1. 牛肉炒莴笋的做法
莴笋炒肉，莴笋炒辣椒，莴笋烧牛肉
2. 牛肉炒莴笋的做法大全家常
牛肉炒莴笋好吃。
主料：牛肉200克、莴笋1根、蒜末少许、红酒2汤匙
辅料：盐适量、油适量、鸡粉少许、香草粉少许、淀粉少许、蚝油少许
做法：
1.牛肉洗净、切片，加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。
2.用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟左右。
3.莴笋去皮洗净，切成长短一样的笋段。
4.再切成片状。
5.热锅放油，蒜末爆香。
6.倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。
7.至牛肉转色。
8.用碟子盛起。
9.接着锅里放少许油，倒下切好的莴笋保持大火翻炒。
10.加上少许清水，继续翻炒片刻。
11.加入盐。倒进蚝油，拌炒均匀。
12.倒进牛肉，翻炒均匀，关火即可。
3. 牛肉炒莴笋的做法窍门
牛肉炒什么都可以，看自己的喜好
4. 莴笋炒牛肉怎么做
需要准备的食材：莴笋、牛肉、生姜
需要准备的调料：大蒜酱油、老抽、蚝油、淀粉、盐、食用油
开始制作：
第一步、取新鲜的莴笋两根，削去外皮清洗干净，改刀斜切成薄片备用。大蒜拍碎切沫备用。生姜切丝备用，取新鲜牛肉清洗干净备用；
新鲜牛肉，美味营养，肉质鲜嫩，煎炸烤炒，样样可做简单炒一炒都是一道美味，可做牛排的新鲜西冷雪花牛肉。第二步、将清洗干净的牛肉，沥干水分，然后把牛肉切成细丝，取一空碗，将牛肉放进去，再加入料酒、酱油少许、1勺淀粉、一些姜丝，搅拌均匀，最好再放点食用油进去一起搅拌。然后将搅拌均匀的牛肉静置，腌制30分钟左右；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，把莴笋倒进去翻炒，由于莴笋比较吸油，可以稍微多放一点的食用油。待莴笋开始变软的时候，加入点食盐翻炒均匀，当莴笋炒熟之后，捞出，装盘备用；
第四步、继续热锅，锅中倒入少许的食用油，将大蒜沫，生姜丝先放进去煸炒，爆香。香味出来后，倒入腌制好的牛肉，转大火，爆炒一分钟左右，待牛肉变色，加入生抽、老抽少许，蚝油，翻炒。
第五步、等牛肉与调料翻炒均匀入味，把莴笋倒入锅中，一起翻炒，锅中食材翻炒均匀，出锅装盘；
美味营养的莴笋炒牛肉，味道清新自然，牛肉不柴不老，嫩滑无比，莴笋有点小脆，非常好吃。
5. 莴笋可以炒牛肉
莴笋炒牛肉的家常做法如下：
原料：
黄牛肉300g、莴笋1根、生粉2勺、料酒1勺、盐1勺、孜然粉半勺、植物油2勺
做法步骤：
第1步、牛肉切薄片，加入1勺料酒半勺盐用手抓均匀入味十五分钟后，再加入2勺干生粉搅拌均匀
第2步、莴笋切片。
第3步、倒入油烧热至六成热。
第4步、倒入牛肉片，大火翻炒三到五分钟后盛出备用
第5步、倒油烧热后加入莴笋片翻炒三分钟加半勺盐。
第6步、倒入炒好的牛肉片和莴笋炒三分钟，加入1勺孜然粉搅拌均匀出锅。
第7步、出锅上菜