1. 凉拌莴笋萝卜丝
凉拌莴笋丝的做法
1.莴笋一个去皮洗净。小米椒两个、姜两片、蒜头两瓣洗净。
2.莴笋擦成丝。
3.莴笋丝放入滚水锅中焯半分钟捞出。
4.焯好的莴笋丝放入清水中冰一下。
5.莴笋丝捞出沥水放入盘子里。
6.姜蒜瓣切碎，小米椒切圈放入碗中。
7.调汁。加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，小半勺白砂糖，少量盐搅匀。
8.调汁淋入盘子里拌匀即食。
2. 凉拌莴笋胡萝卜丝
. 青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净．
2. 锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分．
3. 锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油．
4. 将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可．
3. 凉拌莴笋萝卜丝的做法
材料：莴笋两根、红辣椒一个、大蒜、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、盐5克、辣椒油10克、葱油10克、白醋5克
做法：
1.莴笋去皮先斜刀切成块，然后切成菱形片。
2.取一个大碗放一勺盐，然后把莴笋放入碗中泡20分钟。
3.红尖椒切成圈，大蒜拍碎切成末一起放入小碗中然后调味，依次放入2克盐、5克白醋、10克生抽、5克蚝油、5克白糖搅拌均匀。
4.把莴笋片捞出沥干水分，放入一个大碗中然后放入10克葱油（香油也可以），把调好的料汁也倒进去，然后搅拌均匀后，一道非常味美爽口的凉拌莴笋片做好了。好了上桌开饭
4. 凉拌莴笋丝胡萝卜丝
1、莴笋和胡萝卜切丝氽水
2、鸡蛋摊蛋饼切丝
3、把莴笋丝胡萝卜丝鸡蛋丝大集合
4、把调料调成汁与三丝均匀搅拌
注意事项
1、摊蛋饼的时候不要放太多油哦，只要一点点哦，不是煎蛋啊。呵呵
2、氽莴笋时在水里滴点油，可保持莴笋的翠绿。
5. 凉拌胡萝卜莴笋丝
凉拌三丝要焯水
原料
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金针菇 (200g)
青椒 (1个)
胡萝卜 (1个)
1/准备食材，洗干净。
2/胡萝卜去皮，叉丝。
3/金针菇切段。
4/青椒切丝。
5/锅中水烧开，放入金针菇焯水后捞出。
6/胡萝卜也焯水后捞出。
7/青椒焯水后捞出。
8/把金针菇、胡萝卜、青椒放在一起，撒适量盐拌匀。
9/淋上香醋。
10/淋上辣椒油和香油。
11/拌匀即可。
6. 莴笋丝土豆丝胡萝卜丝凉拌
京酱三丝是以海带，青椒，红椒为原料的一道菜。
京酱三丝是一道传统的汉族名菜，红绿白三色。鲜咸酸三味，软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。京酱三丝的做法有很多，所以很多地方对于三丝的用量都不一样，有用海带丝、青椒丝、豆腐丝制成的；也有用土豆丝、莴笋丝、胡萝卜丝做成的。样式非常多，可以根据自己的喜好选择。
7. 凉拌莴笋萝卜丝丝的做法
拌三丝凉菜的做法：
食材：土豆1个 胡萝卜1根 绿豆芽200g 干辣椒、香菜、蒜适量
配料：1勺盐 小半勺鸡精 半勺糖 白醋、香油适量
凉拌三丝的做法：
1、把土豆和胡萝卜切成丝、香菜切成小段、蒜切成末、干辣椒切成段。
2、把炒锅里水烧开，先把胡萝卜丝焯30秒后，再把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟。
3、在盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖都拌均匀，最后再放入蒜末。
4、锅中倒入少量油，油温五六成热的时候，再把辣椒段放入锅中煸炒出香味。把炸好的辣椒和油一起浇在三丝上。
5、最后再放入香菜，3匙白醋，几滴香油拌匀后，就可以装盘上桌开吃了。