一、四川莴笋烧猪肚做法？
1. 猪肚加入面粉多洗几次清洗干净，一定要把粘膜刮洗干净。
2. 锅中放入适量清水加入几片姜大火煮开，放入猪肚焯水在滴入一大勺白酒。
3. 煮至猪肚没有血水捞出洗干净，切成条。
4. 姜蒜拍碎，再加上十几粒花椒。
5. 锅烧热放入适量食用油，放入姜蒜花椒炒出香味。
6. 放入肚条翻炒烹入一大勺白酒，继续翻炒片刻关火，（我一般就是这样把猪肚处理好然后放凉，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻保存，随吃随取）
7. 这个是烧肚条的材料，姜蒜去皮拍碎，红辣椒切圈。
8. 莴笋去皮切条。
9. 上面步骤就是怎样处理好猪肚，这里用了半个猪肚加入一大碗开水放入电压锅中启动时间25分钟，时间到了取出猪肚倒入炒锅中加入姜蒜粒大火煮开。
10. 放入莴笋条。
11. 大火煮开转中火继续煮至汤汁还剩下少许时。
12. 放入红椒圈，调入小勺盐，生抽鸡精翻炒均匀即可出锅。
二、肚条火腿肠的做法？
用料
肚条
火腿肠
莴笋
泡椒
蒜
葱
酸辣肚条的做法步骤
步骤 1
把猪肚煮好后切条，莴笋切条汆水，火腿肠切条，酸辣椒斜切菱形块，葱切中长段
步骤 2
多一些猪油下锅，烧热后下肚条，炒至一会儿下蒜片，酸辣椒，加开水，盖上盖儿，慢炖一会儿，水加至没过肚条即可。喜欢软点的多炖会儿，按自己口味。然后加入火腿肠，继续炖一会。炖至口感按自己口味，差不多时加入莴笋，焖煮一会加一点盐，鸡精。起锅前加入葱段。
三、鱿鱼烧皮肚的家常做法？
1、准备食材:猪肚、鱿鱼、莴笋、胡萝卜、姜、胡椒粉、花椒粉、白糖、盐、鸡精各适量
猪肚已提前用两粉加盐揉洗干净了，并放入开水中焯水。将猪肚切成1.5厘米左右宽，7.5厘米左右的条。
鱿鱼去掉头尾，撕掉表面的黑皮，在肚皮的一面打花刀，再切成与肚条大致相同长宽的条。放入开水锅中焯水后捞出。
锅中放入食用油，开火，放入姜、肚条、鱿鱼片一起翻炒，炒干水份后关火(炒干水分腥味就没有了，而炒下烧好后汤汁更浓白)。
将炒好的肚条鱿鱼全部倒入电压力锅中，加入清水淹过肚条，盖上锅盖，调至20分钟。
煮肚条的期间将莴笋、胡萝卜去皮，冲诜一下切戊5厘米长的条。
电压力锅可以开盖后将肚鱿鱼全部倒回炒锅中，将莴笋、胡萝卜、蒜`倒入锅中，盖上锅台盖烧15分钟左右，就全熟了。
四、三鲜肚丝的家常做法？
猪肚
400g
蟹味菇
10克（个人口味酌情增减）
莴笋条
10克（个人口味酌情增减）
黑木耳
10克（个人口味酌情增减）
丝瓜
一个
大蒜
5个
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
鸡汁
少许
胡椒粉
1小勺
料酒
1勺
盐
少许
味精
少许
1、新鲜猪肚买回来需要再次做进一步的清洗处理，加入一大勺盐巴，再分别加入两大汤勺黄醋和料酒，不停的抓揉，在去腥味的同时能清洗得更干净，大概抓揉五分钟左右，清水冲洗赶紧
2、洗过的猪肚整个下锅加少许盐巴，煮30-60分钟左右，煮至适合自己的口感为止，如果是切好来煮时间会少一些
3、煮过的猪肚捞出切条备用
4、煮制的过程中准备配料，蟹味菇掰开洗净，丝瓜和莴笋先切段在改刀成条，黑木耳泡发
5、锅里烧油，先下入蒜瓣煎制两面金黄
6、以次放入猪肚、莴笋、黑木耳、丝瓜，加入一小碗高汤或水，翻拌均匀
