一、黄安鱼怎么煲汤？
黄安鱼煲汤做法如下
1、新鮮的黄安鱼杀后除去内脏器官(黄颡鱼身上及两边的大刺十分硬且锐利，杀时要非常当心)，清洗干净后剁碎几个控干水放碗里预留。
2、姜片切条，蒜切条，莴笋也切段，留些芹菜叶。
3、锅外干烧开后，放入黄颡鱼块，不必急着滚动，待鱼一面煎至淡黄时，才滚动至另一面，放进少量米酒，再皈依姜片，生蒜，生抽，盐，待油炸小鱼双面煎黄时，添加一海碗水，实际以彻底遮住油炸小鱼为标准，盖上盖子煮5分鐘上下。
4、开启盖子，撒进莴笋，大概过1分鐘再撒上蒜叶
二、七个月宝宝黄辣丁鱼的做法？
主要材料：黄骨鱼
辅材：莴笋、葱、泡尖椒、泡姜、蒜、姜、辣椒干
调味品：白胡椒粉、郫县豆瓣酱、麻椒、生抽、香油、米酒、食用油
1、准备好原料。
2、蒜头、姜片、泡姜切一片，野山椒切割成段;辣椒干切割成段，莴笋切手指长的段。
3、用手指抠出来黄辣丁内脏器官，清洗鲜血，添加少半生姜片，小香葱段和米酒抓匀腌5分鐘。
4、炒菜锅放3汤勺油，煮熟后熄火，等溫度减少，开文火炒出香味豆瓣电影后，再加姜片和大蒜炒出香味。
5、添加泡姜和野山椒炒出香味。
6、往锅中引入与黄辣丁平齐的冷水(约400ml)。
7、丢弃黄辣丁中葱段和生姜片，把黄辣丁放进锅中。
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8、加入香油、生抽、黑胡椒粉，用铁铲轻轻地推一下使味儿匀称，尝咸度看是不是加盐或放水。
9、开低火烧开后，盖上用中文火焖煮5分鐘。
10、添加莴笋段，轻轻地按进料汁里，复开后，熄火盛入深盘里。
1、干炒菜锅烧开，倒进4汤勺菜籽油，烧到略微冒白烟，放入麻椒后马上下辣椒干炸香，熄火。
2、趁着热将炸香的辣椒干、麻椒和滚油，淋在摆盘的黄辣椒丁上，就可以。
黄辣丁鱼汤饮食搭配忌宜
黄颡鱼别称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。遍布于中国长江、大河、湘江和黑龙江省等河段。得到后，去除鳍、内脏器官，清洗用。
茯苓功效甘平。能益肠胃，有利排尿消肿。《医林集要》治理气水肿，既以黄颡鱼配绿豆、蒜头，自来水炖烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚至特别是在适合。
依据先人工作经验，为“发性食物”食品，故有顽症宿病的人，例如支气管哮喘，淋巴结核，癌瘤，红斑狼疮及其难除发痒性皮肤病者，禁吃或慎重服用。忌与中药荆芥同食。
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黄辣丁鱼汤烹制小提示
1、黄辣丁一般由商家杀好，自身回家了后，要用手指抠出来内脏器官，并清洗。
2、野山椒和泡姜，四川人家中一般都是有，要是没有的，可到商场和网上订购。
3、2汤勺郫县豆瓣酱、1汤勺香油、1汤勺生抽，再加泡姜和野山椒，出去的盐味，恰好够劲，一般不另行加盐。
4、为避免 过咸，黄辣丁放进，加了香油和生抽后，可尝一尝咸度，看是不是要放水。
5、黄辣丁不适合用火灾煮，以中文火焖煮，5分鐘的模样，可让其鲜嫩出骨。
6、炸双椒时，应以先麻椒后朝天椒的次序，才可以释放出来分别的香气，放进即玄火，不能炸焦。
它是一般的作法，给宝宝做把辣的调味料除去葱蒜少量。
先用食油煎一下，随后倒进开水，小孩子喝得话，不必放过多调味料，就只放姜片除腥就好了，炖十五分钟以后放水豆腐，随后再炖十五分钟，落盐，起锅。小孩能够吃豆腐喝粥
三、黄辣丁鱼怎么做才好吃？
黄颡鱼（即黄纳丁鱼）汤面 主料 野生黄颡鱼3条、鹌鹑蛋3个、挂面适量。 黄颡鱼汤面 辅料 食油2茶匙、盐适量。
1、准备好黄颡鱼和鹌鹑蛋。
2、黄颡鱼除去内脏，清洗干净、沥干水分。
3、鹌鹑蛋磕破于碗中。
4、锅中油热，下入黄颡鱼，稍稍煎一会。
5、倒入适量冷水，大火煮开；小火慢煮20分钟。
6、煮好的鱼汤中，放入面条。
7、面条煮至八成熟，倒入鹌鹑蛋，加入少许盐。
8、煮好的面条，调好味盛入碗中。
四、黄骨鱼炖高笋的正宗做法？
食材：黄骨鱼 5条 、 莴笋 1根 、 香葱 几根 、 大蒜 3瓣 、 姜
将黄骨鱼倒入锅中，煎至两面金黄，加入大蒜和生姜
倒入烧好的开水，漫过鱼，再加入一把卷好的葱，盖好锅盖煮5分钟加入莴笋，再煮8分钟直至莴笋已软，加入盐，胡椒，鸡精，白醋.调好味后，即可盛出。
五、莴笋昂子鱼汤做法？
莴笋昂刺鱼汤的做法步骤
步骤 1
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昂刺鱼我是让菜市场的人杀的。莴笋切块。
