一、猪蹄怎么做好吃，莴笋炖腊猪蹄的家常做法？
主料 腊猪蹄 g 辅料 莴笋 姜 葱
1.把买回的鲜猪蹄洗净水控干装在盆里，然后用盐均匀的洒在猪蹄上腌制三天。
2.把猪蹄改成小块，焯水后炒黄。加水慢炖一个小时。
3.将准备好的莴笋到于锅里炖熟出锅
二、莴笋炖猪蹄正宗做法？
1、猪蹄2个，适量盐和枸杞，2根莴笋，20g生姜和白肉蔻，3勺料酒。
2、把猪蹄净切块，下凉水的汤锅里，下凉水的汤锅里，加料酒煮开捞起，姜切片、枸杞泡2分钟捞起，猪蹄加砂锅里，加凉水煮开，大火烧开，加姜、白肉蔻转小火炖80分钟左右，莴笋去皮切块，加砂煲里煮15分钟左右，加盐和枸杞，煮3分钟左右即可。
三、莴笋干炖猪脚的做法？
1、猪蹄2个，适量盐和枸杞，2根莴笋，20g生姜和白肉蔻，3勺料酒。
2、把猪蹄净切块，下凉水的汤锅里，下凉水的汤锅里，加料酒煮开捞起，姜切片、枸杞泡2分钟捞起，猪蹄加砂锅里，加凉水煮开，大火烧开，加姜、白肉蔻转小火炖80分钟左右，莴笋去皮切块，加砂煲里煮15分钟左右，加盐和枸杞，煮3分钟左右即可。
四、浓郁清香莴笋炖腊猪蹄怎么做好吃又简单？
用料
莴苣 两根
腊猪蹄 一只
姜 几片
削莴苣皮，从根部往头部削比较快，注意不要伤到手✋。莴苣切滚刀块
半成品猪蹄用筷子扒拉成小块或切成小块
开火，锅里不用放油，如果猪蹄上有油就切下来先煎一煎莴苣然后把猪蹄倒进去。
如果没有油就把莴苣，猪蹄，姜片一起下锅炒炒，这样猪蹄的油自然就会被莴苣吸过去
怕腥的加点料酒，没有也可以不加，直接加水煮开十分钟左右就可以出锅了！