一、花生笋丁做法？
主料 4种
鸡胸肉75g
黄瓜1根
莴笋1根
花生米35g
辅料 2种
干辣椒5个花椒粒1g
调料 7种
油适量淀粉1茶匙豆瓣酱2茶匙生抽2茶匙食盐1/2茶匙白糖1/2茶匙醋1/2茶匙
烹饪步骤 10步
步骤1
青笋花生鸡丁_的做法步骤：
准备食材：鸡胸肉、黄瓜、莴笋、花生米，干辣椒、花椒粒、小葱
步骤2
花生米冷油下锅，小火炸制香脆
步骤3
鸡胸肉切成小丁，放入淀粉抓匀。黄瓜、莴笋切丁，干辣椒、小葱切段
步骤4
碗中放入醋、花椒粉、淀粉、白糖、葱段、少许水搅匀
步骤5
油烧热，将鸡肉倒入锅中，放入豆瓣酱、少许老抽，翻炒均匀
步骤6
将干辣椒段、花椒粒放入锅中炒香
步骤7
倒入黄瓜、莴笋丁
步骤8
放入少许食盐，翻炒均匀
步骤9
倒入花生米炒匀
步骤10
将提前调好的芡汁倒入锅中，大火收汁炒匀即可
二、辣皮子夹馍做法？
1. 在炒锅中炒熟花生，并压成花生碎，葱姜切碎，莲藕，莴笋，辣椒和肉切成丁；
2. 锅中热油至六成，下肉丁翻炒，并调入一勺白酒，至变色盛出；
3. 用锅中底油爆香葱姜，下入莲藕丁和青红椒丁翻炒均匀，加入莴笋丁和花生碎，再放入肉末翻炒成熟盛起；
4. 洗净炒锅，加热油至八成，爆香干辣椒面；
5. 再加入炒熟的菜丁翻炒均匀，撒上白芝麻就大功告成了，这种八宝辣子吃法可以多种多样随心所欲哦；
三、辣爆肉丁做法？
原料：猪瘦肉适量、花生米一两、莴笋一条；配料：鸡蛋半只、葱末、干花椒十几粒、干红辣椒四、五个切段、姜、蒜、酱油、醋、白糖（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）、盐、料酒、味精、湿淀粉各少许、加三大匙水兑成汁。做法：
1、将猪肉切成丁，装碗加酱油，料酒鸡蛋淀粉调匀，莴笋切丁，葱刨开切段，姜蒜切片，将葱姜蒜酱油料酒醋盐味精淀粉放入碗中，调芡汁待用；
2、花生米泡水沥干后炒脆，起锅；
3、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。将肉丁倒入炒散、待肉熟时起锅；
4、放入莴笋，快速翻炒，再放入炒好的肉丁，加花生米翻两下；
5、倒入芡汁炒匀。起锅装盘，上桌，开吃。
四、如何做宫保肉丁？
肉切丁，葱剖开，切成0．8厘米的段。姜切成长、宽均为0．8厘米，厚约0．1厘米的片。蒜 顺其长切成片。莴笋切丁备用
2.将肉用淀粉，酱油码味备用，将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。
3.炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入 盘中。
4.炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒
5.花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入 煸炒
6.再加入切好的莴笋丁，然后再加入辣椒面同炒，炒出红油
7.待肉成熟后，将汁倒入
8.翻炒均匀，随即放 入花生米
9.炒匀后即可装盘
五、莴笋米花肉做法？
1、将准备好的莴笋削皮，冲洗，之后切成一个个小段状，留以备用。
2、再将准备好的肉切成肉丁，不要太小。
3、起锅烧油，将准备好的花生放在锅中，进行煎炸，之后盛出来。
4、另起锅烧油，将准备好的肉丁放在锅中，进行翻炒。
