一、青芛叶怎么炒好吃？
主料:莴笋叶200g
辅料:干辣椒2个，蒜苔2根，食用油10g醋10g，盐2g生抽5g
爆炒莴笋叶的做法
1.莴笋上面的叶子摘下来，洗净切段。
2.干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的，家里有蒜苔，我就用了蒜苔
3.锅里放油，中火炒香辣椒和蒜苔，炒到变色香味出来转大火，转大火放入莴笋叶，加入醋和生抽，看到莴笋叶塌架了加入盐，快速翻炒均匀就离火
4.看看锅里，大火翻炒莴笋叶不会出很多的汁，如果火小就会出很多的汤汁。
二、莴笋叶怎么炒好吃又简单的做法？
步骤/方式1
新鲜的莴笋叶，用清水清洗干净。
步骤/方式2
热油锅加入蒜蓉。
步骤/方式3
再倒入莴笋叶。
步骤/方式4
大火翻炒5分钟。
步骤/方式5
炒至香味飘出，再加入适量的盐调味。
步骤/方式6
即可完成，美味又简单的清炒莴笋叶。
三、清炒莴笋叶的12种做法？
食材：
莴笋叶300克、红辣椒2个、蒜瓣3个、白芝麻少许。
调料：食盐1克、白糖1克、生抽2克、蚝油1克、香油少许、醋少许、食用油适量。
制作步骤：
1、将莴笋叶子一片片摘下，放入清水中加1勺食盐稍微浸泡一会，再用清水冲洗干净，洗去残留的盐分，控干水分，切成小段。蒜瓣去皮冲洗干净，切成末；红辣椒洗净切圈。
2、准备一锅清水开大火煮沸，水开后先加入一勺食用油，再把洗好的莴笋叶放入锅内。因为莴笋叶内含有草酸，直接食用口感会酸涩发苦，所以选择用开水汆烫，时间也不用太长，十几秒左右等笋叶变软即可捞出，最后再过一遍凉水口感会更清脆。
3、小碗中倒入切碎的蒜末、红椒圈和白芝麻，淋上少许烹热的食用油炸香。再加入食盐、白糖、生抽、蚝油、香油混合均匀，调成料汁备用。
4、把过完凉水的莴笋叶攥干水分，摆入合适的餐盘中，淋上调好的料汁就做好了。这道废弃食材再利用做的【凉拌莴笋叶】着实惊艳，料汁调得恰到好处，入口鲜脆爽口，实为一道不错的开胃小菜，如果您也喜欢，不妨也试一试吧！
四、清炒莴笋叶要不要焯水？
清炒莴笋叶要焯水。因为莴笋叶含叶酸，用热水稍微焯一下水叶酸就溶解了。