一、莴笋炖猪蹄正宗做法？
用料
莴苣 两根
腊猪蹄 一只
姜 几片
削莴苣皮，从根部往头部削比较快，注意不要伤到手✋。莴苣切滚刀块
半成品猪蹄用筷子扒拉成小块或切成小块
开火，锅里不用放油，如果猪蹄上有油就切下来先煎一煎莴苣然后把猪蹄倒进去。
如果没有油就把莴苣，猪蹄，姜片一起下锅炒炒，这样猪蹄的油自然就会被莴苣吸过去
怕腥的加点料酒，没有也可以不加，直接加水煮开十分钟左右就可以出锅了！
可以依个人口味适量加一点盐，糖，胡椒
二、香莴笋的家常做法？
— 食材清单 —
主料:莴笋1根
辅料:大蒜头一个，油适量，盐适量，葱适量，枸杞一把
— 烹饪步骤 —
1· 准备好所有食材，莴笋洗净滚刀切片，葱蒜，枸杞备好。
2· 冷锅热油，放入葱蒜。
3· 倒入莴笋翻炒。
4· 然后将枸杞撒入。
5· 大火翻炒，调味，加入适量的盐。
6· 撒上葱花，起锅。
三、莴笋炖肉？
用料
排骨根据人数适量
莴笋一颗
油适量
生姜适量切片
西洋参片适量
枸杞适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
做法
1/8清水抄一遍
2/8辅料准备起来
3/8放油煎炒直至肉收水
4/8加料酒和酱油翻炒后加水炖
5/8煮沸后换砂锅炖，整根小葱卷起去腥味
6/8加入枸杞及西洋参片
7/8莴笋滚刀切
8/8密封煮沸后，支起小火。慢炖至熟，加莴笋慢炖至熟
四、莴笋烧猪蹄家常做法？
主料
猪蹄
1个
莴笋
1根
辅料
盐
适量
枸杞
3g
姜
5g
料酒
5g
白肉蔻
1个
步骤
1.把猪蹄净切块，下凉
2.下凉水的汤锅里，加料酒煮开捞起，姜切片、枸杞泡2分钟捞起
3.猪蹄加砂锅里，加凉水煮开，大火烧开
4.加姜、白肉蔻转小火炖80分钟左右
5.莴笋去皮切块
6.加砂煲里煮15分钟左右
7.加盐
8.加枸杞拌均匀
9.煮3分钟左右即可
五、莴笋烧筒子骨做法？
材料
筒骨1根，莴笋1根，生姜1块，黄芪5片，麦冬10根，枸杞一些
做法：
1、筒骨切块，冲洗干净，沸水里老过去浮沫。
2、莴笋去皮切滚刀块。
3、将筒骨、黄芪、麦冬和生姜一起放入瓦铛，清水淹过面，煲1小时。
4、再加入莴笋继续煲大约50分钟。
5、加入枸杞继续煲10分钟，即可拔掉插头。
六、呙笋子的做法？
：莴笋400克，
调料：色拉油20克，酱油10克，大葱5克，花椒3克，盐1克，味精1克
做法
1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
2.葱切成末；
3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；
4.取出花椒，放入葱末炝出味；
5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。