1. 凉拌莴笋丝视频
1.莴笋用刀削掉外皮，一定要削干净，要不然吃起来有丝哦，削好清洗干净待用
2.把削干净外皮的莴笋切成细丝，也可以借助工具刨成丝，弄好放入盘里待用。
3.把莴笋丝放入大碗里，放入一勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟
4.莴笋丝腌制的时候，我们把红辣椒清洗干净切成末，蒜头去皮清洗干净切成末待用。
5.莴笋丝腌制好以后，戴上手套，把莴笋丝的水分挤干，把挤干水分的莴笋丝放入碗里，放入蒜末和红辣椒末。
6.放入适量白醋，适量鸡精，适量白糖，适量芝麻油。
7.用筷子搅拌均匀，再稍微腌制10分钟，这样会更入味哦。
8.开胃的凉拌莴笋丝做好了，清爽解腻，好吃的停不下来。
2. 凉拌莴笋丝图片
凉拌莴笋丝的做法
1.莴笋洗净去皮
2.用插板插成丝
3.锅中烧开水烫1分钟，捞出过凉水
4.挤干水份放盆中，加1勺鸡精。
5.半勺盐
6.1滴蚝油，拌匀装盘。
7.小米椒切小段
8.摆在莴笋丝上即可
3. 凉拌莴笋丝视频做法
莴笋去掉叶子、根部，削皮切丝，胡萝卜洗净去皮，去掉头尾切丝，加入盐拌匀，腌制10分钟，另取碗打入鸡蛋搅散，锅中热油滑锅，倒掉热油，倒入蛋液煎成蛋皮，放凉切丝，莴笋丝、胡萝卜丝用清水洗出盐分，挤干水分，加蒜末、小米辣、热油、白糖。
4. 凉拌莴笋丝视频教学
先把400克真的莴笋去掉比较老的叶子，削掉外边的皮，把笋切成细小的笋丝，笋尖前面的嫩叶子可以保留，把前面的嫩笋叶切成小粒，放在一起等待备用。
然后， 新鲜的虾皮50克，放入备好的笋丝当中，再加入食用盐30克，生抽20克，蚝油20克，五香粉一勺，香油一勺，香醋30克，搅拌均匀。
最后，装入盘中，一盘香喷喷的凉拌菜就做好了。
5. 凉拌莴笋丝丝
莴笋可以切丝清炒。也可以凉拌个莴笋丝儿。也可以把它加工成馅料，加上一点肉末来，上一碗热乎乎的紫菜红冻汤。也可以肉片炒炒莴笋片。
6. 凉拌莴笋丝图片高清
寓意：滋阴润燥，补血益气，养身体。
扩充：秋季多吃莴笋，清脆爽口，清热败血，生津止渴，利尿通便。莴笋的叶子洗净清炒，香甜美味，略带苦，加入适当的蒜沫，每次一上桌就被抢光。莴笋主要含丰富的钾元素，每100克含钾212毫克，其次还有维生素A、C、胡萝卜素、钙等元素。
秋季孩子长个，钙钾元素有利于促进生长发育，秋天天气燥热，还有利于润肺降噪。莴笋的做法很多，凉拌莴笋丝，或者是莴笋炒肉丝都是相当不错的。