1. 莴苣怎样做才能好吃
主料：莴笋250克，辅料：鸡蛋150克，，调料：植物油15克，盐3克，姜3克
做法
将鸡蛋磕入碗内，打均，.炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，盛出待用；
姜去皮切丝；莴笋去皮，洗净一剖为二，切成斜刀片。
炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再放入莴笋片翻炒，倒入蛋块炒匀即可。
入盐（莴苣少放盐好吃），味精，出锅！
2. 如何做莴苣
紫莴笋含有的叶绿素没有绿莴笋多，要说营养肯定是绿莴笋好，要说味道就要属紫莴笋！紫莴笋，它外表与普通莴笋相似，只是叶子表皮都为紫色，它的营养价值比普通莴笋更高，是普通绿莴笋的一个变种。
1、紫莴笋是一种营养丰富的食材，它不但含有大量的水分和人体必须的维生素C，还含有铁、钙、磷以及多种糖类，据说每500克紫莴笋中就含有十毫克的铁，在所有蔬菜中是含量最高的存在，另外紫莴笋中还含有一些花青素和一些微量元素硒，这些物质可以提高身体的抗氧化能力，能延缓多种衰老症状的发生。
2、紫莴笋的钾含量高
紫莴笋中还有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素钾的含量就特别高，而它是一种低那食材，人体吸收这种物质以后，可以促进身体内钠盐的排出，也能预防高血压，还能提高心脏功能。另外紫莴笋还能维持人体电解质平衡，也能促进乳汁分泌，有不错的催乳作用。
3、紫莴笋酶类物质含量高
紫莴笋中不但含有大量的膳食纤维，还含有一些天然的酶类物质，人们平时使用它以后，可以进身体消化酶的分泌，能有效增加食欲，而它含有的膳食纤维则能促进肠胃蠕动，提高消化功能，也能促进身体代谢，对便秘与肥胖有一定的预防作用。
3. 莴苣做菜怎么做好吃
马蹄就是荸荠
可以清炒、做汤最好是把它做成狮子头，反正我受不了那个味道，狮子头还可以
原料：
猪肉泥600克（狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配，今天的肉馅是自己剁的~）、荸荠12个左右（没有荸荠也可以用藕）、板油150克（板油是指五花肉最靠近猪皮下的油层，全是肥肉的白色部分，剁碎后就是板油末，越硬越有弹性，越好吃~）、鸡蛋1个、葱姜水1大匙（后附做法）。
调料：
盐1小匙、酱油2大匙、淀粉1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、蚝油1小匙、黄酒1大匙、水淀粉适量。
配菜：
小油菜10棵左右、竹笋半个、黑木耳1大朵（选一些时令蔬菜都行，比如白菜，扁豆都可以放入一起红烧）。
做法：
1、将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。
2、荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用；板油也要切成末。
3、葱洗净，去除老叶，拍扁后切长丝；姜洗净，拍碎，切片备用；准备1杯水，加入葱姜，用手揉搓出香辛味，滤出葱姜就是葱姜水了。
葱姜水是烹饪肉类常用的，腌肉，腌鱼时只要加入1-2大匙葱姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在汆烫排骨，牛腩，海鲜等肉类时，加一些葱姜水进去，不但能去除血水，还可以增加鲜味，比新鲜的葱姜更具有去腥提鲜的作用。
4、把剁好的猪肉泥、板油末放入容器中，打入鸡蛋，加入荸荠末或鲜藕末，再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐，充分搅拌均匀，搅拌上劲。
5、然后用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。
肉丸子最怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了。
4. 莴苣怎么吃好
wō jù
植物名。是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。
5. 莴苣怎么做才能好吃
用料：莴苣 1根，干红辣椒 2-3个
辅料：大蒜2瓣，料酒一勺，盐2克，生抽 一勺，鸡精一茶匙，丝瓜备用
1.莴苣去皮，洗净，切丝；干红辣椒切段，大蒜切碎备用。
2.锅中倒入少许油，烧热倒入莴苣翻炒，待颜色稍变，加入料酒、生抽、盐继续翻炒。
3加入干红辣椒、大蒜继续翻炒，待莴苣颜色变透明，加入鸡精进行调味。
4.完成后即可出锅。
5.美味又好吃的丝瓜炒莴苣做好吃完成开吃了。
6. 莴苣怎么做好吃呢
大叶莴苣叶子清炒杆子炒肉凉拌都好吃
7. 莴苣怎样做好吃?
直接用刀砍莴笋啊，或者直接把莴笋拔起来。
8. 莴苣怎么吃好吃又简单
1.盐腌法。取用6月分的葛苣加工，削去皮和老筋，以净莴苣每10公斤配用食盐1800克为列。初制时，将莴苣顺序码放缸内，先用800克食盐分层撒腌，每天翻动2次，扬汤散热，使其盐粒融化，并注意避免莴苣折断。第3天起再用盐1000克分层复腌，每隔两天翻动互次，连翻5次后，再用石块压紧封缸贮存，前后共腌制20天即成浅黄色、脆嫩的食品。
2.酱渍法。将腌制好离苣咸胚轻捞轻放，以防莴苣折断，在进行酱渍时，按每10公斤莴苣咸胚，用稀甜面酱5公斤加入糖精2克、安息香酸钠12克，一起调匀成混合液，然后进行酱渍1——3天，即成红褐色、甜脆鲜香的成品。
3.鲜莴苣也可酌用盐、糖、米酒汁、料酒、干辣椒及香料等，加适量凉开水调匀装坛密封，经泡制后食用，亦别有风味。
9. 莴苣怎样做才能好吃又简单
猪肉蒸着吃特别香，做起来简单又好吃
首先选五花肉洗净，切成大小均匀的肉块，然后放生抽、料酒腌制10分钟，再放入超市买来的蒸肉粉（蒸肉粉品种多样，看各人口味选择），倒点老抽一起搅拌均匀，最后放蒸锅或者电饭煲蒸格都行，蒸煮半小时就好了，（因为放了买来的蒸肉粉，所以不用放盐
）
10. 莴苣怎样做才能好吃视频
1、原料
2、做法
①莴苣切丝，莴苣切丝。
②泡去多余盐分，控水。
③把切好的两样菜放在一个碗里。
④倒入适量的醋，酱油，白糖，鸡精，在滴几滴香油。
⑤均匀搅拌，即可食用。