1. 泡菜莴苣做法
莴笋切条，加点盐，搅拌均匀腌制30分钟，时间长短根据莴笋的粗细，如果切片的莴笋20分钟就可以
腌制过程中切蒜和辣椒
莴笋拧干那个腌制的水分，再放回来盘子里
撒一层糖，加一层莴笋，间隔的
放入蒜和辣椒
加入盖过材料的米醋，浸泡4小时左右。
2. 泡菜莴苣做法窍门
黑莴苣切片，用来炒腊肉，美味下饭
3. 莴笋萝卜泡菜的做法
原料：
白萝卜一个，姜两三片， 糖，醋适量。
做法：
1.白萝卜切条，把切好的萝卜条放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次；
2.腌完用手攥一把萝卜条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
3.用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，烤鱼萝卜泡菜完成
4. 莴苣泡菜的做法
食材：莴笋500g、鸡蛋3个、葱姜20g、胡椒粉5g、香油5g、蚝油20g。
做法：
1.莴笋，削皮之后洗净，然后用刀切成细丝。将莴笋控水之后放入盆中，倒入两勺食盐将莴笋中的水分杀出来。
2.十分钟之后开始和面。面盆中倒入面粉，将莴笋中杀出的水分倒入面粉中，搅拌均匀之后和成面团。
3.如果莴笋汁不够，可以加点清水。将面团一直搓揉至光滑，放在碗中盖上盖子，醒面30分钟。
4.起锅炒4个鸡蛋，等鸡蛋炒到稍微定型之后，用筷子搅拌成鸡蛋碎，盛出放凉备用；
5.将杀出水分的莴笋丝再用清水冲洗干净，然后用刀剁成末，将准备好的鸡蛋碎、莴笋倒在碗中，加入一勺白胡椒粉、一勺香油、一勺蚝油，搅拌均匀即可；
6.取出松弛好的面团，切成小剂子之后，再用擀面杖擀成饺子皮，取一勺饺子馅放进饺子皮中，用虎口捏紧，一个饺子就包出来了；
7.锅中水开之后下入饺子，水烧滚一次添一点凉水，总共滚三次水，饺子就煮好可以出锅了。
5. 莴苣泡菜做法大全家常
1、我们准备的食材有一颗包菜，我们可以把它剥下来，用手给它撕开，放入器皿当中，另外再准备一段胡萝卜，把胡萝卜全部切成条状备用就可以了。
2、然后就是起锅加入热水，往我们准备好的包菜以及胡萝卜进行焯水，焯水的时间并不需要特别长，30秒钟就可以了，等我们看到包菜很明显变色的时候就行，大约也是30秒钟的时间。
3、把包菜给胡萝卜焯水之后，然后我们在锅中再加入一点清水，食用盐以及花椒，生姜，香夜染衣系列的材料，可以根据自己的口味适当的去选择，在水开之后，我们再加入白糖，同时白糖融化之后，我们在把香烟拿出来。水开之后，小主三分钟就行。
4、然后大家再准备一个密封罐子，是玻璃的也可以，当然玻璃的会更好一些，这样我们把焯过水的包菜，胡萝卜都放进玻璃罐子当中。
5、然后再把我们刚才煮好的汤水倒入罐子当中，它的水量刚好能够盖过包菜就可以了，然后把它密封起来，放置阴凉处，等待十个小时就可以吃了。就这样，非常简单的一个凉菜就做好了。
6. 萝卜莴笋泡菜的做法窍门
主料
绿色萝卜适量
辅料
鸡蛋2只，面料3勺，盐1勺，糖1勺，葱一块
做法
1. 萝卜擦成丝。
2. 剁成丁。
3. 成丁。
4. 葱丁。
5. 鸡蛋根据萝卜丝放，我放三个。
6. 这样。
7. 面粉。
8. 盐。
9. 糖。
10. 干的话加少许水即可。
11. 等待下油锅。
12. 放油加热。
13. 小勺手夹出丸子下锅炸。
14. 炸。
15. 出锅。
7. 泡菜莴苣做法大全
炝肉丝莴笋的做法如下：
原料：生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，熟豆油500克(实耗50克)，精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。
做法：
1.将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。
2.莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。特点：味鲜，质脆嫩。
8. 素菜莴笋的做法
1、辣炒腐竹：将腐竹提前泡好备用，将辣椒清洗干净，切段备用，将葱清洗干净，切葱花备用，锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味，锅中放入尖椒、腐竹，一起翻炒，翻炒一会，快出锅时，加点十三香、酱油、盐，翻炒均匀即可。
2酸辣土豆丝食材：土豆1个，红辣椒一个，米醋2勺，盐1克，酱油1勺，食用油适量，胡椒粉1克，蒜末2克
做法：
1，土豆去皮洗净切丝
2，热锅，放入适量的食用油爆香蒜末
3，放入土豆丝翻炒均匀
4，调入胡椒粉，盐和酱油翻炒均匀
5，最后放入米醋拌匀即可出锅
9. 泡菜莴苣做法视频
瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片
锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油
莴笋煮开后放进肉片
煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可
10. 怎么泡莴苣
泡椒莴笋是一道炒菜，所以是熟的。
原料：莴笋条200克,泡椒150克
调料：黄酒,盐,味精,色拉油各适量
做法：1.莴笋用盐腌制数分钟
2.炒锅中倒入油少许,放入泡椒.莴笋.黄酒.盐.味精略炒即可。
莴笋的味道清新带点苦味，可刺激消化酶分泌，增强食欲，还能提高人体的消化功能，改善肠胃之气不致宣通的症状。
11. 莴苣可以泡泡菜吗
完全可以的。泡红辣椒的时候，一定要挑选没有任何外伤的、比较硬的红辣椒。用剪刀剪掉青色的柄并留5毫米长的柄。这样就能保证泡的辣椒是 脆的。
制作泡菜的秘诀是：
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）
2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。
3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。
4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。
6、封口处一定要放水。