一、坛子肉做法小米？
主料：坛子肉60克，莴笋1根，小米50克，香米70克
辅料：葱2根
二、将小米和香米洗净，备用。
三、莴笋去皮，切小丁。葱洗净切葱花，备用。
四、坛子肉切成小丁。
五、放入锅中煎炒。
六、煸出多余的油脂。
七、倒去油脂，只留肉粒。
八、放入莴笋丁和米粒。
九、翻炒均匀。
十、装入容器中。
十一、加入清水，没过表面。
十二、放入电饭煲蒸屉中。
十三、随煮饭一起蒸制。
十四、煮饭结束。
十五、揭盖。
十六、出锅，表面撒葱花，趁热食用。
做坛子肉蒸小米饭的小窍门：
各食材比例可以根据自己喜好任意调整。坛子肉可以用腊肉香肠等腌制肉品代替。葱的用量可以根据自己口味酌情增减
二、大米和小米还有莴笋叶，这三样能不能煮在一起？
当然可以呀，在北方，我们叫做二米饭，就是小米跟大米在一起做饭，比单用大米做更有谷物的香味，比单用小米做口感更好，我就很喜欢，只是做的时候，要注意小米里的沙子很不好挑，淘米时的底子是不能要的，
三、红烧莴笋的家常做法？
食材用料
莴笋2根，小米辣4个，盐少许，薄盐生抽2勺， 糖少许，蒜瓣6-8瓣
做法步骤：
步骤 1
①莴笋洗净切滚刀块，蒜瓣切小一些
②锅内放油，油温七成，倒入莴笋、蒜瓣，加一丢丢盐大火翻炒1分钟
步骤 2
放生抽、糖、小米辣，加水，继续大火煮开，改中小火炖10分钟
步骤 3
关火，装盘，如果喜欢莴笋软烂一些，可以多煮几分钟
总之，红烧莴笋真的很费饭，好好吃。
四、莴笋凉拌最好吃的六种做法？
用料
莴笋 2根
做法步骤
1、食材莴笋2根｜蒜6瓣｜小米辣6根｜花椒3克热油30克调味品小鲜侣调味汁10克｜酱油心生30克乳酸菌老陈醋20克锅具鹅妈妈钛晶锅
2、蒜切片、小米辣切圈（不能吃辣的可以不用准备小米辣）；
3、2根莴笋用纯净水洗净后去皮切条（春天的莴笋最是鲜嫩，有消积食、健体通便之效）；
4、加5克食盐抓拌均匀放一边杀水半小时，待杀出水分后攥干；
5、放入蒜片、小米辣、3克花椒、淋上30克热油激发出香味（不喜欢花椒的味道可以不放）；
6、挤入10克小鲜侣调味汁、30克酱油心生；
7、再挤入20克乳酸菌老陈醋调下味儿（选自正宗山西老陈醋，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）；
8、抓拌均匀后可以直接吃也可以放入冰箱冷藏一晚再吃，冷藏后会入味的更彻底；
9、近日气温飙升，就想吃点清爽解腻的，这道凉拌莴笋口感爽脆清新，鲜辣酱香，配粥、配饭瞬间开胃！
五、烧莴笋的家常做法？
用料：
莴笋 1根，干辣椒 1个，生抽 1勺半左右（喝汤的勺子），老抽 半勺，糖 一点点
盐， 适量
做法步骤：
步骤 1
莴笋洗净去皮，切滚刀块备用。干辣椒切段。
步骤 2
热锅，锅里放少许油，油热后放干辣椒炒一下。
步骤 3
倒入莴笋翻炒至微微变色。加适量水（差不多小碗半碗左右，多一点也没事）。大火烧开。
步骤 4
加1勺半生抽，半勺老抽，翻一下。盖上锅盖小火焖5分钟。喜欢吃脆一点的就少焖会儿。
步骤 5
开盖，这时候锅里的水应该差不多快干了。戳一下看看莴笋有没有烂。没烂就再焖会儿。 加一点点糖提鲜。尝一下味道，淡的话加点盐。正常不用加也应该差不多了
六、超市里的腌莴苣怎么做？
莴笋 根，生抽 勺，盐 克，糖 克，油 克，蒜 瓣，小米辣 适量，生姜 适量。
准备食材：大蒜，莴笋，小米辣（所有食材根据自己的需求准备，喜欢吃辣可以多备些小米辣）莴笋洗净后，切成条放进容器内，加上适量盐，精置一晚上，睡觉之前把莴笋翻一下个儿（不建议放太多盐，因为后面步骤有加生抽）大蒜切成片，生姜切片，小米辣切段儿，准备好后放入冰箱莴笋控出水分，攥一下，去掉腌制出来的水分，把大蒜，生姜，小米，辣与莴笋倒在一起倒入生抽搅拌均匀，然后加入烧开放量的花椒油后，拌匀装入容器放入冰箱，随吃随取