1. 竹笋莴笋怎么做好吃视频
基围虾150克
莴笋400克
辅料
蒜2瓣 色拉油适量 香油适量 食盐适量
步骤1
莴笋去皮，去根，去叶。切菱形片,三毫米厚左右
步骤2
烧一锅热水，加盐和油，水沸腾后放入莴笋片焯水约2分钟。莴笋一变色即刻捞出马上冲冷水
步骤3
蒜切片，热锅放入适量食用油，放入蒜片，小火炒香
步骤4
放入基围虾，适量盐，炒出虾红
步骤5
放入焯过水的莴笋片入锅，快炒1分钟
步骤6
关火出锅，淋一滴香油
烹饪技巧
取材方便，简单易做，入口清爽，营养丰富
莴笋怕咸，盐要少放才好吃
焯莴笋时一定要注意时间，焯的时间过长会使莴苣绵软，失去清脆口感
焯过的莴笋马上冲冷水才能保持清脆口感
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，可用于治疗各种便秘
2. 笋菜怎么做好吃的做法视频
步骤1
莴笋一根。红辣椒是点缀用的，可不用
步骤 2
切成丝，莴笋需要焯水一遍（会更加绿）：锅里放水和一丢丢盐烧开，放入莴笋烫到变绿就捞出控干水分待用。 如果有不会切丝的亲，可以参考我：素炒萝卜丝，那个菜谱有切丝的视频哈，一样的方法。
步骤 3
事先调好一些淀粉水（勾芡用）。 热油锅爆香蒜蓉后所有材料一起倒进去炒，因为莴笋已经焯水了，所以不用炒太久，炒到每一根都粘到油就好，出锅前加点盐，加入淀粉水（搅拌均匀后）勾芡就出锅。
步骤 4
淀粉只需要一小小勺，水50克左右，搅拌均匀，淀粉容易沉淀，加入的时候搅拌均匀再倒进去哦。
步骤 5
莴笋，尽量买这种皮有点紫色的，比较香，颜色比较绿。
3. 莴笋竹笋的做法
把茎洗干净，打皮，切成片焯水五分钟，因为莴苣里有草酸。焯好的可以肉炒，也可以用胡萝卜片，加黄瓜片，用橄榄油伴着吃。
4. 竹笋莴笋怎么做好吃视频教程
将新鲜莴笋尖较长的叶扯下留下尖部的短叶，一片片洗净，用盐水浸泡10分钟。
02
少量杆部用刀切薄，再切成5厘米长的段，长叶也切成5厘米长的段。
03
锅里加水，开中火烧开，先放入杆部煮开，再将长叶从头到尾依次放入，煮开，关火。捞出滤干水分。
04
剥2瓣蒜，用刀拍破。
05
铁锅内加油，开中火，放蒜煸香，倒入莴笋尖，翻炒20秒，加少许白糖翻匀，关火。撒少许盐、鸡精翻匀。
06
装盘。这道清香、清甜、鲜嫩的清炒莴笋尖可以享用了。
5. 竹笋莴笋怎么做好吃视频讲解
前言 周末回父母家，老妈做了好吃的菜这道菜是我趁着老妈做菜的时候拍的，青笋烧牛蛙，因为照顾佳鑫，所以没怎么放辣椒，不过味道也是非常好吃呢，我们吃了很多的呢。 材料 主料：青笋300g、牛蛙300g； 辅料：油适量、盐适量、小葱适量、干辣椒适量、香料适量、姜适量、大蒜适量 青笋烧牛蛙
1 锅中放油，油热后放入牛蛙，葱姜蒜，香料和干辣椒炒香
2 接着放入青笋，加入适量酱油，料酒，胡椒粉
3 接着翻炒均匀
4 加入适量水开始烧
5 最后调味就可出锅 小贴士 牛蛙和青笋都先焯水