5、加入适当量的酱油在其中。
6、再加入适当量的胡椒粉放在其中。
7、准备些许的鸡精，进行简单的调味。
8、再加入适当量的盐巴在其中。
9、将莴笋丁放在锅中，进行翻炒。
10、将之前煎炸过的花生米放在锅中，进行翻炒。
11、大火翻炒，之后盛出来就好啦
六、大方宫保肉怎么炒？
步骤 1
猪肉去皮切成1cm左右的小丁。 莴笋切成与肉丁大小接近的小丁。 葱切成比肉丁稍微小点的粒，姜、蒜切成细颗粒或碎沫均可。 干海椒切段。 干花椒以及其他调味品备用。
步骤 2
肉丁加入适量盐、料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制几分钟。 准备芡汁，适量盐、干淀粉、白糖、醋、酱油、清水调成汁备用，尝尝芡汁的味道，达到自己喜欢的程度即可。
步骤 3
锅内入大油烧热，爆香干海椒花椒，注意别炒糊了。 （大油的意思就是油稍微要多一些）
步骤 4
倒如腌好的肉丁，缓慢翻炒几秒肉丁定型后在迅速划散，翻炒使之熟
步骤 5
倒入葱姜蒜，快速翻匀。
步骤 6
倒入莴笋丁，快速翻匀，倒入芡汁，快速翻匀。
步骤 7
倒入准备好的提前炒熟的花生米，颠两下锅立刻盛盘。
七、青笋花生鸡丁的做法？
主料 4种
鸡胸肉的做法大全
鸡胸肉
75g
黄瓜的做法大全
黄瓜
1根
莴笋的做法大全
莴笋
1根
花生米的做法大全
花生米
35g
辅料 2种
干辣椒5个花椒粒1g
调料 7种
油适量淀粉1茶匙豆瓣酱2茶匙生抽2茶匙食盐1/2茶匙白糖1/2茶匙醋1/2茶匙
烹饪步骤 10步
步骤1
青笋花生鸡丁_的做法步骤：1
准备食材：鸡胸肉、黄瓜、莴笋、花生米，干辣椒、花椒粒、小葱
步骤2
青笋花生鸡丁_的做法步骤：2
花生米冷油下锅，小火炸制香脆
步骤3
青笋花生鸡丁_的做法步骤：3
鸡胸肉切成小丁，放入淀粉抓匀。黄瓜、莴笋切丁，干辣椒、小葱切段
步骤4
青笋花生鸡丁_的做法步骤：4
碗中放入醋、花椒粉、淀粉、白糖、葱段、少许水搅匀
步骤5
青笋花生鸡丁_的做法步骤：5
油烧热，将鸡肉倒入锅中，放入豆瓣酱、少许老抽，翻炒均匀
步骤6
青笋花生鸡丁_的做法步骤：6
将干辣椒段、花椒粒放入锅中炒香
步骤7
青笋花生鸡丁_的做法步骤：7
倒入黄瓜、莴笋丁
步骤8
青笋花生鸡丁_的做法步骤：8
放入少许食盐，翻炒均匀
步骤9
青笋花生鸡丁_的做法步骤：9
倒入花生米炒匀
步骤10
青笋花生鸡丁_的做法步骤：10
将提前调好的芡汁倒入锅中，大火收汁炒匀即可
八、宫保肉怎么炒好吃？
1、主料：鸡胸肉1块、花生米50克、黄瓜半根。
2、辅料：花生油50克、盐3克、生抽两勺、蚝油1勺、料酒3克、生粉8克、白糖5克、凉拌醋半勺、大蒜籽3粒、姜1块、干辣椒15克。
第一步：先把鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒、4克生粉和入少许花生油抓匀，腌制片刻。
第二步：碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。
第三步：把黄瓜洗净切丁；姜蒜去皮洗净切粒；干辣椒浸泡几分钟再用剪刀剪成小段，甩掉一点辣椒籽。
第四步：把花生米备好。
第五步：起油锅，放入鸡胸肉炒至八分熟。
第六步：放入姜蒜和干辣椒炒香。
第七步：放入黄瓜和花生米炒匀。
第八步：倒入料汁炒入味，即可出锅享用