1. 莴笋饼的做法
做法一
食材：土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、香葱、盐胡椒粉
做法：
1、准备2个土豆，一个根胡萝卜，10个鹌鹑蛋、半根香葱，土豆跟胡萝卜洗净，削掉外皮，都用擦丝器切成细丝，越细口感会更好，香葱切成葱花，放在土豆和胡萝卜丝上，加入适量盐，胡椒粉，搅拌均匀，稍微腌制一下。
2、加入适量的面粉或者淀粉都可以的，面粉不需要加太多，口感会发硬，混合搅拌均匀，也需不加一滴水，面粉跟土豆和胡萝卜丝能粘住就好。
3、锅中刷油，将食材团成一个小团，中间按下去，整理成鸟巢形状，中间打一个鹌鹑蛋。
4、小火煎至底部凝固，然后翻个面，煎至两面金黄色，熟透后取出。
做法二
食材：莴笋叶、鸡蛋、面粉、盐、五香粉。
做法：
1、准备一根莴笋，把叶子摘下来洗干净，刚摘下来挺新鲜的，扔掉太可惜了，做早餐饼尽量选用比较嫩的叶子，多淘洗几遍，清洗干净捞出控掉多余水分，放案板上切成碎，尽量切掉碎点，切碎的莴笋叶装入碗中，再打入两个鸡蛋，放入适量的食盐和十三香，充分地搅拌均匀。
2、放入适量的面粉或者玉米面粉都可以，面粉最好分次放入，一次不要放太多，面粉太多做出来的饼会发硬，影响口感，拌成稍稠的面糊，静置一会儿，如果想软点的饼，面糊稀一点，想吃有嚼劲的，面糊稠一些，根据自己口感适量添加清水。
3、平底锅刷一层适量的食用油，用大勺子舀入适量面糊，摊成几个圆饼状，用铲子调整一下形状。
4、一面煎好后翻面煎另一面，煎至两面都呈金黄色，小饼就熟了，即可出锅，咬一口满嘴香，全程只要十几分钟。
2. 莴笋可以做饼吗
主料
面粉200克
红烧肉100克
莴笋1根
鸡蛋3个
葱2根
辅料
花生油适量 精盐适量 鸡粉少许 胡椒粉少许 香油少许
做法步骤
步骤1
面粉用大碗盛起，加上少量清水搅拌成雪花状（边加水边搅拌面粉）
步骤2
揉成光滑的面团
步骤3
用保鲜纸盖上，饧发20分钟左右
步骤4
莴笋去皮切丝
步骤5
红烧瘦肉用搅拌机绞碎，（春节做的红烧肉肥的部分大家都先吃了，剩下瘦肉会变得很硬，口感不好，到最后都倒掉，很可惜，可以变通一下，挑选出来洗净搅成美味的肉松）
步骤6
葱洗净切粒，肉剁碎或搅成肉松
步骤7
鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀
步骤8
热锅，倒适量油，倒入鸡蛋，保持大火快速翻炒
步骤9
炒成蛋花片，盛起备用
步骤10
加少许油再次热锅，倒下菜心丝翻炒片刻，倒下肉松、少许盐、鸡粉、翻炒均匀
步骤11
盛起，加上鸡蛋、少许胡椒粉、香油
步骤12
搅拌均匀
步骤13
工作台撒少许面粉，取出面团，用擀面杖擀薄
步骤14
用一个碟子扣上，用力按住转一下，轻松取出圆形的饼皮。边角的面皮加进面团里再揉均匀，直至用完为止
步骤15
摊开面皮，用勺子舀出馅料均匀铺好，做成大饺子形状，捏紧封口
步骤16
平底锅放少许油加热，把馅饼放下小火慢煎，两面煎成焦黄色即可
3. 莴笋饼的做法视频教程
食材：莴笋叶、鸡蛋、面粉、盐、五香粉。
做法：
1、准备一根莴笋，把叶子摘下来洗干净，刚摘下来挺新鲜的，扔掉太可惜了，做早餐饼尽量选用比较嫩的叶子，多淘洗几遍，清洗干净捞出控掉多余水分，放案板上切成碎，尽量切掉碎点，切碎的莴笋叶装入碗中，再打入两个鸡蛋，放入适量的食盐和十三香，充分地搅拌均匀。
