一、莴苣菜的做法直接炒的做法？
下面介绍常见的莴笋炒肉片的做法。
主料：莴笋200g、猪肉100g、辣椒50g
辅料：姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量
步骤：
1.猪肉用油、盐、料酒加上姜蒜末腌制十分钟；莴笋、辣椒滚刀切。
2.热锅放油，爆香辣椒。
3.加入腌好的猪肉翻炒。
4.炒至猪肉发白，香味溢出。
5.加入莴笋翻炒至熟。
6.加入酱油调味即可。
二、爷儿俩炒莴笋的做法？
一、原料
主料 莴笋400克
辅料 色拉油20克 ，酱油10克 ，葱5克 ，花椒3克 ，食盐1克， 味精1克
二、炒莴笋的做法步骤
步骤1
莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出
步骤2
葱切成末
步骤3
炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味
步骤4
取出花椒，放入葱末炝出味
步骤5
再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可
三、炒莴笋可不可以倒酱油呢？
，炒莴笋是可以倒酱油的，在苏北地区炒莴笋的时候，是会放一些酱油吊吊鲜味，但莴笋上点酱油颜色更加下饭，而有的人炒莴笋的时候会吵完以后专门用酱油蘸着吃，这也是一种习惯，这些都说明了炒莴笋放酱油不会影响口感，甚至可以让窝笋更加好吃
四、炒莴苣为什么不放酱油？
炒莴笋还是要根据个人口味的，酱油是提鲜提味的，尽量别用老抽这类的，炒出来太难看了。
炒莴笋还是醋溜的好吃，酸爽。
莴苣是很多妈妈买菜的时候很喜欢买的一样食材。莴苣又叫莴苣，它含有大量植物纤维可以增进人们的食欲，预防便秘，同时它颜色翠绿，口感更是爽脆。不论是把它拿来炒肉片炒木耳都很不错，脆嫩的莴苣混合了肉片油脂的香味，令人食指大动，可谓是一道不错的家常菜。
五、王刚炒莴笋的家常做法？
1/将莴笋去皮，洗干净备用。将姜蒜、干海椒洗干净，姜蒜切成片状，干海椒切成长段装在碟子里备用。
2/将洗好的莴笋切成片状备用。
3/将锅洗干净，烧大火烧干水接着倒入清油，将油烧滚。
4/接着放入干海椒，姜片，烧大火，待姜片和干海椒变色后则倒入莴笋片。
5/还是烧大火，用锅铲不停地翻炒2分钟左右。用筷子尝试莴笋片是否脆嫩，不宜将莴笋片炒得过熟，影响口感。
6/接着倒入盐、鸡精、花椒油、蒜瓣等作料。用铲子将作料和匀。
7/然后用筷子尝试味道，若觉得味道合适，则用铲子铲出装盘即可。
8，美味又好吃的莴笋炒精片做法完成开吃了。