一、莴笋丸子？
1，半肥肉半斤，青窝笋一根。
2、肉和莴笋一起用破壁机绞成末。放点盐，适当加点料酒。
3、加个鸡蛋清，加一瓢羹红薯淀粉。顺时针一个方向调匀。做成丸子，水开后小火下锅。
二、莴笋肉丸子红烧的做法？
食材明细
梅花肉100克、藕1根、莴苣1个、地瓜淀粉、生姜、黑胡椒粉、盐各适量。
做法
1、梅花肉切小块，藕切丁，生姜切末，莴苣滚刀切小块，备用。
2、用打肉泥的料理机神器，把梅花肉块、生姜末、藕丁、盐、黑胡椒粉、地瓜淀粉、适量水，放入神器内打成肉泥，待上劲。
3、锅内放适量水，水要开时火关到最小，此时开始向锅内挤肉丸子，挤完丸子后，用汤勺轻轻推动丸子，丸子浮上锅，此时放入滚刀莴苣块，一起煮约10分钟，锅内加入盐、黑胡椒调味，关火。
三、莴苣丸子的家常做法？
1.
莴笋去皮洗净切片
2.
肉丸洗净切片
3.
蒜去皮洗净剁成蒜蓉
4.
煮热油锅倒入莴笋
四、莴笋圆子家常做法？
莴笋切条，海霸王丸子，姜蒜剁碎小粒，香菜，葱备好
2/7
锅里放入姜蒜炒香
3/7
放入莴笋炒香
4/7
加入适量的水末过莴笋，加入适量的盐，将其煮沸
5/7
莴笋煮沸后加入海霸王丸子至丸子煮熟透，加入水淀粉勾芡至汤浓稠煮开，加入适量胡椒粉，花椒粉，香菜，小葱即可
6/7
莴笋丸子汤出锅
五、红烧三鲜丸子的正确做法？
食材：猪肉馅250克，鹌鹑蛋9个，油菜
调料：盐，生抽，老抽，料酒，白糖，植物油，蚝油，淀粉，白胡椒粉，姜
制作步骤：
1、鹌鹑蛋煮5分钟煮熟，捞出冷水浸泡再剥皮。
2、猪肉馅中加少许白胡椒粉、姜末，生抽和料酒各1汤匙，适量盐、淀粉顺着一个方向搅拌均匀，直至上劲粘稠。
3、用汤匙舀一点猪肉馅，在里面放一个鹌鹑蛋，然后用肉馅把鹌鹑蛋包好，成一个大丸子。
4、依次做好所有的丸子，半斤猪肉馅能做9个。
5、锅内加油烧至七成热，开始炸丸子，要及时翻动丸子使其均匀受热，待炸至丸子表面金黄发焦，控油捞出。
6、小碗中加生抽和老抽各1汤匙，加1/2汤匙蚝油，料酒2汤匙，盐和白糖少许，半碗清水搅拌均匀。
7、把调料汁倒入锅中，放入丸子煮一会，倒入少许水淀粉至汤汁粘稠，把丸子捡出淋上汤汁，加入几颗烫过的油菜装饰即可
六、莴笋烧圆子家常做法？
用料:
肉馅
1坨
鸡蛋
1个
莴笋
1-2根
盐
少许
豆粉
适量
鸡精
少许
郫县豆瓣
1勺
冰糖
少许
老抽、生抽
适量
料酒
少许
姜、蒜
少许瓣
步骤 1
肉馅调味、搅上劲。盐不需要太多。不喜欢姜末，调了姜水（或者姜末+水）。
步骤 2
莴笋切滚刀块，（感觉有点少、加了根红萝卜） 肉馅做圆子下锅炸。
步骤 3
油温6、7成，小火炸丸子、表面金黄就出锅。没熟透也不要紧。
步骤 4
出锅～多炸一会丸子会更干香，喜欢嫩一点的口感就少炸一会儿。
步骤 5
姜蒜下锅，加豆瓣酱。
步骤 6
圆子下锅、老抽生抽各一圈、冰糖适量（可以用白糖）。
步骤 7
掺开水（或者高汤），加入料酒烧开后再加莴笋块。盖盖子焖煮至汤汁快要收干。味道不够加点盐、鸡精。
步骤 8
豆粉+水，勾薄芡。翻炒两下就出锅。
步骤 9
满满肉感～～开饭～～
七、红烧莴笋最正宗的做法？
食材用料
莴笋2根，小米辣4个，盐少许，薄盐生抽2勺， 糖少许，蒜瓣6-8瓣
做法步骤：
步骤 1
①莴笋洗净切滚刀块，蒜瓣切小一些
②锅内放油，油温七成，倒入莴笋、蒜瓣，加一丢丢盐大火翻炒1分钟
步骤 2
放生抽、糖、小米辣，加水，继续大火煮开，改中小火炖10分钟
步骤 3
关火，装盘，如果喜欢莴笋软烂一些，可以多煮几分钟
总之，红烧莴笋真的很费饭，好好吃。
八、莴笋烧丸子三鲜的做法？
主料 2种
猪肉末的做法大全
猪肉末
500g
莴笋的做法大全
莴笋
100g
辅料 5种
花椒 适量干红椒 适量姜 适量大蒜 适量葱 适量
调料 3种
油 适量盐 适量味精 适量
烹饪步骤 16步
步骤1
莴笋烧肉丸_的做法步骤：1
准备材料
步骤2
莴笋烧肉丸_的做法步骤：2
加入盐，花椒，味精，豆粉
步骤3
莴笋烧肉丸_的做法步骤：3
搅打上劲
步骤4
莴笋烧肉丸_的做法步骤：4
搓成圆子
步骤5
莴笋烧肉丸_的做法步骤：5
锅中烧油
步骤6
莴笋烧肉丸_的做法步骤：6
下锅炸
步骤7
莴笋烧肉丸_的做法步骤：7
捞出控油
步骤8
莴笋烧肉丸_的做法步骤：8
另起油锅
步骤9
莴笋烧肉丸_的做法步骤：9
加入姜，蒜，花椒炒香
步骤10
莴笋烧肉丸_的做法步骤：10
加入肉圆
步骤11
莴笋烧肉丸_的做法步骤：11
加入莴笋
步骤12
莴笋烧肉丸_的做法步骤：12
加水烧
步骤13
莴笋烧肉丸_的做法步骤：13
收汁加入干红椒
步骤14
莴笋烧肉丸_的做法步骤：14
加葱，加味精
步骤15
莴笋烧肉丸_的做法步骤：15
炒匀关火
步骤16
莴笋烧肉丸_的做法步骤：16
盛盘