一、莴笋的叶子怎么吃？
将莴笋叶爆炒着吃，凉拌都行。先将莴笋叶清洗干净切成条状，切蒜沫烧油锅爆炒几分钟加盐入味起锅，香喷喷的，莴笋叶味道不错。
二、莴笋的叶子怎么吃？
步骤/方式1
凉拌莴笋叶做法如下
主料
莴笋一棵
辅料
小米椒2个 ，大蒜1瓣 ，生抽一勺， 醋一汤匙， 油适量 ，盐一汤匙
莴笋叶洗净，莴笋切丝
步骤/方式2
热水烧开，放入滴几滴油，半勺盐
步骤/方式3
放入莴笋叶焯水
步骤/方式4
捞出，清水过凉
步骤/方式5
沥干水分，切碎
步骤/方式6
大蒜切碎，小米椒切末
步骤/方式7
依次放入碗中
步骤/方式8
放入盐，生抽，醋
步骤/方式9
热锅，放油，烧开
步骤/方式10
倒入蔬菜中即可。
步骤/方式11
成品图
三、莴笋叶最好吃的六种做法？
准备材料：莴笋叶 适量，鸡蛋 3个，油 适量，盐 适量
1、将莴笋叶清洗干净，切成小块备用。
2、放一小匙盐将莴笋叶稍微腌制一会。
3、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。
4、锅中放入适量油，冒青烟时放入蛋液炒至半熟。
5、蛋液半熟时把它移在锅的边上，放入莴笋叶子快速翻炒。
6、翻炒一会后加一小匙盐和鸡蛋混合翻炒。
7、关火装盘，莴笋叶炒蛋就可以食用了。
四、紫苣的做法？
一、清炒紫叶莴笋叶
食材用料
紫叶莴笋叶一斤、盐适量、油适量
做法
1.紫叶莴笋叶洗净，长的掰成两段，短的不用掰。洗净后一定要控干水分，不然炒制时会爆油。
2.冷锅倒油，油烧到七成热。
3.倒入莴笋叶，大火快速翻炒，火小了莴笋叶要出水，翻炒不快速的话，大火炒会糊锅，影响口感。
4.莴笋叶熟透放点盐，翻炒均匀。