1. 木耳炒青笋肉片的做法大全家常
食材清单
猪肉1块
胡萝卜半根
青笋1根
木耳适量
葱半根
姜小块
盐适量
生抽适量
食用油适量
淀粉适量
料酒适量
蚝油适量
烹饪步骤 共9步
1
肉切薄片倒料酒，生抽、淀粉搅匀腌一会
2
木耳泡发，青笋去皮洗净，胡萝卜洗净
3
青笋、胡萝卜切棱行片
4
锅里倒油烧六成热
5
放肉片划散炒至完全.变色盛出来
6
留少许油爆香葱姜
7
先放胡萝卜炒一分钟在放笋片翻炒
8
放木耳，肉片炒匀加蚝油、盐调味
9
盛盘
2. 竹笋木耳炒肉片的做法
冬笋去壳洗净，用水焯一下；木耳用水泡发，洗净，用水焯一下。冬笋和木耳分别切丝，嫌麻烦的话，木耳可以不切，撕成小片即可。红辣椒切丝。
1. 里脊肉（或瘦肉）切丝，葱、姜切末，放入碗中，加适量盐、糖、酱油、料酒、花椒粉拌匀，腌制一会。再加适量淀粉拌匀。（不用葱姜末也可以，个人感觉放了葱姜炒出的肉丝更香。）
2. 锅中倒入食用油，稍多一点，烧热，倒入肉丝炒熟，盛出备用。
3. 锅洗干净，再加一些油，倒入冬笋丝翻炒一会，加入木耳、红辣椒丝翻炒几下，放盐。加入一点（大约2汤匙）开水，继续翻炒。
4. 炒到水份基本收干时，放入肉丝，继续翻炒片刻就可以出锅了
3. 木耳炒青笋肉片的做法大全家常视频
主料:
莴笋一根
猪肉一块
辅料:
盐少许 料酒一勺 姜一块 大蒜两粒
做法:
步骤1 莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的
步骤2 将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片
步骤3 猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥
步骤4 配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒
步骤5 油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥
步骤6 待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀
步骤7 莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了
4. 木耳青笋炒肉片的做法窍门
第1步、木耳提前泡发备用。
第2步、莴笋，蘑菇切片，蒜苗切段。
第3步、鸡蛋打散，葱蒜剁成末。
第4步、起锅烧油，鸡蛋煎熟，盛出。
第5步、锅留少许底油，下入葱蒜末炒出香味。
第6步、下入蘑菇，莴笋，大火翻炒至断生。
第7步、倒入泡发好的的木耳，继续翻炒，可以加入少许的开水。
第8步、加入盐，蚝油调味。
第9步、最后倒入鸡蛋，蒜苗炒出香味，炒熟即可。
5. 怎样炒青笋木耳肉片
食材：
莴笋、精肉、木耳、生姜、大红椒。
莴笋炒肉四川家常王刚做法:
1、先把莴笋外皮用刀削去，再把削去的莴笋先切段再切菱形片，然后用清水洗干净备用。再把生姜切片，大红椒两头切掉去籽切斜片，再把精肉切片，干木耳用温水泡软，
2、把切好的肉片放入盆中洗干净，控干水分后加入少许盐、料酒、一个蛋清，用手揉捏均匀，再加入少许生粉再次揉捏均匀，最后在上面封上一层色拉油，静置半个小时腌制入味，放色拉油的目的是为了等会滑肉片时不会粘锅，
3、把泡好的木耳中间硬的根去掉。锅烧热后倒入色拉油，把肉片放入锅中滑熟，时间不要太长否则肉片会老掉。另起油锅，放入姜片爆香，放入肉片翻炒片刻，再放入莴笋片、红椒片、木耳一起翻炒，
4、再放入少许盐、适量糖提鲜，翻炒入味后再淋入熟油增加光泽。这样一盘非常清爽的莴笋炒肉片就做好了。