胡萝卜切花，老姜切丝，小葱切段，一部分小葱切葱花
4.煮锅倒入适量清水，调入适量花生油、盐烧开，放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出，沥干水分
5.起锅烧油，油热后放入姜丝、葱段煸香后，去掉姜丝，葱段
6.放入虾仁快速滑炒至变色，放入莴笋片，胡萝卜片翻炒，调入适量盐，翻炒均匀，关火起锅，撒葱花
七、清炒莴笋虾仁？
用料
莴笋 1根
虾仁 100克
彩椒 2个
蚝油 1勺
料酒 1勺
太太乐鲜鸡汁 三五滴
葱 1段
姜 5片
盐 适量
生抽 少许
做法步骤
1、食材准备：莴笋1根、虾仁100克、红黄椒各一个、辣椒1个；
2、莴笋均匀切片；
3、起锅烧水，滴入几滴食用油，水开后倒入莴笋，焯烫1分钟。
4、焯好的莴笋，捞出过凉水，沥干水分备用
5、虾仁提前解冻，放入葱姜片，并滴入1小勺蚝油、1小勺料酒，三五滴太太乐鲜鸡汁搅拌均匀；
6、食材准备齐了；
7、起锅烧油，葱姜辣椒爆香；
8、倒入虾仁翻炒至虾仁略变色即可；
9、倒入莴笋煸炒，加入少许生抽；
10、最后，倒入彩椒丝，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