步骤 2
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起油锅，倒入生姜爆香。
步骤 3
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放入昂刺鱼，煸炒，加料酒。可以多煸炒一会儿，这样后面汤汁会比较白哦。
步骤 4
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加入开水，一定要用开水哦，这样鱼汤才会白，就算我只烧了一条鱼，也依然很白。
步骤 5
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鱼汤变白后加入莴笋块继续煮，直到莴笋变软就行。
步骤 6
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加盐调味，撒上葱花。
步骤 7
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一碗好喝的莴笋昂刺鱼汤就出锅了。
六、跳水黄骨鱼的正宗做法？
步骤1
黄骨鱼洗净，抹盐，放置?分钟或以上。
步骤2
备好姜片、蒜片，陈皮，盐、郫县豆瓣、陈醋（酸度为6⃣️的陈醋最好），小葱及香菜。
步骤3
煎黄骨鱼。
步骤4
煎鱼的同时，洗净与切好各配菜。
步骤5
锅热后，放少许油，加入郫县豆瓣、姜、蒜炒香，然后倒入半锅左右的水，水滚后熬煮2⃣️一3⃣️分钟。
步骤6
放入莴笋煮2⃣️分钟后，再放入金针菇煮1⃣️分钟，放盐，试下汤汁，略咸为好。
步骤7
捞出菜类。（黑木耳、莲藕、豆芽等，也是不错的打底菜。）
步骤8
滴几滴陈醋后，把煎过的黄骨鱼中小火煮3⃣️一5⃣️分钟，可以盖盖子煮，然后放入葱段煮十来秒。
步骤9
全部倒入容器内，撒上香菜。另外用干净的锅热油，再将热油淋上食物。（喜辣的人可以加上辣椒粉或干辣椒之后再淋油。可以上桌啦。
七、黄爽鱼汤做法？
材料：黄爽鱼1条，约480克，雪菜80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐1又1/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许
做法：1、准备好所有食材，先将黄爽鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。
2、雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。
3、锅烧热，下油两汤匙，将黄爽鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。
4、煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可开吃。
八、黄辣丁鱼的煮汤家常做法？
黄辣丁鱼汤做法：
主料：黄辣丁
辅料：芹菜、葱、泡红椒、泡姜、蒜、姜、干辣椒
调料：胡椒粉、郫县豆瓣、花椒、酱油、蚝油、黄酒、菜籽油
制作步骤：
1、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。
2、用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。
3、炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。
4、加入泡姜和泡椒炒香，往锅里注入与黄辣丁齐平的清水（约400ml）。
5、把黄辣丁放入锅中，调入蚝油、酱油、白胡椒粉，用铲子轻轻推一下使味道均匀，尝咸淡看是否放盐或加水。
6、开中火煮开后，加盖用中小火焖煮5分钟。
7、加入芹菜段，轻轻按进汤汁里，复开后，关火盛入深盘中。
8、干炒锅烧热，倒入4汤匙菜油，烧到微微冒青烟，下入花椒后马上下干辣椒炸香，关火。
9、趁热将炸香的干辣椒、花椒和热油，淋在装盘的黄辣椒丁上，即可。
九、黄辣丁煮汤怎么做好吃？
清炖黄辣丁的做法步骤1. 黄辣丁让卖鱼师傅帮忙杀好，回家冲洗干净，加料酒或柠檬去腥2. 锅烧热，加油适量，比炒菜略多一点，入葱段姜片爆香3. 鱼下锅，左右轻轻晃动锅子，目的是让油均匀分布，稍等一会将鱼翻面4. 略煎后注入热水，大火，沸腾后撇去浮沫，转中火5. 炖大约半小时即可，出锅前加盐调味，只放盐。出锅后加香菜叶点缀一下。