1. 莴笋炒速冻虾仁的做法大全视频
食材
主料：虾仁600克
辅料：青豆150克 鸡蛋清30克
调料：大豆油75克 香油10克 辣椒粉5克 辣椒酱10克 料酒10克 盐6克 白砂糖5克 胡椒粉1克 大葱2克 味精5克 姜2克 淀粉(玉米)25克
爆炒虾仁的做法步骤：
1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟 ；
2、 大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片 ；
3、 将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；
4、 再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用 ；
5、 炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可。
2. 莴笋炒虾仁的做法大全家常
主料
青笋1根 木耳5朵
百合半个 虾仁8个
辅料
盐0.5茶匙 鸡精1茶匙
料酒大半汤匙 淀粉半汤匙
青笋百合炒虾仁的做法步骤
1. 将鲜百合掰成一瓣一瓣。把每一瓣百合上的膜撕掉，放在冷水中浸泡5小时以上。
2. 提前用冷水发木耳备用。青笋削皮去老斜刀切片。
3. 新鲜青虾剥成虾仁，洗净后将虾仁在背部划开，但不要切到底（这样炒出来虾仁会翻背，很好看也进味）用半茶匙盐、2茶匙淀粉、一汤匙料酒抓均后放入冰箱冰镇腌制20分钟以上。
4. 大葱切斜刀葱丝、大蒜切片、生姜切丝备用
5. 烧热水焯百合至水再次沸腾，捞出沥干备用。
6. 热锅凉油架锅，油热后用葱姜蒜爆香，随后炒虾仁，待虾仁微微变色乘出（不要等全变色，后面还要回国，炒久了会老）。依次爆炒青笋片、木耳，最后将虾仁和百合倒入，炒拌均匀后放盐、鸡精后翻炒均匀乘出即可。
3. 莴笋炒速冻虾仁的做法大全视频窍门
莴笋清烧虾饺怎么做
一、食材：
1、主料
虾子50克，莴笋350克。
2、辅料
油1大匙，绍酒、酱油、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜片少许，淀粉适量。
二、做法：
1、将莴笋去根、叶、皮，切成0.3厘米厚的“菱形片”，下入沸水锅中焯烫透，捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入虾子、葱、姜炝锅，烹绍酒，放入莴笋翻炒，再放入白糖、酱油、精盐、味精，添少许汤，烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
4. 莴笋炒虾仁的做法大全窍门
食材明细
虾仁260克、青笋1根、胡萝卜1根、 花生油适量、盐适量、老姜1小块、小葱3根、胡椒粉适量、料酒适量、干淀粉适量
青笋虾仁的做法
1.虾仁去壳去虾线，胡萝卜、青笋削皮洗净，老姜，小葱洗净；
2.虾仁用适量料酒、胡椒粉、淀粉、盐抓匀，腌制片刻
3.青笋、胡萝卜切花，老姜切丝，小葱切段，一部分小葱切葱花
4.煮锅倒入适量清水，调入适量花生油、盐烧开，放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出，沥干水分
5.起锅烧油，油热后放入姜丝、葱段煸香后，去掉姜丝，葱段
6.放入虾仁快速滑炒至变色，放入莴笋片，胡萝卜片翻炒，调入适量盐，翻炒均匀，关火起锅，撒葱花
5. 莴笋炒干虾仁的做法
用料
莴笋 300克，虾仁 100克，彩椒 2个
蚝油1勺，料酒1勺，太太乐鲜鸡汁适量
葱 1段，姜 5片，盐 适量，生抽 少许
做法
1、食材准备：莴笋1根、虾仁100克、红黄椒各一个、辣椒1个；
2、莴笋均匀切片；
3、起锅烧水，滴入几滴食用油，水开后倒入莴笋，焯烫1-2分钟；
4、焯好的莴笋，捞出过凉水，沥干水分备用；（过凉水也是为了莴笋吃起来更脆）
5、虾仁提前解冻，放入葱姜片，并滴入1小勺蚝油、1小勺料酒，三五滴太太乐鲜鸡汁搅拌均匀；
6、食材准备齐了；
7、起锅烧油，葱姜辣椒爆香；
8、倒入虾仁翻炒至虾仁略变色即可；
9、倒入莴笋煸炒，加入少许生抽；
10、最后，倒入彩椒丝，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅；
11、一道色彩鲜艳、口感爽脆的莴笋炒虾仁就做好了；
12、莴笋脆爽中带点微辣，虾仁鲜美又不失营养～
6. 莴笋炒虾仁的家常做法窍门
主料
虾适量
莴笋适量
小米椒2个
辅料
玉米油适量
姜适量
花椒适量
盐适量
生抽适量
辣椒油适量
蒜适量
莴笋虾仁的做法步骤
1.冰鲜虾适量，去头剥壳去虾线，洗净备用。
2.适量盐，料酒，生粉抓匀，腌10分钟左右。
3.煮锅里中水烧开，虾仁放入关火，利用水温把虾烫变色捞出备用。
4.莴笋去皮切菱形片，小米椒切斜段。
5.锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，花椒放入炒香。
6.莴笋放入翻炒两下，适量盐，生抽调味儿。
7.半勺开水。
8.虾仁放入翻炒两下。
9.适量辣椒油。
10.翻炒均匀关火盛盘。
7. 莴笋炒速冻虾仁的做法大全视频播放
虾仁和莴笋可以一起炒,做法如下:
做法:
1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁。
2.基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。
3.青红椒各切成圈；蒜姜切碎。
4.座锅，下虾仁滑炒,盛起备用。
5.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。
6.接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁炒匀即可。
8. 莴笋炒速冻虾仁的做法大全视频教程
1.将笋切成片后放入开水中焯一下
2.将焯过放凉的笋切成小丁
3.放入肉馅中
4.在里面加入盐，胡椒，姜末，料酒等调味料搅拌均匀
5.将鲜虾去皮后， 用牙签挑出虾线后， 切成两段
6.将用少量的盐腌制后的虾放入刚调和的肉馅中， 搅拌均匀
7.将开水冲入澄面中，边加开水边搅拌
8.再用手和均匀后， 盖上保鲜膜饧上十分钟
9.准备好蒸笼， 并在上面垫上红萝卜片
10.将饧好的面团揪成大小相等的剂子
11.按压成圆片
12.在中间放入刚准备好的鲜虾馅
13.包成饺子状
14.放在蒸笼中的红萝卜片上
15.将锅中水烧开，大火蒸上七分钟
16.粤式小点虾饺就做好了，要趁热才好吃哦