1. 笋黄瓜做法
水煮笋和黄瓜洗净切片。油热后麻椒爆下锅倒入笋，黄瓜翻炒，再放入醋，盐翻炒几下。出锅前放味精。
2. 春笋黄瓜做法
用料
主料
黄瓜1根
竹笋适量
黑木耳适量
调料
食盐
适量
醋
适量
姜
适量
蒜
1瓣
花椒
少许
香油
1小勺
小葱
2根
白糖
1小勺
凉拌竹笋黄瓜的做法
1.黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好。
2.葱姜蒜切末，备用。
3.竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点。
4.黑木耳泡发好后，撕成小朵。
5.锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用。
6.黄瓜洗净，切小块。
7.锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。
8.将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可。
烹饪技巧
1、做凉拌菜时，生吃的蔬果，在处理时要注意卫生。切菜的砧板和刀具最好是切生菜瓜果专用的，并在用之前先用开水烫一烫。
2、像黄瓜、小番茄之类易出水的蔬果，待其它食材处理完毕，再切，最后拌的时候才加入。或者在即将食用时，再处理。
3、醋和糖，可以根据自己的口味添加。
3. 黄皮笋瓜的做法
金黄色的北瓜颜色越深黄，条纹越清楚越粗重越成熟，绿色的北瓜颜色越深越成熟。北瓜学名笋瓜，原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，是葫芦科南瓜属植物。北瓜，一年生粗壮蔓生藤本;其茎粗壮，圆柱状，具有白色的短刚毛。北瓜的形状和颜色因品种而异，主要品种有金瓜、笋瓜、印度大南瓜、白皮笋瓜、黄皮笋瓜等。笋瓜较耐低温，播种可适当提早。
4. 炒黄笋瓜的家常做法
用料
笋瓜
相克宜搭1个
鸡蛋
2个
香油
1小勺
食用油
适量
盐
4g
鸡粉
适量
葱
适量
中筋面粉
300g
开水
100g
凉水
50g
做法
1/13 面粉中先加入开水搅拌均匀，再加入凉水搅拌均匀。
2/13 用手揉成光滑的面团，放盆子里盖盖子醒20分钟。
3/13 鸡蛋打散，备用。
4/13 热锅凉油，油温升高后，放入鸡蛋滑散，关火。
5/13 笋瓜擦丝，葱切末儿备用。
6/13 把所有食材和调味料放入盆中，顺时针搅拌均匀。
7/13 面包撒薄粉，取出面团，揉至面团表面光滑。
8/13 取一半面团，搓成长条。
9/13 揪成大小均匀的剂子，因为是大饺子，所以剂子要比水饺的剂子大。
10/13 取饺子皮，放入适量的笋瓜素馅
11/13 先捏紧中间，再捏紧两边。
12/13 依次捏好所有的大饺子。
13/13完成。
5. 青笋黄瓜凉拌的做法
主料黄瓜1/2根莴笋1/2根辅料盐1匙鲜味酱油1匙醋1勺糖1匙香油1匙 步骤凉拌黄瓜莴笋丝的做法步骤11.莴笋去皮洗净，黄瓜洗净备用凉拌黄瓜莴笋丝的做法步骤22.青笋擦成比较长的细丝凉拌黄瓜莴笋丝的做法步骤33.黄瓜也擦成比较长的细丝，黄瓜心不要擦进去，直接吃味道更佳。凉拌黄瓜莴笋丝的做法步骤44.将莴笋丝和黄瓜丝拌均匀，撒适量香葱末，香菜末，凉拌黄瓜莴笋丝的做法步骤55.容器中加入鲜味酱油，香油，醋，盐，糖搅拌均匀吃的时候淋在莴笋黄瓜丝上，美味的凉拌莴笋黄瓜丝，开胃爽口小菜。好吃到爆。