一、青笋开花了还能吃吗？
可以吃：莴笋开花一般是老化的象征，可能是接近生长培育期尾端或采摘后放置时间过久导致的，如果只是轻微的老化，并没有发生变质，通常是可以吃的，不会对身体健康造成影响，但是开花以后，莴笋里面的水分会逐渐地流失掉，可能口感不佳，失去了原先的味道。
二、莴苣旁有油菜花会烂吗?莴苣旁有油菜花:先是部分茎上有烂疤，跟着就一棵棵开始烂是什么原因∩？
没啥影响。这两个植物不是一个科属的。没事。
只是其种植如果太近的话，互相挣养分。
莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。
欧洲油菜 ( Brassica napus L. ) 属十字花科芸薹属，又名油麻菜籽，麻油菜籽等。
三、莴笋开花了怎么办？
一般是不会吃莴笋上的花的，莴笋如果开花了，说明它已经比较老了，这时候的口感不会脆嫩。莴笋一般吃的是它的茎和叶，通常，我们可以用莴笋茎去皮，或炒肉，或切成小块做红烧肉。莴苣叶吃的人相对较少，因为茎脆嫩，很香，但是叶子经常有苦味，所以很多人都会直接扔掉。但其实炒的莴笋叶子很香，营养价值也高。我们还可以将其用来下面条吃，用来增加香味。您还可以弄一些猪油和蒜泥来炒莴笋叶子吃。
四、莴笋切花摆盘造型？
步骤 1
莴苣去皮对半切开，再切成薄片。
步骤 2
放盆里加少许盐颠一下，腌制半小时以上或至薄片变软，出水后把水倒掉，就可以一片片排好，从一头开始卷起来，就是一朵莴苣花了！
步骤 3
挑几片薄片修一下，做成叶子的样子
步骤 4
拼盘，完成！
五、莴笋开花是怎样的？
莴笋的花茎呈圆锥形，头状花序，花托扁平。每一头状花序中有小花20朵左右。总苞的苞叶由下至上呈卵圆形至披针形，淡绿色。花瓣淡黄色，内着生1枚雄蕊。
莴笋开花是老了，开花初期的莴笋还可以食用，但是开花后期莴笋就会变得很硬，想要避免莴笋提前开花，那么可以对其进行掐尖除蕾处理，栽培莴笋的时候要让它有充足的水肥，在莴笋顶端与最高叶子尖部持平时就是最佳采收期。
六、莴笋开花可以掐掉吗？
莴笋地上植株的生长就是主茎及主茎上的叶子在生长，没有其他的分枝，水分养分朝上输送供生长需要比较直接，随着莴笋的膨大长熟，比较中下的主茎部分生长基本稳定了。
当莴笋开花，把莴笋植株上的花及上部茎叶摘了，抑制其生长，让植株吸取的水分养分供剩下的主茎部分及叶子生长、侧枝萌发需要。
当茎叶接合处萌发长出来的侧枝也很快就窜长现花蕾；最好的判断是直接看莴笋的心叶那里，一般来说若是心叶还都是嫩小叶，先不用摘，而若是心叶那里开始现出小苞的花蕾即现花蕾早期，那可以考虑摘莴笋花及嫩尖，一般摘走的是上部即在主茎往上约2/3处摘断。
七、莴苣开花了还能变粗么？
不能，因为莴苣一旦开花，就会有很多营养被花吸走，不能其根吸收，所以就不会变粗了。
莴苣生长期如果光照不足，那么它就会细长，不出莴苣屑吸谁的蔬菜长期缺少养分也会导致它细长不出还有可能是莴苣幼苗期土壤水分过多导致的，另外天气气温过高，导致莴苣提前抽穗，那么他会出现性异常细长不粗的现象。