一、韭菜炒莴苣先炒哪个？
韭菜炒莴苣先炒莴苣
一、莴笋丝儿炒韭菜
材料
莴笋丝，韭菜，食盐，油
做法
1.大火热油，先倒入莴笋丝儿炒上三五分钟，待差不多八成熟了，
2.然后加食盐，入味，出锅前洒入少许韭菜（韭菜用量不多，只是莴笋的四分一或五分一就好），一起翻炒片刻，马上起锅。
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二、像小青竹笋的是什么菜？
像小青竹笋的菜有介菜和莴笋！介菜把皮去掉，切成薄片，再准备一些青红椒片和肉片，下锅暴炒，清脆爽囗！
同样莴笋去皮后切丝后用盐抓一抓备用，准备半斤韭菜洗净切段，锅热放油， 挤 出莴笋多余的水份，放锅内翻炒片刻，加入韭菜继续翻炒，时间不能长，看韭菜软了放盐鸡精赶紧出锅。一道美味的韭菜炒莴笋丝就好了！
三、窝韭怎么炒好吃？
原料：莴苣 (1根)，韭菜 (1把)，豆油 适量，盐 适量，鸡精 少许。
方法/步骤：
1.莴苣削皮洗净，韭菜洗净。莴苣切丝，头上的叶子也好吃。
2.韭菜切段。油锅烧热，倒入莴苣丝。翻炒一会，再焖煮一下，因为有老人，喜欢吃脆的不要焖煮。
3.倒入韭菜翻炒。炒到韭菜变色，放盐，鸡精调味。再翻炒几下即可。
四、莴笋炒韭菜怎么做？
用料
韭菜 一把
莴笋 两根
胡萝卜 0.5-1根
盐 适量
做法步骤
步骤 1
莴笋、韭菜、胡萝卜全部洗净切成丝待用
步骤 2
锅内倒入油，油热后，倒入胡萝卜翻炒
步骤 3
待胡萝卜颜色变化后倒入莴笋翻炒，并加入适量的盐
步骤 4
快速翻炒后，加入韭菜，翻炒几下，待韭菜香味飘出时即可起锅
五、莴笋丝淮扬菜做法？
1，莴笋一根，韭菜一把准备好莴笋
2，一把刨丝刀，再把一根莴笋去掉皮
3，莴笋刨丝，韭菜切5-6公分长，红辣椒切片备用，为了让菜更香，我这里用的是花生油，（ 大家随意什么油都可以的 ）
4，锅里放入油，等油快冒烟了
5，倒入刨好的莴笋丝
6，接下去放辣椒片，炒十秒钟
7，继续倒入韭菜一起炒
8，炒之自己喜欢的熟的程度放盐，我这里是炒到八成熟放盐的，在炒一分钟左右，开始装盘喽
9，装盘前我又放了一点太太乐鸡精提鲜味，漂亮又有颜值，好吃的莴笋韭菜丝超好了
六、清炒笋菜正宗做法？
1.那笋菜切成三角块状，也可以是片状，根据个人喜好 2.将锅下油待热到6成熟，将菜倒入，翻炒，然后加入适量盐，适量鸡精，再加入适量的水，盖锅焖煮 3.大概5-6分钟，即可开锅装盘 4.一盘好吃的菜就上桌了，非常可口，带一点的苦涩味道，可以下火哦
七、素炒笋丝第一名厨？
主料：韭菜(50克)、莴笋头(一个)
辅料：食用油(适量)、鸡精(适量)、食盐(适量)
1. 准备食材
2. 韭菜洗净，切小段
3. 莴笋洗净，去皮
4. 莴笋切丝备用
5. 锅内放油烧热，将莴笋放进去翻炒变色
6. 将韭菜放进去翻炒半分钟
7. 加入盐、鸡精等调味料，搅拌均匀后即可出锅
八、四月半蔬菜的炒法？
清炒莴笋丝
准备食材：莴笋、胡萝卜、韭菜、大蒜、盐、猪油。
具体做法：
1.莴笋清洗干净，去皮后，先切成薄片，再切成细丝，装入盆中，加入适量的盐，翻拌均匀，腌制20分钟，去除莴笋的涩味，使莴笋吃起来更脆嫩。
2.取几瓣大蒜，去皮后，切成蒜粒，取一根胡萝卜，清洗干净后去皮，切成细丝，取几根韭菜，摘洗干净后，切成长段，莴笋腌好后，将腌出来的水分倒掉。
3.热锅加入适量的猪油，将猪油熬化后，放入蒜末，翻炒出蒜香味后，将胡萝卜丝和莴笋丝放入锅中，大火翻炒。
4.翻炒30秒后，放入韭菜，加入适量的盐调味，大火翻炒均匀，翻炒15秒左右，关火出锅，装入盘中，一道营养美味，开胃解腻的清炒莴笋丝就做好了！
九、清炒笋丝怎么做？
1、材料：雪里蕻2棵、春笋4只、红辣椒1/2只、生姜3片、盐1小匙、白糖2小匙、鸡粉少许。
2、雪里蕻洗干静后切细末，并挤干水分，辣椒切小段，姜切丝。
3、春笋剥衣，切丝。
4、热油锅放入辣椒段、姜丝煸香后加入雪里蕻翻炒，加少许糖焖烧2分钟。
5、笋丝淖热水，沥干。
6、另起油锅放入笋丝煸炒，到软后加入雪里蕻，喷少许热水。
7、调入白糖和少许盐翻炒片刻，加鸡粉起锅。