一、爷儿俩炒莴笋的做法？
一、原料
主料 莴笋400克
辅料 色拉油20克 ，酱油10克 ，葱5克 ，花椒3克 ，食盐1克， 味精1克
二、炒莴笋的做法步骤
步骤1
莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出
步骤2
葱切成末
步骤3
炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味
步骤4
取出花椒，放入葱末炝出味
步骤5
再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可
二、莴笋叶子怎么做好吃又简单？
步骤1
莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。（提示:烫莴笋叶不可太很，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味）
步骤2
将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油（我喜欢适当多些醋，不放辣椒油，根据个人口味调节就好）
步骤3
将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可
三、莴笋叶的12种做法？
食材：
莴笋叶300克、红辣椒2个、蒜瓣3个、白芝麻少许。
调料：食盐1克、白糖1克、生抽2克、蚝油1克、香油少许、醋少许、食用油适量。
制作步骤：
1、将莴笋叶子一片片摘下，放入清水中加1勺食盐稍微浸泡一会，再用清水冲洗干净，洗去残留的盐分，控干水分，切成小段。蒜瓣去皮冲洗干净，切成末；红辣椒洗净切圈。
2、准备一锅清水开大火煮沸，水开后先加入一勺食用油，再把洗好的莴笋叶放入锅内。因为莴笋叶内含有草酸，直接食用口感会酸涩发苦，所以选择用开水汆烫，时间也不用太长，十几秒左右等笋叶变软即可捞出，最后再过一遍凉水口感会更清脆。
3、小碗中倒入切碎的蒜末、红椒圈和白芝麻，淋上少许烹热的食用油炸香。再加入食盐、白糖、生抽、蚝油、香油混合均匀，调成料汁备用。
4、把过完凉水的莴笋叶攥干水分，摆入合适的餐盘中，淋上调好的料汁就做好了。
四、莴苣叶炒粉条的做法？
莴苣叶炒粉条
— 食材清单 —
主料:
半根去皮
辅料:
粉条1把 虾皮适量 盐1克 耗油1勺 花椒油1勺 葱姜蒜适量
— 烹饪步骤 —
1· 莴苣擦丝
2· 粉条，红薯粉，粉丝，土豆粉，都可以，我用的红薯粉，提前热水泡熟，或者煮熟
3· 花椒油，葱姜蒜爆锅，下莴苣，炒熟，下粉条，加水，加虾皮，炖1-2分钟，留适量汤，加一勺耗油，翻炒均匀，出锅。
五、笋子叶怎么炒好吃？
将莴笋叶子洗净，然后切碎，并撒上食盐，腌制10分钟左右。腌制后会出水，直接用手将水份挤干。
锅烧热以后，放适量色拉油，油热以后放入蒜煸香以后倒入莴笋叶，稍微翻炒一会就可以了，咸淡的话可以试吃一下，再决定要不要加盐！
六、莴笋叶子的做法？
原料：处理好的莴笋叶适量，淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。
做法步骤：
1、处理好的莴笋叶控水待用，然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖，再加两匙凉水和一小匙淀粉，搅匀后做成味汁。
2、炒锅下油烧热后，放入20余粒花椒，用小火炸出香味，再放入干红辣椒段炒出焦香味。
3、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生，再倒入味汁翻炒几下就可以了
七、莴笋叶子10种家常做法？
1.清炒莴笋叶
放油后，倒入生姜和大蒜、辣椒圈炒香，倒入莴笋叶，加入盐和鸡精，翻炒一会，就可以出锅了。
2.凉拌莴笋叶
莴笋叶洗干净之后，放入盐腌渍10分钟左右，把腌渍出来的水滤干，之后准备蒜末，倒入油锅里翻炒至香，之后可以加入自己喜欢的调料，如酱油，香醋这些，倒在莴笋叶上拌匀就可以了。
3.莴笋叶蛋汤
锅内放油，把鸡蛋炒熟，放水烧开，莴笋叶切小后放入烫熟，加入盐，就可以了。