莴笋炒肉怎么做简便(肉炒莴笋的家常做法?)

淘菜谱 2023-03-07 10:12 编辑:admin 223阅读

一、肉炒莴笋的家常做法?

食材:

莴笋,瘦肉,蒜瓣,小米辣

做法:

1.将瘦肉切成片洗净,一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,一勺玉米淀粉抓匀腌制十分钟

2.锅中倒油,油热下肉片,炒至变色

3.莴笋切片备用,热火烧油爆香蒜瓣,倒莴笋炒至断生,把肉片倒进去,加生抽老抽耗油盐鸡精,最后放小米辣,翻炒即可出锅

二、清炒莴笋炒肉做法?

主料:

莴笋一根

猪肉一块

辅料:

盐少许 料酒一勺 姜一块 大蒜两粒

做法:

步骤1 莴笋削去外皮,切掉老化的根部,买莴笋的时候,大家注意下底部这里,如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选,那样的莴笋买回来会是空心的

步骤2 将莴笋先斜切45度,切成小段,然后把每个小段竖起来,90度直直切下去,莴笋就成了漂亮的菱形片

步骤3 猪前腿肉一块,切成薄片状,前腿猪肉比较嫩,切薄点不用腌制,节省时间,用油爆一下就不会腥

步骤4 配料准备一些生姜,大蒜,分别切小,想要颜色更好看可以加一点红辣椒

步骤5 油锅烧热,下入肉片,生姜,大蒜翻炒,加入一勺料酒去腥

步骤6 待肉片变色以后,加入切好的莴笋片,快速翻炒,让莴笋受热均匀

步骤7 莴笋是可以生食的,炒的时候不要炒太久,不然颜色容易变暗,看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀,就可以出锅了

三、莴笋炒肉的家常做法简单?

先将莴笋削皮,切成斜片,新鲜红椒切片,猪肉切片加少许盐和生抽拌匀备用。

植物油烧开放肉片炒断生,盛出备用,用剩下的油下莴笋和红椒一起炒,炒到八成熟的时候倒入肉片一起炒,加一点料酒,放盐加少许生抽,再放一点热水留点汤汁起锅就行了。

四、莴笋炒肉最正宗的做法?

食材:

莴笋3根350克、大红椒一只、五花肉150克、干木耳

4、先把干木耳放入热水中泡软,再把大红椒去蒂去籽切斜片,再把刨去外皮洗干净的鹅莴笋切菱形斜片。再把五花肉切薄片,然后把泡软的木耳去除老根

5、再把五花肉放入锅中焯水,再放入料酒去腥,锅开后撇去浮沫,再烧两分钟然后捞出清洗干净备用

6、热锅倒油,先放入五花肉片煸炒片刻,再放入3克蚝油、5克生抽、适量料酒,然后放入木耳片继续翻炒,再放入莴笋片和红椒片,翻炒断生,然后放入白糖提鲜,小半勺食盐

7、翻炒均匀装盘即成。

五、肉炒莴笋的家常做法?

1、莴笋洗净去皮切片。

2、五花肉洗净,姜,蒜切片。

3、小米椒切圈。

4、起锅倒油,油热加入蒜、姜爆香。

5、加入莴笋、生抽、料酒翻炒至断生。

6、接着加入小米椒、五花肉翻炒3分钟。

7、加入盐调味即可。

六、川味莴笋炒肉的做法?

用料:水发木耳150克,莴笋250克,精肉75克,植物油、白糖、鸡精、精盐、米醋各适量。

制法:将木耳和莴笋洗净,莴笋切成薄片,精肉洗净,切成薄片。炒锅用旺火烧热,放人植物油,待油七八成热后放人肉片烧至半熟,依次下入调料继续煸炒,炒熟时出锅,一道美味的炒肉片就做好了。