一、国宴凉菜田园时蔬做法？
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淮山，胡萝卜，莴笋，削去皮，香菇，洗净沥干
2
淮山，胡萝卜，莴笋.香菇切成筷子粗的条，放少许盐腌五分钟
3
葱，用开水烫软，用刀破开成两半
4
淮山，莴笋，香菇，胡萝卜每一样放两根，码在葱条上，用葱捆好，
5
小米椒切碎，淋上生抽，加点炒香的白芝麻做成咸、辣、鲜的蘸料
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捆好的淮山，莴笋，香菇，胡萝卜，把葱捆扎的结朝下放压着，放盘子里，上笼大火蒸五分钟即可出锅，
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蘸调好的辣椒汁吃
二、胡萝卜可和香菇,莴笋一起炖鸡吗？
胡萝卜能和莴笋和鸡一起炖。
做法如下： 材料 新鲜鸡半只，胡萝卜一个，莴笋一颗，香茹三两，盐，生姜片三片 做法1..胡萝卜和莴笋洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净
2.鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、莴笋、香茹一起倒入沙钵、两滴醋
3.水开后转小火炖一个小时（胡萝卜烂了即可）入生姜片，喝前加少许盐
三、三丝黄花羹的做法？
原料：
干黄花菜20克，香菇50克，莴笋50克，胡萝卜25克，盐20克，白糖15克。
做法：
1:将干黄花菜用温水泡软，洗净沥干，香菇，莴笋，胡萝卜洗净切丝，备用。
2:油烧至七成热，放入所有食材快速煸炒。
3:加入适量清水，盐，白糖用小火煮至黄花菜入味，完全熟透即可。
四、窝笋和香菇，肉怎样烧？
主料
莴笋 里脊肉
胡萝卜 香菇
辅料
葱 蒜
莴笋香菇炒肉的做法步骤
1. 将莴笋、胡萝卜切片，香菇泡发好切成两半。入沸水中焯一下
2. 将里脊肉切成片，加入一点点料酒，老抽拌匀，加一些生粉，用油拌匀。这样炒出来的肉不柴，很嫩。
3. 锅内倒油，加入腌好的肉翻炒，肉变色后放入葱花，莴笋，胡萝卜，香菇，加入盐，蚝油，鸡精调味。最后加入蒜末
五、窝松菜的做法？
原料：
鲜嫩莴笋菜150g，新鲜香菇100g，红萝卜10g，蒜子10g，盐5g，白糖、味精、蚝油、湿淀粉各适量，素油8g，熟鸡油lg。
制作：
将嫩莴笋菜削皮切片，香菇去蒂洗净，红萝卜去皮切片，蒜切片；烧锅加水，待水沸时，投入新鲜香菇，调入蚝油，用微火煨透，倒出待用；取净锅烧热下油，放入蒜片火局香，投入莴笋菜，红萝卜片炒至将熟，投入香菇、加盐、味精、白糖，再用中火煸透入味，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即成。
六、荆门素什锦的做法？
素什锦做法之一
泡发香菇、木耳、黄花、腐竹结、烤麸，泡发水
煮花生米，煮过的水留着备用
香菇、八角油炸香
烤麸沥干水分，切块油炸金黄
把所有食材一起放锅中煸炒
加白砂糖、老抽、生抽
加煮花生米的水，煮至沸腾
炖煮，收干汁即可
素什锦做法之二
材料：藕、胡萝卜、西芹、菜花、黑木耳、食盐、香油、白糖
做法：
1.莲藕洗净切片
2.胡萝卜洗净切片，西芹洗净斜切，菜花撕成小朵洗净，木耳提前用冷水泡发后，撕成小朵。
3.木耳，藕、胡萝卜、菜花和西芹，材料都要分次煮熟，捞出控干净水份。
4.蔬菜装入一个盆里，加入食盐和香油，再加入少许白糖，味精调味，蔬菜拌匀后盛到盘里，可加花椒油拌匀
花椒油的做法：锅里加食用油，油温后放入花椒，慢炸出香味，关火，油放凉即可
素什锦做法之三
1.先将豇豆 胡萝卜 黄豆芽 莴笋 红椒 青椒 豆腐皮 花椒 盐 酱油 白醋 热植物油 味精都准备好
2.然后将黄豆芽、豇豆，豆腐皮、莴笋叶放入沸水中焯熟
3.焯好之后捞出，控干水
4.再将植物油倒入锅里放入花椒小火翻炒出香味，放入少许盐，倒入所有食材翻炒
5、倒入酱油和白醋，放入少许白糖、味精，搅拌均匀即可
素什锦做法之四
食材：
山药，胡萝卜，莴笋、春笋或冬笋
辅料：
油，香菇，水淀粉，香油，盐，红椒，味精
操作步骤：
1、准备水淀粉，把所有食材都切块。
2、锅内水开后加入一小勺盐，依次加入冬笋或春笋，山药，胡萝卜，莴笋，香菇焯水一分半钟后再倒入红椒焯水，捞起
3、热锅倒植物油，温油把食材全部倒入加盐煸炒。
4、加入味精煸炒均匀，倒入水淀粉勾芡。
5、最后滴香油煸炒均匀即可。
七、蹄包三鲜汤家常做法？
主料
猪蹄筋400克，
香菇8朵，
莴笋适量，
胡萝卜适量，
鹌鹑蛋适量，
辅料
盐适量，
食用油适量，
1.将蹄筋用热水浸泡，洗净油腻和杂质，顺长剖开，切成两段，放入沸水锅中煮一下，捞出，用清水中洗净，捞出挤干水分。
2.熟猪皮、香菇去根切片，莴笋、胡萝卜切成段，放入沸水锅氽一下捞出，放入清水中浸凉后再捞出沥去水分。
3.炒锅中倒入鲜汤，加黄酒、熟猪油、细盐、味精、猪蹄筋烧沸后，改用小火焖烧入味，再放入猪肉、胡萝卜、莴笋、香菇、鹌鹑蛋煨烧，见锅中卤汁快浓时，用水淀粉20克（10克加水）勾芡，浇上熟猪油，起锅装盆即成。
八、烟台全家福汤的做法？
步骤/方式1
猪皮焯水后切斜片，瘦肉切丝，猪皮和墨鱼都有泡发
步骤/方式2
黄花菜、干香菇、牛肝菌、珍珠菌、木耳热水泡发，竹荪用淡盐水泡十分钟即可，笋切片、莴笋切片，胡萝卜切片后压花，新鲜香菇切花，嚎菇撕两半
步骤/方式3
用猪骨大火煲出白汤改小火，放入猪肚煲至八成软
步骤/方式4
然后放瘦肉（用盐腌制十分钟）、开洋、干香菇、牛肝菌、珍珠菌不容易煮烂又能提鲜的材料煲二十分钟，煮好可以放盐调味了，放入肉丸、鱼丸、
步骤/方式5
煮好盛出