7、加入太太乐鲜鸡汁、盐巴、味精、耗油、白胡椒粉、酱油、一小半勺白糖，最后在加入适量的水淀粉。
8、加完调料后，翻拌均匀，盖上锅盖，烩5-10分钟左右即可起锅！
9、最后放上香菜点缀即可
五、莴笋烧肚条王刚？
食材清单
猪肚 适量 、 莴笋 适量 、 盐 适量 、 醋 少许 、 葱 少许 、 姜 一个 、 黄酒 适量
烹饪步骤
步骤1/10
首先是洗猪肚。这个环节很重要，洗得好不好会直接关系到成菜质量。新鲜猪肚清理干净内容物和其它杂质后，沥干水，将里子一面翻出来，置于一个较大的容器里，放几大调羹盐巴，反复搓揉几分钟，然后用清水把盐冲洗干净。
步骤2/10
倒三分之一瓶醋，反复搓揉几分钟，然后用清水把醋冲洗干净。
步骤3/10
再次放几大调羹盐巴反复搓揉。一直洗到猪肚上的黏液完全消失，用清水冲洗干净。再次倒三分之一瓶醋。再次反复搓揉几分钟，然后用清水冲洗干净。
步骤4/10
再次反复搓揉几分钟，然后用清水冲洗干净。将猪肚翻一面，把上面的油筋筋全部撕来甩了，然后冲洗干净。到这里肚子的清洗就算完成了。这样洗出来的肚子经下一步紧过水后绝不会有半点异味。
步骤5/10
接半锅清水，拍一块老姜进去，水烧开了就把洗干净的猪肚放进去，同时倒半碗黄酒进去烧开。收中火将猪肚煮十来分钟捞起漂凉，然后将白色的粗皮小心刮干净，然后清洗干净。
步骤6/10
切成条备用。莴笋头切条。葱白几段，老姜一块拍。
步骤7/10
炒锅洗净上火，放一坨化猪油（边油是首选），只有用猪油才香。投入葱段、老姜翻炒。待有浓郁的姜葱味散发出来后，将姜葱捞起来丢掉。将肚条下锅略炒。
步骤8/10
加水淹过面，加两调羹胡椒水，中火将肚条烧耙。
步骤9/10
在莴笋上撒盐
步骤10/10
出锅装盘！
六、幺妹儿青笋烧肚条做法？
锅烧热放入适量食用油，放入姜蒜花椒炒出香味。
放入肚条翻炒烹入一大勺白酒，继续翻炒片刻关火，（我一般就是这样把猪肚处理好然后放凉，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻保存，随吃随取）
七、川味红烧肚条莴笋的做法？
莴笋烧肚条
主料:猪肚半个 莴笋1根
辅料:姜1块 蒜4颗 红辣椒2个 盐1勺 生抽1小勺 食用油适量 花椒几粒
做法:
1. 猪肚加入面粉多洗几次清洗干净，一定要把粘膜刮洗干净。
2. 锅中放入适量清水加入几片姜大火煮开，放入猪肚焯水在滴入一大勺白酒。
3. 煮至猪肚没有血水捞出洗干净，切成条。
4. 姜蒜拍碎，再加上十几粒花椒。
5. 锅烧热放入适量食用油，放入姜蒜花椒炒出香味。
6. 放入肚条翻炒烹入一大勺白酒，继续翻炒片刻关火，（我一般就是这样把猪肚处理好然后放凉，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻保存，随吃随取）
7. 这个是烧肚条的材料，姜蒜去皮拍碎，红辣椒切圈。
8. 莴笋去皮切条。
9. 上面步骤就是怎样处理好猪肚，这里用了半个猪肚加入一大碗开水放入电压锅中启动时间25分钟，时间到了取出猪肚倒入炒锅中加入姜蒜粒大火煮开。
10. 放入莴笋条。
11. 大火煮开转中火继续煮至汤汁还剩下少许时。
12. 放入红椒圈，调入小勺盐，生抽鸡精翻炒均匀即可出锅。
13. 莴笋很清香。
14. 在四川莴笋烧肚条，还是一道有名的菜。
15.