一、莴笋如何码齐？
所需食材：莴笋：1根，猪肉:150克，红椒：半个所需调味料：葱姜蒜：适量，生抽：1大勺半，白糖：半大勺，黑胡椒粉：1小勺，蚝油：1大勺，淀粉：半大勺，盐：少许，料酒：半大勺，老抽酱油：2小勺
具体制作步骤：准备所需要的食材并清洗干净，葱姜蒜切末，莴笋去皮切成细丝，红椒去籽后剁碎，猪肉切成小丁备用
调一个料汁：碗中加入1大勺半的酱油，1大勺蚝油，半大勺白糖，半大勺料酒，1小勺黑胡椒粉，2小勺老抽酱油，搅匀备用；半大勺淀粉放入4大勺清水搅匀成水淀粉
锅中水烧开，加少许食盐和食用油，放入切好的莴笋丝，锅中水再次烧开后，捞出莴笋丝，过凉水控干备用
热锅凉油，放入肉末翻炒到变色后，再倒入葱姜蒜煸炒出香味
放入红椒末翻炒，倒入调好的料汁，炒匀
淋入水淀粉，熬煮到汤汁浓稠
将莴笋丝倒扣在盘子上，浇上熬煮好的肉酱，吃的时候拌匀就可以了
所需注意的事项：焯莴笋丝的时候时间不要太久，否则太软口感不好；文中1大勺用量为15毫升，1小勺用量为1.25毫升；
二、15个月的宝宝莴笋辅食怎么做？
莴笋炒鱼丸
做法：将莴笋和鱼丸一同洗净，莴笋去皮切成小丁，鱼丸切成小块，锅中放入色拉油油热后先将鱼丸放入炒至半熟；然后放入莴笋丁一同翻炒均匀，在起锅前放入水芡粉勾芡，再加入适量的食盐调味即可。
3.莴笋鸡肉面
做法：将莴笋和鸡肉洗净，莴笋去皮后切成小块状放入搅碎机中，再加入适量的温水制成泥状备用；鸡肉用刀剁成肉末，同时在锅中烧热水，水开后将面条放入锅中煮熟，煮熟后放入剁好的肉末和莴笋泥，直到食材煮至软烂后即可起锅。
4.白灼莴笋丝
做法：将莴笋洗净后去皮切成细丝，锅中烧热水水开后先将莴笋倒入焯水捞出，将焯好水的莴笋丝放入碗中备用；锅中油烧热后将莴笋均匀的淋在莴笋上，最后撒上葱花和香油拌匀即可。
三、干煸肉末莴笋丁怎么做？
前言干煸肉末莴笋丁，家常小炒。简简单单的家常小炒，经过简简单单的烹饪组合。相互融合各自最鲜美的味道，是一道即家常又鲜美的菜肴，老少皆宜，是下饭的好搭档。材料主料：莴笋500g、猪肉150g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、辣椒适量、十三香适量干煸肉末莴笋丁1食材；猪肉，莴笋，辣椒。
2莴笋切丁，肉剁成肉末，辣椒切碎。
3烧油放进辣椒爆香，4再放进肉末，5炒匀，6再放进莴笋丁，7炒匀，8放盐入味，9将莴笋炒熟，10淋上生抽，11放点十三香，12炒匀出锅。小贴士不吃辣的可不放辣椒。
四、怎样做酱莴笋？
1、莴笋去去皮后切成丝、香菇切丁、肉剁成肉末。
2、锅热油，放入莴笋丝，大火快速炒熟，加盐调味出锅摆盘，摆盘的时候中间留一个小窝。
3、另起锅热油，放入香菇丁和肉末一同下炒散。
4、加少许盐、酱油翻炒均匀，勾个薄欠杂酱就做好了。
5、将炒好的杂酱盛在莴笋丝的中央。
6、再磕入一个生鸡蛋黄，吃的时候拌匀就好了。
五、莴笋丝肉馅包子？
原料：面粉、莴笋干、猪肉糜、酵母粉、水、葱、盐、料酒、鸡精、姜。
做法步骤：
第1步、莴笋干切丝！
第2步、葱洗净切末！
第3步、姜切末！
第4步、把葱末，姜末和搅碎的肉末一起倒入莴笋干上，加入适量盐，鸡精和料酒，准备搅拌，东西比较多，记得用一个大点的盆。
第5步、充分搅拌均匀即可！
六、莴笋杆的家常做法？
主料
莴笋干80克、花生油适量、盐1小勺、猪肉100克、胡萝卜适量、鸡精适量
莴笋杆的家常做法
1.莴笋干放热水里浸泡半个小时，去除杂质，把莴笋干泡软，沥干
2.猪肉洗净，切丝
3.锅里热油，油6分热，放入肉丝，翻炒。直至变成微微的金黄色
4.放入沥干的莴笋干，翻炒，加盐、鸡精，翻炒
5.莴笋干9分熟的时候，放入胡萝卜丝，增加点卖相，装盘