一、川味水煮豆腐的做法？
原料：豆腐三块、葱适量、蒜瓣适量、油适量、盐适量、酱油适量。
做法步骤：
第1步、豆腐切小方块。
第2步、葱切好。
第3步、蒜瓣拍好。
第4步、热油。
第5步、放豆腐煎两面微黄。
第6步、放适量水。
第7步、煮开放酱油，蚝油，盐调味，放葱。
第8步、焖两分钟即可出锅。
二、铜火锅做法家庭版？
6 准备食材。胡萝卜青笋切片，豆腐切块。白菜叶撕开，白菜帮片薄，土豆粉泡发，黑木耳泡发。
2/6 白菜
3/6 片片块块
4/6 野生香菇
5/6 骨头汤兑水，加入红枣枸杞，盐，火锅底料，蒜苗
6/6 汤烧开，依次下入处理好的食材，耐煮的菜先放，豆腐最后放
三、商州大烩菜的正宗做法？
原料：五花肉、肉末、白菜、老豆腐(九泉豆腐最佳)、粉条、海带、鸡蛋、淀粉
调料：葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精
做法：
1、五花肉刮净外皮油污，洗净，取2/3放水中煮至断生，捞出切片;白菜洗净，切片;老豆腐切厚片;海带用温水泡发，洗净，切丝;粉条用温水泡软;葱切段;姜一部分切片、一部分切末。
2、1/3的五花肉切成条，加盐、酱油腌渍10分钟，用鸡蛋、淀粉挂糊，温油炸成金黄色的小酥肉。
3、肉末加姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油拌匀，炸成小丸子。
4、锅中加色拉油，葱、姜炒出香味，将五花肉下入煸炒至出油，放酱油炒上色，加料酒、高汤、盐、八角，大火烧沸，转小火炖20分钟。
5、将小酥肉、丸子、海带下入继续炖15分钟，放入白菜、豆腐、粉条，再烩5分钟，加味精调好口味即可。
四、商州烩菜正宗做法？
1，准备食材，土豆1个，白菜四分之一，豆角少量，青椒半个，粉条少量，豆腐适量，倒入菜盆。切菜，装盘。调料，切好蒜，姜，豆腐
2，锅中倒入油，炒肉，小火，避免油溅出，倒入生抽，继续兰，放入姜，然后小火，放入之前准备好的白菜，土豆，豆角，青椒，炒菜。
3，倒入酱油，放入调料，一勺盐，半勺干姜，花椒，倒水，用锅盖焖住，水多大火，水少中火，焖住。
4，一会儿等到还剩少量水，并且土豆熟了以后，放入之前切好的豆腐，粉条，再焖一会儿
5，五分钟后，放入烹好的蒜，味精，醋，中火，炒菜，翻菜，一会儿颜色均匀就可以吃了。
五、莲藕豆腐炖菜怎么做？
用料 莲藕 2节 青笋 白菜 1颗 五花肉 1斤 豆腐 2斤 大葱 1颗 蒜 1颗 姜 20片 千张 2斤 莲藕豆腐炖菜的做法
六、什锦烩菜锅仔做法？
用料: 五花肉300克，土豆2个，豆腐1块，粉条1把，白菜半棵，海带2片，油适量，姜3片，葱2段，盐2克，鸡精2勺，料酒1勺，子老抽1勺，蚝油1勺，味极鲜2勺
做法:
1、海带泡湿 洗净切丝。
2、粉条泡软。
3、白菜 土豆 豆腐洗净切块。
4、五花肉切片。
5、热锅加油 放入姜片爆香。
6、放入五花肉翻炒变色 加入料酒翻炒一下。
7、放入土豆块翻炒至金黄色。
8、放入白菜。
9、放入味极鲜 老抽和蚝油。
10、放入海带和豆腐翻炒均匀。
11、放入适量的水 没过菜。
12、放入粉条。
13、盖盖大火烧开转小火慢炖 15-20分钟。
14、炖至汤汁浓稠 放入盐 鸡精拌匀即可。
七、山西铜火锅烩菜的家庭做法？
主料:五花肉500g，酸菜500g，海带250g，肉丸子200g，冻豆腐150g
辅料 : 盐适量，一品鲜酱油适量，胡椒粉适量，十三香适量，味素适量
步骤1
准备好，炸好的肉丸
步骤2
冻豆腐
步骤3
煮半熟的五花肉片
步骤4
海带丝
步骤5
自家腌的酸菜切丝
步骤6
把各种食材依次码入铜火锅中
步骤7
然后调汤（白开水，放盐，十三香，一品香酱油，胡椒粉，味素），放入铜火锅中直接倒入菜里
步骤8
盖上锅盖，在铜火锅中间生火放入炭
步骤9
加入烟囱
步骤10
1小时左右即可食用，期间要看着火，和菜，如果里面没有汤了，要加汤，防止干锅，菜糊
步骤11
很好吃，美味
八、商洛烩菜做法？
主料：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油做法1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。
2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。
3、五花肉连皮切片备用。
4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。
5、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
6、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。
7、下粉条一起中火烧，有盖子就盖上，烧五分钟就差不多了。
8、最后收一下汁，小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了。