一、这种菜是什么菜，有点像莴笋那样？
贡菜。
贡菜和莴笋同属于莴苣属的植物，二者长得像也很正常。莴笋的食用方式和大部分蔬菜一样，越新鲜越好，就着新鲜的炒着吃、炖着吃都是可以的。但贡菜不一样，它最好的食用方式是加工成脱水蔬菜，然后用水泡发了再炒、炖。
为什么不直接吃新鲜的贡菜呢？因为晒干的贡菜更好吃，当然想吃新鲜的贡菜也是可以的，但无论是从口感上来说，还是从经济价值来说，还是把它晒干了更好。
贡菜与莴笋虽然长得像，但仔细观察的话，会发现它们的差别。莴笋长得粗壮矮小，相比之下，贡菜长得十分细长，特别是收获期的贡菜，能长到1米左右，比莴笋高了一大截。贡菜长得这么高，十分有利于后期加工。
人们把它的外皮去掉之后，划十字刀将它分成四等分，底部不切开，这样就可以直接挂在绳子上晾晒成干。在贡菜的主要种植区邳州、涡阳等地，每到4月份，村里村外到处都能看到挂在绳子上的贡菜。
二、有点像莴笋的一种蔬菜是啥？
答，有点像莴笋的一种蔬菜叫油麦菜，都是绿油油的叶子，长的高低差不多，只是莴笋吃的是茎，油麦菜吃的是叶子。小的莴笋叶子也是可以吃的!
三、长得像莴笋的菜是什么？
贡菜。贡菜又叫苔干，这是一种长得很像莴笋的蔬菜。长在地里还没有采摘回来的苔干，基本上和莴笋是一模一样。因为苔干是菊科莴苣属茎用莴苣，也就是说它和莴笋是近亲关系。
四、跟莴笋很像的菜叫什么？
长得像莴笋的菜是芥菜笋，也有叫棒菜的。
它的茎和莴笋一样，都是圆柱形的，但是芥菜笋的茎皮比较厚。削皮后芥菜笋的肉较白，莴笋的肉呈青色。芥菜笋的肉质含水量较高，比较嫩。芥菜笋吃法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等。特别是芥菜笋和肉一起炒，味道鲜美，肉质嫩甜。芥菜笋有清火解毒功能。
五、这是什么菜，长得很像莴笋？
油麦菜
长得像莴笋的蔬菜还有油麦菜，它们的相似之处不是茎干，而是叶子，在幼苗期的时候，两种蔬菜特别相似，很多人会将它们弄混，但是油麦菜的食用部位是叶子，而莴笋主要的食用部位是茎干，每年4-7月都可以种植油麦菜。
六、跟莴笋差不多样子的是什么？
是 棒菜。来源于芥菜的一个新品种。它长的像莴笋，棒菜的叶柄及叶脉浅绿色，肉质茎圆柱形，节较稀，皮浅绿，肉白质嫩，多汁味甜。
七、跟莴笋很像的菜叫什么？
棒菜：棒菜是属于芥菜的一个新品种，所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。
形态特征：
它长的有点像青笋。棒菜可于8－10月播种，栽培以散播为主。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色，肉质茎圆柱形，节较稀，皮浅绿，肉白质嫩，多汁味甜。
食用价值：
这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等，棒菜又名笋子芥,在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜,是我国三大茎用芥菜(茎瘤芥、抱子芥和笋子芥)之一。
其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质.在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍,但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分,也是主要的食用器官;而在长江中下游地区则多为茎叶兼用.肉质茎皮较厚,含水量特高,质地柔嫩,主作鲜食,不宜加工,是冬末春初重要的蔬菜之一.。
八、长的像莴笋叶子的菜叫什么？
长得像莴笋叶子的菜，叫油麦菜。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分。低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。