1. 莴苣做泡菜
莴笋切条，加点盐，搅拌均匀腌制30分钟，时间长短根据莴笋的粗细，如果切片的莴笋20分钟就可以
腌制过程中切蒜和辣椒
莴笋拧干那个腌制的水分，再放回来盘子里
撒一层糖，加一层莴笋，间隔的
放入蒜和辣椒
加入盖过材料的米醋，浸泡4小时左右。
2. 莴笋萝卜泡菜的做法
韩国泡菜不仅仅是粮食，泡菜内还含各种乳酸菌，每公克含菌量约介于107～109亿个，几和国家标准规定优格必须含菌量相同，也因此曾被评选为世界五大健康食物之一。 腌泡菜的辣椒所含的辣椒素，能促进脂肪燃烧，还有降低胆固醇的功效，是韩国女性维持身材的祖传秘方。泡菜的辛辣也能促进胃酸分泌，有助消化吸收。 下面给大家介绍一下韩国萝卜泡菜的做法。
1.选择新鲜的白萝卜，去掉两端根茎，把皮上面的须刮掉，洗净。皮保留，这样吃起来会脆。
2.不用去皮。切成1.5厘米厚度的方形，这样方便食用，不建议太大。
3.放入盆中，开始加盐腌制。我用的是专门腌制泡菜的粗盐，很好用，超市都有卖。腌制时间为2-3小时，腌制期间要翻动一下。用手捏一下萝卜，变软，出水即可。
4.腌制萝卜的时候可以先准备一些糯米粉，放入冷水中，烧至粘稠，冷却备用。
5.准备泡菜的配料：蒜和姜切丁放入搅拌机中打成泥，胡萝卜擦成丝，洋葱切成小块，韭菜和葱白切段，苹果和梨放入搅拌机中打成汁。均放入盆中备用。
6.准备腌制的调料。韩国辣椒面建议用粗面，鱼露和虾酱没有可以不加，但是加了味道肯定会好很多。
7.糯米糊冷却后，开始混合所有配料调料。除韭菜洋葱外，将所有配料加入萝卜丁中，然后加入3勺鱼露，3勺虾酱，韩国辣椒面混合均匀。戴上一次性手套搅拌片刻，最后加入韭菜和洋葱，混合均匀。
8.装入泡菜罐中密封。冬季可以放室温中发酵1-2天后放入冰箱冷藏保存，7天后可以开封。夏季在室温中发酵一天放入冰箱。
9.成品，可早晚餐的佐菜。
3. 莴苣做泡菜好吃吗
1.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉
2.加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒
3.将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储存容量线”，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太满
4.加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中
5.盖上乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸
4. 莴苣可以泡泡菜吗
用料 ：胡萝卜3根，食盐10克，花椒30颗 做法 ： 1、先找一个罐子或者坛子，先干净晾干 2、用适量温水将盐巴融化在参入凉开水，倒入坛子 （事先有引水的更好），大概有半坛子水即可，不然后面要放其他东西水会溢出来 3、胡萝卜洗净晾干 （其他的嫩姜白萝卜什么的有的话也可以洗净一起放） 4、晾干后先将胡萝卜等放在盆里撒上盐巴搁半个小时左右，盐巴就会融化，这个时候在将胡萝卜等放入坛子里面 5、在放入一小把花椒（不喜好的也可不放），在盖上盖子，搁置阴凉处/6、泡制三天以上即可享用。
5. 莴苣怎么做泡菜
炒莴笋的做法
1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
3.先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下
6. 泡菜莴苣做法
食材：
鸡胸肉20克，木耳20克，莴笋20克，青红椒20克，盐，鸡粉，香油。
做法：
1.将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮。
2.将鸡胸肉如沸水锅中烫熟。
3.木耳、莴笋、青红椒分别切成丝。
4.先将青红椒丝用沸水略烫。
5.再将木耳丝和莴笋丝烫熟。
6.过冷水后放入料盆。
7.将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去。
8.加盐、鸡粉拌匀，淋上香油即可。
7. 莴苣做泡菜怎么做
主料：莴笋400g
辅料：橄榄油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油适量、葱适量
具体做法如下：
1、首先准备好莴笋去掉叶子。
2、把莴笋洗净去皮切片备用。
3、放盐拌均匀腌30分钟。
4、冲洗干净挤干水分。
5、放生抽。
6、放点盐。
7、放点醋和香油。
8、锅中放橄榄油，等油温稍高一点关火放入葱花爆香。
9、把葱油倒入，搅拌均匀即可食用。
8. 莴笋泡菜的制作方法 家用
可以
可以。莴笋口感脆嫩,适合制作泡菜。莴笋含水量大,提前切条用盐腌制一下,再制作泡菜,口感更有韧劲。装泡菜的容器要提前清洗干净。泡菜可以加入少许高度白酒,起到杀菌作用。腌制完的泡菜要放到阴凉避光处保存。取泡菜时不要让油及其他杂质进入泡菜罐。
9. 莴笋叶能做泡菜吗
有水。莴笋叶子可以当作生菜食用,焯水可以去除苦味,但不焯水更有营养。
10. 莴苣做泡菜用不用开水烫
银耳不需要开水烫，温水泡泡就可以了。
11. 莴苣可以做四川泡菜吗
可以。
1、把西葫芦洗净晾干水份，切成四条待用
2、用适量盐腌，拌匀，放置半小时
3、干辣椒和姜蒜切片，花椒树粒
4、干净锅里倒入适量水，加入以上佐料及盐熬开，凉凉倒入无油干净坛子
5、把腌好的西葫芦晾干水份，和其他菜蔬比如芹菜、豇豆、辣椒、萝卜等一起放入坛子，密封半个月，酸爽可口的泡菜出坛了