一、笋叶的做法？
食材明细
莴笋叶300克、面粉1勺、玉米粉1勺、油、胡萝卜半根、姜一小块、蒜2瓣、黄酒适量、盐适量、鸡精适量
笋叶的做法
1.首先将姜、蒜切末，胡萝卜切丁，将莴笋叶清洗干净沥干水分备用
2.将沥干水分的莴笋叶切碎
3.在切碎的莴笋叶中放入一大勺面粉，一大勺玉米粉，搅拌均匀
4.将搅拌均匀的莴笋叶和面粉玉米粉放入蒸锅中蒸10分钟
5.起锅烧油，放入胡萝卜丁，炒至变软，再放入姜末、蒜末，炒出香味
6.此刻再倒入蒸好的莴笋叶，翻炒片刻，再倒入黄酒翻炒均匀
7.出锅前加入盐、鸡精作为调味即可
二、莴笋叶咸肉菜饭的做法电饭煲？
用料
莴笋叶 一大把
咸肉 一小块
广味香肠 1根
大米 3量杯
玉米油 适量
盐 2克
姜片 两片
料酒 10ml
猪油 一茶勺
莴笋叶咸肉菜饭的做法步骤
步骤 1
莴笋叶洗干净，控水。
步骤 2
切碎待用。
步骤 3
咸肉切小片、香肠切丁，姜切片。
步骤 4
炒锅内放适量玉米油，下姜片和咸肉、香肠丁翻炒，加入少许料酒煸炒出油。
步骤 5
大米淘洗干净放入锅中，水要比平时煮饭时少一些，放入炒好的咸肉和香肠丁后电饭煲开始煮饭。
步骤 6
用锅内余油放入切碎的莴笋叶快速翻炒，加2克盐调味，关火。菜不要炒太烂，菜叶断生变色就行了。
步骤 7
电饭煲跳到保温档时把炒好的菜倒入，继续按煮饭键再焖大概10分钟左右即可。
步骤 8
菜饭焖好后加入一勺猪油。
步骤 9
用饭勺把菜饭拌匀打松，盛饭开吃啦。
三、莴笋叶拌饭做法？
步骤 1，先把莴笋叶洗干净，清水浸泡过后切碎备用。
步骤 2，把广式香肠切片，咸肉切丁。香肠和咸肉可以用热水洗一下。
步骤 3，先大米洗一下后加水，加水量是水过了大米食指的一半（一般电饭煲都有相应的加水量，比平时稍微少加一点水即可）。加水后，把香肠、咸肉和米粒拌匀，电饭煲按普通的煮饭键。
步骤 4，饭烧好后闷5分钟。锅里加适量油，放入莴笋叶和糖翻炒一下后，倒入烧好的米饭，稍微洒点水，锅盖盖上中火烧。观察莴笋叶的状态，底下有沸腾状态的时候，开大火，把菜和饭不断翻炒拌匀，水份收干莴笋叶熟了即可。（尝个味道，如果觉得太咸，再加一点点糖来中和一下）
步骤 5，香喷喷绿油油的莴笋叶菜饭出炉啦！趁热享用吧