一、鸡蛋莴笋做法？
主料
鸡蛋2个莴笋半根
辅料
小米椒1个葱花少许盐少许
步骤
1莴笋半根，去掉外皮，洗净，斜切成段；
2改刀切薄片；
3一个小米椒切成圈，葱切末；
4鸡蛋入碗中，加两汤匙凉水，打散，鸡蛋嫩嫩的秘诀就是这个；
5炒锅中倒适量油，油8成热时，鸡蛋入锅中，略微定型;
6用铲子打成大块，将小米椒圈圈和葱花入锅中翻炒几下；
7莴笋片入锅中炒到略微变软，加适量盐，翻拌均匀出锅。
二、麻辣窝生的做法？
1、莴生洗净去皮切成片，鸡蛋加入适量的盐和料酒打散蒜子拍碎。
2、锅入油烧热，下入鸡蛋液滑散煎熟备用。
3、另起锅入油烧热，下入蒜末爆香放入莴生煸炒至软至熟，放入适量的盐。
4、倒入鸡蛋煸炒均匀加入适量鸡精调味即可出锅。
三、莴笋炒鸡蛋怎么做？
莴笋是营养丰富的好食材，可荤可素，口感鲜嫩清脆，很受大家喜爱。莴笋的茎肉质特别的脆嫩，不仅可以用来凉拌吃，也可以生吃，如果是爆炒的话，也是一个非常不错的选择。
一、食材
莴笋 400克
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
二、方法
1、莴笋切丝。（莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。）
2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟。挤出莴笋丝多余的水分。
3、鸡蛋磕入碗中打散，炒锅烧热，放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。
4、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软。加入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅。莴笋和鸡蛋的搭配，香喷喷还脆脆的，既增加了营养还更有口感，这么棒的家常菜，做起来吧。
四、鸡蛋炒莴笋片的做法？
1 用料:莴苣1根;鸡蛋1只;玉米油适量;盐1-1.5勺;胡萝卜片适量;生姜2-3片;清水适量;
2 具体步骤:
莴苣胡萝卜清洗干净，切薄片。鸡蛋磕到碗里。姜切片。
鸡蛋用筷子打散。
干净锅中，开中火烧热，倒入适量玉米油，油热之后，倒入鸡蛋。不需要炒散，翻动几下让蛋液凝固。
就直接用锅铲铲到碗里备用。
留有油的锅中，放入姜片。
翻炒几下，倒入胡萝卜片，翻炒几下。
倒入莴苣片，不断翻炒。
1-2分钟后，加入适量清水。盖盖闷煮30秒～1分钟。
闷煮好，倒入之前炒好的鸡蛋。用锅铲戳散，戳小块。让食材混合。翻炒1分钟。
然后加入1-1.5勺盐调味。
翻炒均匀，30秒出锅。
分
五、莴笋和什么炒比较好吃？
莴笋炒鸡蛋
配料:
莴笋一根、鸡蛋2个、红椒1个、小葱少许、油、盐、鸡精、清水
烹饪步骤:
1.莴笋洗净后切丝备用。
2.红椒洗净后切丝备用。
3.鸡蛋打散。
4.油锅内放入适量油，油热后加入鸡蛋炒匀，盛出备用。
5.锅内留少许油，放入莴笋丝，红椒丝，翻炒片刻。
6.最后放入鸡蛋，加少许清水，盐，鸡精一起翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
六、莴笋最好吃的做法炒菜？
用料
莴笋半棵，黑木耳（泡发）1小把，鸡蛋2个，蒜2瓣，盐适量
1/4 莴笋去叶，刨去老皮，斜切薄片。黑木耳泡发，去蒂洗净撕开。鸡蛋加少量盐打散。蒜拍碎。
2/4 锅里少量油烧热，入蛋液，划炒成鸡蛋片，装起。
3/4 锅里另加油，烧热后入蒜末爆香，入莴笋片，黑木耳翻炒均匀。加适量盐，小半碗清水，盖上盖子，焖煮至汤汁快收干。
4/4 倒入蛋皮，翻炒均匀，煮一会儿关火。