1. 莴笋炒肉片做法大全家常做法大全视频
莴笋家常做法笋子炒肉:
蒜蓉炒莴笋:
主料
莴笋600克
辅料
橄榄油5ml
盐2克
蒜10克
1. 准备好新鲜的莴笋，太长切段；
2. 莴笋去皮，洗净；
3. 莴笋切长条，不要切太细；PS：个人喜好的切
4. 热锅，倒油，放蒜末爆香；
5. 倒入切好的莴笋条，爆炒；PS：莴笋容易熟，快速翻炒即可
6. 放盐炒均即可。
笋子炒肉
原料：干笋子、猪里脊、干辣椒、姜、蒜、酱油、盐、淀粉。
做法步骤：
第1步、干笋子提前用清水泡上，要泡几个小时。
第2步、干笋泡开后，用手撕开，改刀成小段。里脊肉切丝，葱姜备好。
第3步、里脊肉用一点盐和淀粉腌制十五分钟。
第4步、热锅温油，放入里脊肉，改中火快速滑散肉丝。
第5步、这样炒出的里脊肉滑嫩。
第6步、盛出备用。
第7步、留底油，放入干辣椒，煸炒。
第8步、放入姜蒜煸炒。
第9步、放入笋丝。
第10步、再次放入肉丝。
第11步、放入一勺酱油。
第12步、出锅前再放少许盐调味。
2. 莴笋炒肉的做法大全家常菜窍门
主料
猪肉适量莴笋1根
辅料
花椒适量调和油适量蒜适量
方法
1猪肉洗净切片
2切好的猪肉加料酒，盐，淀粉，胡椒粉腌制20分钟
3莴笋切薄片
4锅烧热后放入肥肉块炸油
5倒去多余的油后放入姜片
6倒入肉片炒至变色
7放莴笋片大火翻炒，也可以加少量水
8加调味品后出锅
3. 肉炒莴笋片的家常做法窍门
用料
莴笋 1根
蒜 1瓣
姜 1片
盐 适量
胡萝卜 1/3条
虾仁 8只鲜虾剖壳
瘦肉 切丝
做法步骤
步骤 1
准备材料，将瘦肉切丝加入适量蚝油搅拌腌制一下，鲜虾洗净剖壳，葱蒜姜切好
步骤 2
将莴笋还有胡萝卜切丝
步骤 3
锅中热油，炒香姜蒜，放入肉丝虾仁翻炒
步骤 4
再放入莴笋还有胡萝卜一起翻炒，放入适量盐、酱油调味，可加少量水煮下即可。
4. 肉片炒青笋片的做法大全家常
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准备所有食材：瘦肉、蒜瓣、莴笋。其中莴笋已经用刀削去皮。
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所有食材洗净，将瘦肉切片，莴笋切圆片，蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎，
3
锅中放入植物油，待油烧至七成热，加入蒜粒爆出香味，加入肉片翻炒，
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肉片翻炒至变色，加入适量食盐调味，
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翻炒几下，可以调入适量酱油，如果不喜欢吃酱油的亲，可以不加酱油，这样炒出的莴笋颜色碧绿更入眼，
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肉片炒大约5分钟左右的时间，就基本炒熟了，此时可以加入莴笋片了。，
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翻炒几下即可，莴笋本身生的就可以直接吃，所以莴笋烹饪时间不要太久，莴笋炒软了就没有脆脆的口感了，
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关火后，喜欢吃醋的亲可以加入适量食醋。此时也可以加入鸡精，但有肉的菜通常味道都比较鲜美，所以不建议放味精，味精尽量少吃，
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装盘上桌，肉片很入味，莴笋口感脆脆的，还不错哦。
5. 笋片炒肉的做法大全家常
材料：腊肉80g、竹笋400g、盐、生抽1勺、红辣椒1个、植物油。
过程：
1，小竹笋去皮剥好后，清洗干净，淋干水分备用。
2，锅中倒入清水烧开，放入竹笋焯一下。焯好后的小竹笋切成丝。
3，把腊肉和辣椒清洗一下，分别切成条状和丝状
4，无水锅中开火热锅，锅热后倒入适量食用油，放入切好的腊肉爆炒出香。
5，出香味后再放入切好的小竹笋翻炒均匀，再加一点生抽，（盐可放可不放）加入一大碗清水，盖上锅盖焖煮几分钟。
6，焖煮至水快没了时，加入辣椒翻炒均匀。
7，翻炒均匀后就可以出锅了
6. 莴笋片炒肉片的家常做法大全家常
1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段
2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出
3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
7. 莴笋炒肉片简单做法
你好很高兴回答你的问题，莴笋炒肉片，这个要看你喜欢吃什么类型的菜了如果喜欢吃咸鲜嫩滑口的就用里脊肉，如果喜欢吃复合口味的就用五花肉，下面我给大家讲一下我的做法，先说嫩滑口的 准备里脊肉 切成两毫米左右片建议逆丝切，放入碗中上浆 加入少许盐味精记住盐味精不要多适当改变一下肉的味道就行 料酒 加入一点水用手抓出黏黏滑滑的感觉加入一些蛋清 再抓匀后加入适当的淀粉 适当的色拉 莴笋设成两毫米左右的菱形◇片备用 准备一些葱花 锅烧热下油 油温3成左右下入肉片 待肉片熟即可捞出来这个时间根据肉片的薄厚来定，锅刷干净 下入适当的油 葱花炝锅下入莴笋片(在家做不建议焯水第一麻烦第二莴笋吃着没味道)翻炒出锅气的香味儿淋入一些水 下盐味精白糖 翻炒一会 下入刚刚滑过的肉片进去继续炒，待肉片和莴笋的味道相融合即可出锅！这种做法嫩滑清爽咸鲜口味儿
第二种做的，准备五花肉切一毫米做的片 莴笋还是菱形片备用 葱姜少许 干辣椒少许 蚝油 东古一品鲜酱油 料酒 ，锅内下油33热下五花肉片煸至香下葱姜 干辣椒煸香下入蚝油煸一下 淋去少许料酒 下莴笋片 煸炒出香味 下 盐味精糖 东古酱油 翻炒至莴笋熟即可出锅！两种比较家常的做法分享给大家，纯手打希望对你有帮助 喜欢做菜的朋友可以关注我 我会尽自己所能给大家帮助