1. 泥鳅炖莴苣汤的做法大全家常做法视频
一、材料
1、主料:鲜莴苣300g
2、辅料:油适量,盐适量,花椒油适量,葱适量,姜适量
二、做法
1.莴苣去皮、留少许嫩莴苣叶、葱切成末、姜切细丝。
2.莴苣切成薄片后放少许精盐腌渍10分钟,去水分后的莴苣片更脆嫩。
3.锅内加油,油热后放葱姜炒香。
4.放莴苣片大火翻炒。
5.放进莴苣叶继续翻炒。
6.最后放入少许的花椒油,(口重的好友可再放少许的精盐)翻炒均匀后即可出锅。
2. 莴苣炖泥鳅怎么做
食材:泥鳅300克,芋头200克,地瓜200克,海带30克,萝卜10克,鸡蛋1个,大葱15克,姜8克,盐3克,油15克
做法:
1.芋头洗净去皮,在水里水煮熟;
2.出锅后用冷水冲洗备用,海带泡开,
3.将牛肉洗净斩成寸段,加入盐酱油姜末调味腌制20分钟;
4.锅上给油,牛肉放入锅中炒香,加入芋头和萝卜和海带拌炒,然后加入冷开水熬汤。
5.大火15分钟改中火炖20分钟即可;
6.出锅钱加入大葱,芝麻叶粉一大勺;
7.另起锅,放入油,将蛋白和蛋黄分别摊成饼,然后切成片;
8.放入碗中,海带片切丝装饰即可。
3. 泥鳅炖莴苣怎么做好吃
制作泥鳅土豆煲
1.土豆去皮切块
2.锅内放适量水大火烧开,下土豆
3.再放入毛豆,放适量生姜
4.泥鳅洗净
5.放入砂锅,倒适量料酒,煮开后盖盖转小火慢炖
6.约20分钟后,加适量盐,不用加味精也很鲜
7.撒适量葱花即可
4. 莴苣烧泥鳅的做法
1、材料;泥鳅1/2斤、莴苣1根、大蒜1根、干辣椒、生姜三片、蒜头2瓣、料酒2汤匙、盐、鸡精适量。
2、莴苣切块,大蒜切段,生姜和蒜头拍松,泥鳅洗净。
3、锅里倒油,烧热,泥鳅和生姜一起倒入翻炒。
4、往锅中倒入适量水,调入料酒,倒入莴苣、蒜头、干辣椒,烧开后,转小火焖煮大概20分钟。
5、调入鸡精和盐,放入大蒜,翻动一下即可起锅。
5. 泥鳅莴苣汤怎么做
准备好原材料; 热锅凉油, 将泥鳅倒入其中, 马上盖上盖,你可以听到泥鳅在里面绊动的声音; 直到里面没有声音发出, 再揭开盖,将泥鳅双面都煎一下; 下入葱姜蒜一起煎, 再倒入适量的料酒和生抽; 再加入适量的水,加盖炖煮三分钟; 倒入准备好的莴苣块, 加盖继续炖煮两分钟; 揭开盖, 加入适量的盐和胡椒粉, 开大火收汁; 最后加入蒜粒和红辣椒, 煮上一分钟即可盛入小钵中, 表面撒上小葱末。
6. 泥鳅炖莴笋
酱炖泥鳅的做法
1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天,让其吐尽腹中的杂物
2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中,然后撒入一大把盐,立刻将容器盖上,泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害,过了一会基本就会没力气了,打开盖子,将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用
3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油,改成小火,等油热了(不要太热)
4.放入干辣椒、葱姜,还是小火煸炒出香味
5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味,改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味
6.放入一碗清水,只要能没过泥鳅鱼的量就可以,烧开
7.汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖
8.等到锅再次大开的时候,中火炖10分钟,然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后,撒上香菜就可以关火了
7. 泥鳅炖莴苣汤的做法大全家常做法视频教程
1。将活泥鳅购回后放在盆中,加入少许菜油,让其吐出脏物,尔后用剪刀剪去头,破肚去内脏,洗净血污及身上黏液,沥干水。猪肥瘦肉洗净,入开水锅中氽一水,切成片。冬笋切片。香菇去根蒂,洗净沥水。白菜洗净切丝。金针菇去根蒂,洗净。鸭掌拍破,洗净。海带洗净切条。以上原料各一分为二装入盘中,上桌围摆在火锅四周。
2.锅置火上,下猪油烧至五成热,下葱段、姜末炒香,下盐并烹入香醋,煸炒几下,加入料酒,随即加水(或汤)煮5分钟,放白糖再煮5分钟,打去浮沫,加入胡椒粉烧开。尔后将汤汁倒入火锅中,加味精烧开,先下鸭掌、肉片、泥鳅,开锅后即可任意烫食。
味碟用麻油、白糖、味精、酱油拌制而成,每从一碟。吃的过程中要加盐和醋,以保持味浓。
注:泥鳅不要一次入锅,边吃边下。猪肉片最好用带皮的猪肉切成,醇香利口。熬汤汁去浮沫,用勺背黏除,以免将油打去。泥鳅破腹时,不要弄破苦胆,以免污染;如苦胆已破,可用醋抹入腹内,过片刻冲洗即可
8. 泥鳅莴笋汤的做法大全家常
笋丝虾仁汤
所需食材:莴笋半根,大虾10个,鸡蛋1个,面粉少许。
1、莴笋去头去尾,清洗干净后削掉外皮,切成细丝,大虾剥去外壳,清洗干净后用料酒和盐腌制5分钟备用。
2、炒面粉,锅中无油无水,倒入少许面粉,开小火慢慢翻炒,炒至面粉颜色微黄,闻到香气后关火盛出。
小贴士:炒好的面粉调入汤中,味道更香,但炒的时候火开得不要太大,多翻几下,以免面粉炒糊,后期煮好的汤会有糊味,影响味道。
3、锅中加入清水,水开后倒入切好的笋丝和腌好的虾仁,小火煮1分钟左右,至虾仁变色。
4、碗中加入炒好的面粉,1调羹胡椒粉,少许盐和鸡精,适量的清水,搅拌均匀后倒入锅中。
5、碗中打入一个鸡蛋,用筷子打散,待汤沸腾后关火,鸡蛋液顺时针淋入锅中,等待三秒后用筷子迅速打散,这样打出来的蛋花又细又好看,最后盛出即可。
9. 泥鳅和莴苣怎么做好吃
一般颜色深的,营养成分高,具体哪一个好吃,就看个人口味了
莴苣是一种味道鲜美的蔬菜,虾中也富含蛋白质,莴苣和虾是可以一起吃的。莴笋含有大量纤维素,能够增加食欲促进消化吸收,是非常健康的蔬菜,而且它含有的草酸含量很少,不会和虾中富含的钙和蛋白质产生太多反应,所以可以放心的将莴苣和虾同吃,不必担心二者同时所得带来的不良影响。
10. 泥鳅炖莴苣汤的做法大全家常做法视频窍门
一、用料
泥鳅 500克
豆腐 1块
莴笋 1根
生姜 少许
大蒜 1瓣
冰糖 2克
料酒 1勺
干辣椒