一、香菇莴笋炖鸡汤正宗做法？
1/9新鲜的鸡肉洗干净沥干水份，切成小块备用。
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香菇洗干净沥干水份，每个香菇对角切成平均的四小块备用。如果用干的香菇味道更好，要先用温水泡开再切块备用。
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莴笋洗净去皮，切成不规则的小块备用。
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小葱、生姜、大蒜洗净切成丁备用。
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燃气点火把锅烧热，倒入适量植物油烧开后，倒入小葱、生姜、大蒜爆香半分钟。
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倒入鸡块大火翻炒两分钟，加入适量老抽翻炒几下，使鸡块充分上色，再加入调料继续翻炒三至五分钟。
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加入香菇和莴笋,再继续翻炒三至五分钟，使香菇和莴笋炒至半分熟。
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加水至勉强盖过食材，再盖上锅盖，大火炖15分钟。
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掀开锅盖，加入适量食盐，再翻炒几下，一锅色香味俱全的大餐即可出锅。
二、莴笋能煲鸡汤吗？
莴笋当然能煲鸡汤的。
具体做法如下，将鸡肉洗净，放进砂锅，加料jiu，当归，生姜 和枸杞、大枣，水开再熬1个小时，然后下莴笋煮20分钟即可。最后放食盐和葱花就可以开吃了。
三、陕北炖鸡的家常做法？
主料
鸡肉
500克
莴笋
100克
辅料
生姜
1块
大葱
1段
料酒
1勺
枸杞
5克
佐料
盐
1茶匙
烹饪步骤
步骤1所需食材：鸡肉500克，莴笋100克，生姜1块，大葱1段。所需调料：盐1茶匙，料酒1勺、枸杞5克。
步骤2莴苣去皮切块。
步骤3葱切段。
步骤4姜切片。
步骤5鸡剁成小块。
步骤6锅中适量清水烧开，放入鸡块，加料酒焯去血沫，捞出。
步骤7砂锅中放入鸡块，葱段，姜片，倒入适量清水，中火炖30分钟。
步骤8加入莴苣炖20分钟，放入盐、枸杞，搅匀即可出锅。
四、在家炖鸡汤的正确方法？
步骤/方式1
主料:
鸡肉500g
莴笋150g
金针菇150g
辅料:调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量
将鸡清洗干净，葱姜洗净备用
步骤/方式2
莴苣、金针菇洗净备用
步骤/方式3
将鸡放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿
步骤/方式4
将料酒、葱、姜、放入锅中，大火烧开，改用文火炖2个小时左右
步骤/方式5
用筷子戳下，鸡肉已酥，即可放入莴苣、金针菇
步骤/方式6
洒点香葱或枸杞子，即可。
五、莴笋炖鸡汤？
步骤 1
先将鸡剁成一小块一小块，然后用开水绰一下，去掉血腥味，
步骤 2
然后放在锅里，把姜洗净用刀拍破，花椒几粒一起丢进去，开始炖吧，炖开时漂去浮沫。转中小火慢慢炖。
步骤 3
莴笋去皮，切成改刀块，等鸡炖到40分钟时再加入莴笋。放适量盐，继续炖，待鸡肉耙了就可以关火了，如果想吃点莴笋叶的话，炖好前2分钟放几片莴笋叶进去也可以。
步骤 4
莴笋炖鸡汤就做好了，喝一口，真是回味无穷啊！
六、莴笋炖鸡？
食材清单
莴苣 2-3根 、 老鸡 1只 、 海底捞火锅底料 半袋 、 食用油 适量 、 姜 若干 、 蒜 3瓣 、 干辣椒 2个 、 八角 1个 、 料酒 2勺 、 盐 少许 、 黑胡椒粉 少许 、 老抽 适量 、 生抽 适量。
烹饪步骤
步骤1
食材准备，鸡一只洗干净切块焯水后捞起来，莴苣去皮切滚刀块，姜蒜干辣椒待用，火锅底料待用。
步骤2
锅烧热，放适量油，油热后，再放入半袋海底捞火锅底料爆香，加入姜蒜干辣椒炒一会，倒入鸡块，翻炒一两分钟，烹入一勺料酒，再放入莴苣块翻炒一会，加入一点点老抽上色，加入莴苣翻炒一会后，加入适量水，烧开，再将锅里的材料全部转入到砂锅里。
步骤3
开锅后，用勺子撇去浮沫，然后转小火。
步骤4
转小火炖40分钟左右就差不多啦，再放入盐、一点点黑胡椒粉，一点点生抽调味，再大火收干就可以出锅了。
七、莴笋和胡萝卜香菇可以一起炖鸡吗？
胡萝卜能和莴笋和鸡一起炖。
做法如下：
材料
新鲜鸡半只，胡萝卜一个，莴笋一颗，香茹三两，盐，生姜片三片
做法
1..胡萝卜和莴笋洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净
2.鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、莴笋、香茹一起倒入沙钵、两滴醋
3.水开后转小火炖一个小时（胡萝卜烂了即可）入生姜片，喝前加少许盐
八、炖老母鸡汤能不能放莴笋？
炖老母鸡汤根据个人对口味的偏好也可以放莴笋的，只是要等鸡熟了再放进去，要不莴笋会变得很烂不好吃，通常情况下是不建议放这个配菜的，但是老母鸡汤里面油比较多，可以用清淡的蔬菜吸收一下汤里面的油，这样吃起来才不会感觉太过油腻！
九、莴笋清炖鸡怎么做？
步骤 1
将买来的母鸡用温水洗两遍，去干净内脏，砂锅装水，母鸡冷水下锅，放一块拍碎的老姜，一根当归，一根黄芪。大火煮开，打去浮末，再小火慢炖。
步骤 2
炖到80分钟的时候，下切成块的莴笋，再炖40分钟，加一勺盐。最后下入已经发好的竹荪，竹荪在热水中烫几分钟就好了。最后就可以起锅了。喜欢辣的可以做一个蘸水