2、放入适量的面粉或者玉米面粉都可以，面粉最好分次放入，一次不要放太多，面粉太多做出来的饼会发硬，影响口感，拌成稍稠的面糊，静置一会儿，如果想软点的饼，面糊稀一点，想吃有嚼劲的，面糊稠一些，根据自己口感适量添加清水。
3、平底锅刷一层适量的食用油，用大勺子舀入适量面糊，摊成几个圆饼状，用铲子调整一下形状。
4、一面煎好后翻面煎另一面，煎至两面都呈金黄色，小饼就熟了，即可出锅，咬一口满嘴香，全程只要十几分钟。
4. 莴笋饼的做法大全图解窍门
材料：自发面粉、盐、油，素菜切成丝（莴材料：自发面粉、盐、油，素菜切成丝（莴笋、豆筋皮、胡萝卜、海带、豆腐干、粉丝、煎蛋花、土豆、水笋、藕）
做法：1.自发面粉加盐和成面团醒发
2.炒熟面粉冷却备用
3.面团醒发后揉成条状，切成均匀相等的小剂子，用擀面杖把小剂子擀成较薄的圆形，再两片的起来，中间抹油，圆的边缘涂水，用擀面杖再次擀平，是两片贴紧，所有面皮都擀好，放一边备用
4.用平底锅或电饼铛烙饼，烙至饼皮熟透，放在熟面粉里 ，防止饼与饼之间粘黏
5.将准备的食材用刀切成细丝，放点盐、油、姜蒜水、油辣椒根据自己喜欢的口味拌匀，饼皮开一个口，把素菜放进饼里，是十样卷就做好啦!笋、豆筋皮、胡萝卜、海带、豆腐干、粉丝、煎蛋花、土豆、水笋、藕）
做法：1.自发面粉加盐和成面团醒发
2.炒熟面粉冷却备用
3.面团醒发后揉成条状，切成均匀相等的小剂子，用擀面杖把小剂子擀成较薄的圆形，再两片的起来，中间抹油，圆的边缘涂水，用擀面杖再次擀平，是两片贴紧，所有面皮都擀好，放一边备用
4.用平底锅或电饼铛烙饼，烙至饼皮熟透，放在熟面粉里 ，防止饼与饼之间粘黏
5.将准备的食材用刀切成细丝，放点盐、油、姜蒜水、油辣椒根据自己喜欢的口味拌匀，饼皮开一个口，把素菜放进饼里，是十样卷就做好啦!
5. 莴笋叶饼的做法大全
主料 3种
土豆的做法大全
土豆
半个
莴笋的做法大全
莴笋
适量
油饼的做法大全
油饼
适量
辅料 2种
油 适量盐 适量
烹饪步骤 8步
步骤1
土豆丝莴笋丝炒饼_的做法步骤：1
土豆去皮切成丝，放入水中浸泡，并加入一滴白醋
步骤2
土豆丝莴笋丝炒饼_的做法步骤：2
饼从冰箱中拿出
步骤3
土豆丝莴笋丝炒饼_的做法步骤：3
莴笋切丝
步骤4
土豆丝莴笋丝炒饼_的做法步骤：4
饼切丝
步骤5
土豆丝莴笋丝炒饼_的做法步骤：5
锅中放油，下入土豆丝翻炒
步骤6
土豆丝莴笋丝炒饼_的做法步骤：6
土豆丝翻炒50秒后，加入莴笋丝和饼翻炒
步骤7
土豆丝莴笋丝炒饼_的做法步骤：7
加入盐调味并翻炒均匀
步骤8
土豆丝莴笋丝炒饼_的做法步骤：8
出锅装盘
6. 莴笋煎饼的做法
台州土豆饼做法有很多，最寻常的做法有10种：
第一种，香煎土豆饼，用鸡蛋，清水，面粉，油，盐，鸡粉制作。
第二种，炸土豆饼，用土豆，胡萝卜，新鲜香菜叶，鸡蛋，豆蔻，白胡椒粉，盐，黄油，食用油制作。
第三种，椒盐土豆饼，用土豆，梗米粉，猪五花肉馅，鸡蛋黄，面包屑，花椒盐，味精，色拉油制作。
第四种，原味土豆饼，用小土豆，葱花，胡椒粉，盐，菜油制作。
第五种，糯米土豆饼，用土豆，糯米，白芝麻，食盐制作。
第六种，韩式土豆饼，用土豆，鸡蛋，面粉，葱花，花椒面，盐，油制作。
第七种，蛋黄土豆饼，用土豆，咸蛋黄，鸡蛋，牛奶，糯米粉，面包碎制作。
第八种，玉米土豆丝叫小煎饼，用面粉，玉米，韭菜，土豆，鸡蛋，食盐制作。
第九种，田园土豆饼，用莴笋，玉米粒，土豆，胡萝卜，油，盐，生抽，面粉，牛奶制作。
最后一种，香煎土豆丝鸡蛋饼，用土豆，鸡蛋，培根，小葱，盐，味精，白胡椒粉制作