一、山椒猪脚烧莴笋的家常做法？
准备食材：猪脚2个，盐适量，枸杞10颗，莴笋2根，山椒4个，20g生姜，白肉蔻，3勺料酒。
做法步骤：
1、把猪脚净切块，下凉水的汤锅里，下凉水的汤锅里，加料酒煮开捞起，姜切片、枸杞泡2分钟捞起，
2、将猪蹄加入砂锅里，加凉水煮开，大火烧开，加山椒、姜、白肉蔻转小火炖80分钟左右，
3、莴笋去皮切块，加砂煲里煮15分钟左右，加盐和枸杞，煮3分钟左右即可。
二、青笋烧猪蹄的做法？
猪蹄、青笋、花椒少许、八角、草果、桂皮、老姜、葱段、生抽、老抽、白砂糖、料酒、盐、味精。
原料：做法：
1、猪蹄飞水后捞起备用。
2、锅内放入少许油，加入1半量的白糖，炒出糖色。放入花椒，八角，桂皮，草果，老姜。
3、加入猪蹄，炒至金黄。加入料酒，老抽，再次烧干。
4、加入适量水和生抽，葱段。青笋切滚刀块。
5、待猪蹄快烧干后加入青笋炒熟即可。起锅前加入少许白糖收汁，按个人口味加盐和鸡精。
三、青笋怎么烧猪蹄酸辣味？
材料 猪蹄500g、青笋200g、花椒1g、八角1g、草果1g、桂皮1g、老姜1块、葱段3段、生抽20ml、老抽10ml、白砂糖15g、料酒10ml、盐6g、味精6g，醋20ml。 原料：做法： 1、猪蹄飞水后捞起备用。 2、锅内放入少许油，加入1半量的白糖，炒出糖色。放入花椒，八角，桂皮，草果，老姜。 3、加入猪蹄，炒至金黄。加入料酒，老抽，再次烧干。 4、加入适量水和生抽，葱段。青笋切滚刀块。 5、待猪蹄快烧干后加入青笋炒熟即可。起锅前加入少许白糖收汁，按个人口味加盐，鸡精，醋即可。
四、坐月子吃的莴笋烧猪脚的做法？
猪前蹄两只，莴笋两根，大料生姜蒜子葱花少许，猪蹄斩块洗净备用，莴笋去皮洗净切滚刀块，锅加水放入猪蹄，加料酒大火开再用凉水冲洗除去异味，锅下底油放入大料生姜蒜子爆香，再放入猪蹄喷料酒，加红烧酱油和盐来调味在来一碗清水大火烧开小火炖，等猪脚八分熟的时候再放入莴笋炖五分钟，大火收汁加鸡精，撒葱花即可
五、青笋怎么烧猪蹄酸辣味？
猪蹄、青笋、花椒少许、八角、草果、桂皮、老姜、葱段、生抽、老抽、白砂糖、料酒、盐、泡椒、醋、味精。
1、猪蹄飞水后捞起备用。
2、锅内放入少许油，加入1半量的白糖，炒出糖色。放入花椒，八角，桂皮，草果，老姜。
3、加入猪蹄，炒至金黄。加入料酒、醋、老抽，再次烧干。
4、加入适量水和生抽，葱段。笋切滚刀块、泡椒切段。
5、待猪蹄快烧干后加入青笋炒熟即可。起锅前加入少许白糖收汁，按个人口味加盐和鸡精。
六、猪脚烧莴笋正宗的做法？
主料： 猪蹄1个, 莴笋1根
辅料： 盐(适量), 枸杞(3g), 姜(5g), 料酒(5g), 白肉蔻(1个)
步骤：
1.把猪蹄净切块，下凉水的汤锅里
2.下凉水的汤锅里，加料酒煮开捞起，姜切片、枸杞泡2分钟捞起
3.猪蹄加砂锅里，加凉水煮开，大火烧开
4.加姜、白肉蔻转小火炖80分钟左右
5.莴笋去皮切块
6.加砂煲里煮15分钟左右
7.加盐
8.加枸杞拌均匀，
9.煮3分钟左右即可。
七、莴笋烧猪蹄家常做法？
猪脚用砍刀一分为二，用清水漂净猪脚里的血水；盐倒入锅里烧热后倒入八角、桂皮、和花椒，和盐一起炒香，盐变色
，再倒入干辣椒一起炒香，关火，将盐和香料扒散，晾凉碗装备用；猪脚用抹布蘸干水分，把椒盐和香料在猪脚上搓揉，每一处都要搓揉到，在把姜葱在猪脚上搓揉；用盆装好，喷上二锅头，放到冷藏柜，腌5天，记着每天翻动一下，五天后拿出挂起，
用风扇吹2天，风干盐水猪脚就成了；大葱段、姜片适量，莴笋2根
，去皮切成滚刀块；盐水猪脚用水洗净，剁成大块，锅里去水烧开，放入猪脚，煮五分钟，煮出过多的盐味，然后捞出；锅里去油烧热，放入姜片小火爆香，倒入猪脚一起煸炒至香，倒入适量的水，盐、大葱段、干辣椒大火上开后，
倒入高压锅，上大气压20分钟，自然冷凉泄气。将压好的猪脚倒回锅里，倒入莴笋块，加入适量的胡椒粉和水，盖上锅盖，大火烧开小火煮10分钟，开盖，用适量的鸡精调味，起锅。
八、笋卷烧猪蹄正宗做法？
主料
猪蹄1个
莴笋1根
辅料
盐适量
枸杞3g
姜5g
料酒5g
白肉蔻1个
步骤
1.把猪蹄净切块，下凉
2.下凉水的汤锅里，加料酒煮开捞起，姜切片、枸杞泡2分钟捞起
3.猪蹄加砂锅里，加凉水煮开，大火烧开
4.加姜、白肉蔻转小火炖80分钟左右
5.莴笋去皮切块
6.加砂煲里煮15分钟左右
7.加盐
8.加枸杞拌均匀
9.煮3分钟左右即可