一、莴笋炖肉？
用料
排骨根据人数适量
莴笋一颗
油适量
生姜适量切片
西洋参片适量
枸杞适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
做法
1/8清水抄一遍
2/8辅料准备起来
3/8放油煎炒直至肉收水
4/8加料酒和酱油翻炒后加水炖
5/8煮沸后换砂锅炖，整根小葱卷起去腥味
6/8加入枸杞及西洋参片
7/8莴笋滚刀切
8/8密封煮沸后，支起小火。慢炖至熟，加莴笋慢炖至熟
二、肉烧莴笋的家常做法？
主料
莴笋适量
前腿肉适量
姜片适量
辅料
稻米油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
莴笋烧肉的做法步骤
1.备好食材： 前腿肉洗净切成块备用，姜片备好。
2.莴笋去皮洗净切成滚刀块备用。
3.前腿肉加料酒焯水捞出过温水冲洗干净备用。
4.热锅倒入适量油，下姜片煸香。
5.放入前腿肉小火煎至金黄色，盛出多余油脂。
6.放入瘦肉翻炒片刻，加入适量生抽翻炒均匀。
7.加入适量热水大火烧开后转中火先焖煮十八分钟左右。
8.放入莴笋大火烧十二分钟左右至莴笋熟即可。
9.大火收汁即可出锅装盘。
三、腊排骨炖莴笋常德做法？
材料 新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量 做法 1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
四、青笋炖肉的做法清汤？
1、莴笋去皮，去经，滚刀切块
2、猪肉切成1.5*1.5cm块状
3、猪肉、姜先用水煮沸，出血水后取出，用清水洗净
4、猪肉加1500克水，加盐，黄酒，大火煮沸5分钟后小火炖20分钟
5、下莴笋，煮10分钟
五、莴笋炖咸肉怎么做？
用料
熟咸肉 2大片
莴笋 1根
黑木耳 1把
小油豆腐 数个
姜，糖，料酒 适量 做法步骤
步骤 1
准备好基础材料，黑木耳要泡发好。
步骤 2
黑木耳剪去根，焯水
步骤 3
莴笋去皮切斜刀块。
步骤 4
锅内加水，加姜片，几滴料酒，放入咸肉片，开大火滚15分钟。
步骤 5
15分钟后汤已经略白了，加入黑木耳。转小火炖5分钟左右。
步骤 6
加入莴笋和小油豆腐，尝下味道，不够味就加盐糖甜味，最后炖15分钟即可。
六、猪头肉炖莴笋的做法？
主料： 猪头肉250g, 莴笋500g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 花椒(适量), 干辣椒(适量), 蒜(适量), 酱油(适量), 鸡精(适量)
1.莴笋洗净削皮
2.处理好的莴笋切片
3.卤好的猪头肉切片
4.大蒜切末
5.锅中放油，放入蒜末、花椒及干辣椒
6.加入猪头肉翻炒
7.加入适量酱油
8.猪头肉翻炒出油之后加莴笋
9.莴笋炒变色后加入盐、鸡精、蒜沫翻炒至莴笋熟了即可
七、咸肉炖莴苣简单做法？
用料
熟咸肉 2大片
莴笋 1根
黑木耳 1把
小油豆腐 数个
姜，糖，料酒 适量 做法步骤
步骤 1
准备好基础材料，黑木耳要泡发好。
步骤 2
黑木耳剪去根，焯水
步骤 3
莴笋去皮切斜刀块。
步骤 4
锅内加水，加姜片，几滴料酒，放入咸肉片，开大火滚15分钟。
步骤 5
15分钟后汤已经略白了，加入黑木耳。转小火炖5分钟左右。
步骤 6
加入莴笋和小油豆腐，尝下味道，不够味就加盐糖甜味，最后炖15分钟即可。