辣炒莴笋叶(青芛叶怎么炒好吃?)

淘菜谱 2023-03-05 11:29 编辑:admin 62阅读

一、青芛叶怎么炒好吃?

主料:莴笋叶200g

辅料:干辣椒2个,蒜苔2根,食用油10g醋10g,盐2g生抽5g

爆炒莴笋叶的做法

1.莴笋上面的叶子摘下来,洗净切段。

2.干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的,家里有蒜苔,我就用了蒜苔

3.锅里放油,中火炒香辣椒和蒜苔,炒到变色香味出来转大火,转大火放入莴笋叶,加入醋和生抽,看到莴笋叶塌架了加入盐,快速翻炒均匀就离火

4.看看锅里,大火翻炒莴笋叶不会出很多的汁,如果火小就会出很多的汤汁。

二、莴笋叶做法?

原料:处理好的莴笋叶适量,淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。

  做法步骤:

  1、处理好的莴笋叶控水待用,然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖,再加两匙凉水和一小匙淀粉,搅匀后做成味汁。

  2、炒锅下油烧热后,放入20余粒花椒,用小火炸出香味,再放入干红辣椒段炒出焦香味。

  3、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生,再倒入味汁翻炒几下就可以了

三、莴笋叶的做法?

材料

莴笋叶1把,蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油

做法

1、莴笋叶子洗净,切成大段。

2、姜切末、蒜切丁,红辣椒切段。

3、锅烧热,放少量植物油,放入姜蒜、辣椒炝出香味。

4、放入莴笋叶,不停翻炒,颜色完全变成深绿色,加盐,翻炒出锅。

小诀窍

大火快炒,不要盖锅盖,否则叶子会变黄。不停地翻炒啊,免得糊锅。为了吃它的原味,调料简简单单就好。

还可以凉拌哦:

材料

莴笋叶适量片

做法

1、莴笋叶别仍哦!洗干净后烫水里过一下。

2、加自己喜欢的调料凉拌一下就是一道美味素小菜哦~~懒人吃法~~

四、香锅笋叶怎么炒?

1、拌凉菜:去花叶子、枯黄后,在开水中略烫(去苦涩味),取下待凉,稍捏去水,切条,加白砂糖、醋、食盐、芝麻油、鸡精拌成。也可以加麻汁、辣椒酱等拌成。

2、生炒:清洗、断开后,放进锅中中油爆,加几颗虾皮。比一般蔬菜有味道。

3、煎炸:清洗、切条后,拌入面浆,加少量盐,摊入锅中中炸,碰面糊变黄即成。吃时有点苦涩味,口味独具一格。

4、炒面:经开水烫后,切割成末,制成面条卤,或杂酱面的青头,清甜味提鲜。

5、烧菜饭:取梗米、腊肉、莴笋叶放水共煮,米熟即成笋叶饭。